Лекція 8 технологія виробництва продукції бджільництва план
Значення та сучасний стан бджільництва
Біологія бджолиної сімї
Розмноження бджіл
Основна продукція бджільництва
1.Значення та сучасний стан бджільництва
1. Бджільництво забезпечує людину цінним харчовим продуктом – медом;
2. Сировиною для фармацевтичної промисловості – пилком, прополісом, маточним молочком і бджолиною отрутою, а також воском.
3. Використовують бджіл для запилення ентомофільних сільсь-когосподарських культур, можна значно підвищити їх врожайність і одночасно збільшити виробництво меду.
Ентомофільні культури поділяються на такі, які бджоли відвідують добре (гречка, еспарцет, соняшник, коріандр), бо вони є добрими медоносами та пилконосами, і слабовідвідувані (червона конюшина), в яких виділення нектару незначне або нектар малодоступний для бджіл.
Загалом же медоносні бджоли запилюють близько 80 % ентомофільних рослин, інші комахи — 18 % , вітром запилюється 2 %.
Переваги бджіл як запилювачів передусім в тому, що вони зимують великими сім'ями, які налічують 20—30 тис. особин. Інші комахи живуть поодиноко, в них перезимовують лише матки.
При цьому поліпшуються посівні якості насіння і товарні якості плодів і овочів. Доходи від надбавки урожаю і поліпшення якості насіння після запилення їх бджолами у 20-30 разів перевищують вартість меду і воску, що отримують від бджіл.
Відкриття сучасних методів отримання бджолиної отрути, маточного молочка і прополісу підняли галузь бджільництва на новий ступінь важливості. Препарати, що виготовляються з продукції бджільництва, не мають аналогів у всіх інших підгалузях сільського господар-ства, промисловості і фармакології.
Світове виробництво меду становить 1,5 млн тонн на рік, і на частку України припадає 5%. За даними світової продовольчої організації Україна з 2008 року займає перше місце з виробництва меду серед країн Європи (з валовим збором до 75 тис. тонн) і четверте після таких світових лідерів, як Китай (367 тис. тонн), Туреччина (81,4 тис. тонн) і Аргентина (81 тис. тонн).[9] Усього людей, які займаються розведенням бджіл і виробництвом меду, близько 700 тис. — півтора відсотка від населення країни[10].
Споживання меду в Україні 1,2 кг на рік, що є одним з найвищих показників у світі. Серед лідерів є також Австралія (1,6 кг на рік), Греція (1,4) та Німеччина (1,1 кг)[11].
2. Біологія бджолиної сім'ї
Сильна бджолина сім'я в середині літа складається з 60 - 90 тис. робочих бджіл, однієї матки і декількох сотень трутнів, що живуть в сім'ї тільки влітку;
Матка більша за робочих бджіл.
Середня її маса в період відкладання яєць становить 0,25 г, тоді як робочих 0,1 г, довжина тіла матки 18-20 мм, робочих бджіл - 12-15 мм.
Матка тільки відкладає яйця і ніяких інших робіт в сім'ї не виконує, не маючи для цього розвинених органів.
Самостійно без бджіл вона живе не більше 3 днів, а в клітці з невеликою кількістю бджіл - 15-20 діб.
У сім'ї матка може жити до п'яти років, але високу яйценосність проявляє тільки в перші два роки.
З третього року більшість з них знижують кладку яєць і бджолярі замінюють їх молодими. Іноді це роблять самі бджоли.
Матка завжди знаходиться у вулику, вилітаючи тільки в перші дні життя для обльоту і спаровування, а потім при роїнні.
Кормом її забезпечують робочі бджоли; кал вона виділяє у вулику, який потім видаляється робочими. Влітку за сприятливих умов матка може відкласти 2000 і більше яєць за добу. Маса їх може дорівнювати масі самої матки.
За весняно-літній сезон хороша матка відкладає 100-150 тис. яєць.