Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образование

Учреждение высшего профессионального образования

Владимирский государственный университет

имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых

Гуманитарный институт

кафедра музеологии и истории культуры

Научно-исследовательская работа по курсу

‘социальная и культурная антропология’

на тему:

«Влияние пищевых пристрастий на характер человека»

Гуманитарный институт, 2 курс Валиулин А.Ю.

Студент гр. КЛ-113

Руководитель:

доцент Чеснокова Н.В.

Владимир, 2014

Содержание:

Стр.

Введение 2-3

Глава 1. Формирование этикета и культуры питания 4-6

Глава 2. Влияние пищевых предпочтений на национальный характер

1. Психологические исследования 7-11

2. Культура питания и национальный темперамент в России 11-14

3. Культура питания и национальный темперамент финнов 14-15

4. Чайные традиции, влияющие на национальный темперамент 16-27

5. Культура питания в различных религиозных традициях 17-19

Глава 3. Деградация элит: значение проблемы в наше время

1. Эксперимент 20-21

2. Опрос 21-23

Заключение 24

Библиографический список 25

Введение

Пища — это основа основ, и в самую первую очередь это основа нашей жизни. Хорошо отобедав, мы получаем заряд бодрости и энергии на весь оставшийся день. Посещая страну зарубежом, мы сначала ищем, где отведать национальной кухни.

Без езды человек прожить не может, и срок такой жизни составляет от 3-х до 10-ти дней. Иначе организм будет питаться самим собой, добывая энергию из белков и жиров. Ситуация схожа с тем, когда человек становится голодным: он становится раздражительным и начинает поглощать энергию за счёт других.

Не случайно, что в классификации потребностей Маслоу физиологическая потребность в еде почти что соседствует с потребностью в общении, которое помогает нам продемонстрировать и улучшить свой характер. Изначально эта связь — еды и темперамента — кажется неочевидной, но в мире нет ни одной вещи, суть которой прояснялась с первого взгляда.

Поэтому именно пищевые пристрастия, влияющие на национальный и индивидуальный характер, являются объектом исследования данной работы. Предметом исследования выступают культура употребления пищи и те качества национальной еды, превращающие итальянцев в пылких личностей, а характер американцев — в набор всевозможных противоречий.

Рассматривая взаимосвязь пищевых предпочтений с чертами человеческого характера, я выделил широкий круг проблематики: от вопроса о том, является ли человек воплощением того, что он ест, до выяснения, как культура употребления и организации приёма пищи влияет на образ жизни человека.

Цель работы: выявить, как пищевые пристрастия влияют на темперамент человека.

На этой основе выявляются следующие задачи, которые необходимо решить в процессе работы:

1. Рассмотреть пищевые предпочтения людей разных национальностей;

2. Выявить наиболее характерные черты национальных темпераментов;

3. Сравнить между собой пищевые пристрастия и характер человека на предмет совпадения, влияния одного на другое;

4. Доказать теорию на практике;

5. Изучить научные статьи и работы на данную тему.

Исследование производиться при помощи таких методов, как: сравнительно-исторический метод, эмпирический метод, методы опроса и эксперимента.

Данная работа состоит из: введения, общего обзора социологии элит в главе 1, анализа деградации элит на примере различных стран в главе 2, рассмотрения современных тенденций по отношению к элитам в главе 3 и заключения.