
- •Ирина Джамильевна Еналеева Виктория Викторовна Калемина Охрана труда в сфере общественного питания
- •Аннотация
- •Еналеева Ирина Джамильевна, Калемина Виктория Викторовна Охрана труда в сфере общественного питания Введение
- •Раздел I. Законодательные положения по охране труда и производственной экологии Глава 1. Основные законодательные положения и организация охраны труда
- •1.1. Основные документы, регламентирующие охрану труда
- •1.2. Рабочее время и время отдыха
- •1.3. Организация работы по охране труда
- •1.4. Ответственность за нарушения законодательных и иных нормативных актов по охране труда
- •1.5. Надзор и контроль по охране труда
- •1.6. Основные законодательные положения производственной экологии
- •Глава 2. Производственный травматизм и профессиональные заболевания
- •2.1. Причины профессиональных заболеваний и травматизма
- •2.2. Расследование и учет несчастных случаев на производстве
- •2.3. Организация обучения работающих безопасности труда
- •Раздел II. Производственная санитария Глава 3. Вредные производственные факторы и меры защиты
- •3.1. Виды и характеристика вредных производственных факторов
- •Конец ознакомительного фрагмента.
Глава 2. Производственный травматизм и профессиональные заболевания
2.1. Причины профессиональных заболеваний и травматизма
Работа на предприятии по созданию здоровых и безопасных условий труда для работающих, а также по разработке и выполнению мероприятий по охране труда проводится на основе тщательного и всестороннего анализа производственного травматизма и профессиональных заболеваний.
Профессиональное заболевание – это заболевание, в возникновении которого решающая роль принадлежит воздействию неблагоприятных факторов производственной среды и трудового процесса.
Они разделяются на следующие виды:
✓ острое профессиональное заболевание – возникшее после однократного (в течение не более 1 рабочей смены) воздействия вредных профессиональных факторов (например, при работе с вредными химическими веществами без использования средств индивидуальной защиты);
✓ хроническое профессиональное заболевание – возникшее после многократного и длительного воздействия вредных производственных факторов (повышенный уровень концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, повышенный уровень шума, вибрации и др.);
✓ травматизм – это совокупность несчастных случаев (травм), происшедших в производственных условиях.
Причины производственного травматизма разделяются на следующие группы:
1) организационные причины:
✓ отсутствие или некачественное проведение инструктажа и обучения;
✓ отсутствие инструкций по охране труда;
✓ недостаточный контроль за выполнением правил охраны труда;
✓ нарушение правил эксплуатации оборудования;
✓ недостатки содержания территорий, проездов, проходов;
✓ нарушение технологического регламента;
✓ неудовлетворительная организация и содержание рабочих мест;
✓ нарушение правил безопасности движения и технической эксплуатации транспорта;
2) технические причины:
✓ несоответствие требованиям норм технологического оборудования и подъемно‑транспортных механизмов технологической оснастки и ручного инструмента;
✓ неправильный выбор оборудования, оснастки, транспортных средств, методов обработки, сборки и транспортирования;
✓ несоблюдение сроков планово‑предупредительного ремонта;
✓ неисправность технологического оборудования, оснастки, подъемно‑транспортных устройств, ручного механизированного инструмента;
✓ несовершенство ограждений, предохранительных устройств, средств блокировки и сигнализации;
✓ проявление неизвестных ранее опасных свойств и качеств обрабатываемых материалов и др.;
3) санитарно‑гигиенические причины:
✓ неблагоприятные метеорологические условия производственной среды;
✓ повышенная концентрация вредных веществ в воздухе рабочей зоны;
✓ неудовлетворительные условия освещения; высокий уровень шума и вибрации;
✓ наличие вредных излучений, превышающих допустимые значения;
✓ нарушение правил личной гигиены;
4) психофизиологические причины:
✓ недостаточная профессиональная подготовленность;
✓ нарушение правил безопасного выполнения работ, трудовой и производственной дисциплины;
✓ снижение внимательности;
✓ несоответствие психофизиологических данных работающего выполняемой работе или его болезненное состояние;
✓ недостаточный учет в сложных технических системах, конструкциях узлов и агрегатов машин, приборов и систем управления физиологических, психофизиологических и антропометрических особенностей и возможностей человека.
Производственный травматизм может быть обусловлен всеми указанными причинами, а профессиональные заболевания возникают под влиянием санитарно‑гигиенических и психофизиологических условий производства.