§ 16. Таблицы минерального состава продуктов
В таблице 23 приведено содержание минеральных веществ, тех же продуктов, которое приведены в том же алфавитном порядке, что и в таблице 21.
Таблица 23. Минеральный состав продуктов питания
Таблица 23. Продолжение.
Таблица 23. Продолжение.
Таблица 23. Продолжение.
При отсутствии фруктов и овощей, их можно заменить соками и консервами, но не следует употреблять импортные продукты, в которых, как пишет д.м.н. Тодор Дичев, находятся опасные консерванты и эмульгаторы, вызывающие злокачественные опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек, и аллергию.
Дичев приводит обозначения этих опасных товаров, которые пишутся на упаковке и предупреждают сведующих, чтобы их не брали, так как они предназначены для стран третьего мира, к которым отнесли и Россию:
Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130-131, Е142, Е152, Е171-173, Е210, Е211, Е213-217, Е221-226, Е230-232, Е239, Е240, ЕЗ11-313, Е320-322, ЕЗЗО, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466, Е477.
§ 17. Содержание в продуктах субмикроэлементов и микроэлементов
В отличие от предыдущих таблиц состава продуктов, в таблице 24 приведены продукты в алфавитном порядке, сгруппированных в более крупные блоки, в силу разнобоя данных в литературе и отсутствия данных по ряду продуктов. Поэтому в этой таблице последовательность продуктов не совпадает с предыдущими.
Таблица 24. Субминеральный состав продуктов
Таблица 24. Продолжение.
В таблицах 24 отсутствует количество субмикроэлементов и микроэлементов, поскольку количество их в продукте сильно зависит от наличия их в почве, где этот продукт выращен.
В графе, где должно стоять количество просто стоит звёздочка, что означает присутствие этого микроэлемента или субмикроэлемента в этом продукте.