ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»

МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ

ЗОНОВА Л.Н.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Товарный менеджмент

Направление подготовки 100800.62 «Товароведение»

Киров 2013 год

УДК 620.2 (075.8)

ББК 65.290-2я73

З -84

Печатается по решению РИС Кировской государственной медицинской академии (Протокол № ___ от )

Методические указания и задания по выполнению домашней контрольной работы для студентов заочной формы обучения / сост.: Зонова Л.Н.- Киров: Кировская ГМА. – 2013. - 28 с.

Методические указания составлены в соответствии с программой курса «Товарный менеджмент» по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

В методических указаниях приведены программа, методические указания и задания по выполнению домашней контрольной работы по дисциплине «Товарный менеджмент» и предназначены для студентов заочной формы обучения факультета экспертизы и товароведения.

Рецензент:

Заведующий кафедрой гигиены ГБОУ ВПО Кировская ГМА Минздрава России д.м.н., профессор В.Ф. Трушков

© Зонова Л.Н. – Киров, 2013

© ГБОУ ВПО Кировская ГМА Минздрава России – Киров, 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 4

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 10

ВЫБОР ВАРИАНТА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 12

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ 13

Методы товарного менеджмента. 13

Раздел 2. По­требности и прогно­зирование спроса 13

Понятие и классификация потребностей, факто­ры, влияющие на формирование потребностей, средства и способы формирования новых потреб­ностей. Потребительная стоимость, ценность, по­лезность. Характеристика потребителей. Целевые сегменты. Прогнозирование потребностей и спроса. 13

Раздел 3. Управле­ние ассор­тиментом торгового предпри­ятия 13

Раздел 4. Качественные и количе­ственные характери­стики това­ра как объ­екты то­варного менедж­мента 14

Идентификация: понятие, сферы применения, виды, показатели, средства и методы, результаты. Фальсификация товаров: понятия, виды. 14

Раздел 5. Обеспече­ние (формирование и сохране­ние) основополагающих товаровед­ных харак­теристик товара на протяже­нии жиз­ненного цикла про­дукции (то­вара) 14

Размещение товаров в системе складов. Повыше­ние эффективности использования складских по­мещений. Контроль сроков годности и реализации отдельных товарных единиц и партий скоропортя­щихся товаров. Контроль параметров внешней среды на складах, предназначенных для продукции с особыми условиями хранения. 16

Раздел 7. Управле­ние закуп­ками това­ра 16

Раздел 8. Экспертиза товаров в области товарного менедж­мента 16

ВАРИАНТЫ ЗАДАНИЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 18

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ 21

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 22

Основная литература 22

1. Гаджинский А.М. Логистика: учебник.- М.: Дашков и К, 2008. 22

Дополнительная литература 22

Нормативные документы 22

ПРИЛОЖЕНИЯ 24

Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы - интернет ресурсы, отвечающие тематике дисциплины 25

Методические указания

Программа, методические указания и задания по выполнению домашней контрольной работы по дисциплине «Товарный менеджмент» предназначены для студентов 2 курса заочной формы обучения по сокращенной образовательной программе и 4 кура заочной формы обучения по основной образовательной программе факультета экспертизы и товароведения высших учебных заведений с целью изучения данной дисциплины.

Цель дисциплины - формирование у студентов теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области товарного менеджмента, необходимых для эффективной деятельности и развития профессионального взгляда на выбор методов управления основополагающими характеристиками товара (продукции) на протяжении его жизненного цикла.

В задачи дисциплины входят:

- получение знаний, необходимых для управления ассортиментом и товарными запасами в оптовых и розничных торговых предприятиях, а также для осуществления информационно-аналитической деятельности в сфере производства и на всех этапах товародвижения;

- освоение товароведных аспектов категорийного менеджмента и мерчандайзинга;

- приобретение навыков управления процессами закупки, поставки, перевозки, хранения и реализации товаров;

- приобретение знаний и навыков в области организации сбора, обработки и хранения маркетинговой информации;

- овладение навыками и умениями работы с поставщиками и потребителями, а также анализ и выявление потенциала увеличения объёма продаж и реализация этого потенциала;

- приобретение знаний в области организации планирования и прогнозирования;

- изучение правил и порядка проведения экспертизы и подтверждения соответствия товаров.

- приобретение знаний и навыков проведения товарной экспертизы с целью предотвращения проникновения в сферу торговли некачественных, опасных для здоровья человека фальсифицированных и контрафактных товаров.

Дисциплина «Товарный менеджмент» входит в перечень дисциплин профессионального цикла (Б.3), базовую (общепрофессиональную) часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально-экономического цикла (Б.1) – экономикой, математического и естественно-научного цикла (Б.2) – информационное обеспечение коммерческой деятельности, а также дисциплинами профессионального цикла (Б.3) – теоретические основы товароведения и экспертизы, стандартизация, подтверждение соответствия и метрология, экономика предприятия.

Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, научно-методических основ стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, основных экономических категорий, научных основ методов экспертизы.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин гуманитарного, социального и экономического цикла (Б.1) – правовое регулирование коммерческой деятельности, а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла (Б.3) – товароведения однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров, таможенной экспертизы, товароведения и экспертизы товаров растительного и животного происхождения, организация и управление коммерческой деятельностью и других.

В результате освоения дисциплины «Товарный менеджмент» студент должен:

- знать: основные понятия, термины и их определения в области товарного менеджмента, экспертизы; основы работы с поставщиками и покупателями; факторы, формирующие и сохраняющие основополагающие характеристики товаров; основные процедуры при контроле и экспертизе качества товаров.

- уметь: обеспечивать эффективное продвижение товаров в сфере обращения; налаживать работу с поставщиками и анализировать рекламации по качеству товаров; интерпретировать результаты товарных и гигиенических экспертиз, характеризующих потребительские свойства товаров; выявлять потребительские предпочтения и потенциальный круг потребителей; работать с нормативной и технической документацией в области товарного менеджмента, экспертизы и подтверждения соответствия товаров; проводить приемку партии товаров по качеству.

- владеть: современными методами исследования основополагающих характеристик товаров, показателей ассортимента торгового предприятия и потребительских предпочтений; знаниями о дефектах, градациях качества товаров, назначении, видах, средствах и порядке проведения товарной экспертизы; положениями о работе с поставщиками.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

- владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

общепрофессиональными:

- способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

- способностью использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

в торгово-закупочной деятельности:

- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

- умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

- системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- способностью применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

- знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

- умением анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);

в торгово-технологической деятельности:

- умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18).

При изучении материала необходимо соблюдать единство терминологии и обозначений в соответствии с действующими государственными стандартами и нормативными документами.

При изложении, по соответствующим разделам и темам, следует использовать законодательные и нормативные акты РФ, а также инструктивные и руководящие материалы отраслевых министерств и ведомств.

Часть тем предполагает практическое их осмысление, поэтому для проведения занятий по дисциплине «Товарный менеджмент» целесообразно использовать лекционные (теоретические) и практические занятия, а также различные формы самостоятельной работы.

С этой целью студенты выполняют одну домашнюю контрольную работу в объеме программы.

Программа учебной дисциплины «Товарный менеджмент» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

Основой заочной формы обучения является самостоятельная работа студента по изучению программного материала.

Вариант контрольной работы включает теоретический вопрос и практическое задание.

Общая трудоемкость дисциплины составляет _3_ зачетных единицы.

Объем дисциплины и виды учебной работы для студентов заочной формы

обучения по сокращенной образовательной программе.

Вид учебной работы	Всего часов / зачетных единиц	Номер семестра
		3
Аудиторные занятия (всего)	14	14
В том числе:	-	-
лекции	6	6
практические	8	8
Самостоятельная работа (всего)	90	90
В том числе:	-	-
реферат	20	20
Другие виды самостоятельной работы
Проблемные задания (1 контрольная работа)	20	20
Работа с рекомендуемой литературой	30	30
Поиск учебной информации в Интернете	20	20
Вид промежуточной аттестации - зачет	4	4
Общая трудоемкость часы зачетные единицы	108 3	108 3

Объем дисциплины и виды учебной работы для студентов заочной формы

обучения по основной образовательной программе.

Вид учебной работы	Всего часов / зачетных единиц	Номер семестра
		7	8
Аудиторные занятия (всего)	20	4	16
В том числе:	-		-
лекции	8	2	6
практические	12	2	10
Самостоятельная работа (всего)	84	5	79
В том числе:	-		-
реферат	16		16
Другие виды самостоятельной работы
Проблемные задания (1 контрольная работа)	20	5	15
Работа с рекомендуемой литературой	28		28
Поиск учебной информации в Интернете	20		20
Вид промежуточной аттестации - зачет	4		4
Общая трудоемкость часы зачетные единицы	108 3	9 0,25	99 2,75