Функции в организме

Цинк необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран, посколь­ку он играет важную роль в синтезе белков организма и при копировании генетического материала, который должен передаваться от одной клетки другой, когда клетки делятся и растут. Цинк необходим вам для здо­ровой иммунной системы, чтобы бороться с инфек­ционными болезнями и раком. Цинк дает нам возмож­ность ощущать вкус и действует как детоксикатор при удалении избытка двуокиси углерода из организма.

Взаимодействия

В ионной форме цинк может вызвать дефицит других минеральных веществ, в частности меди, по­скольку эти два вещества конкурируют между собой за всасывание в кишечнике.

Симптомы недостаточности

Угри, очаговое выпадение волос, потеря аппети­та, потеря вкусовых ощущений и обоняния, ломкость ногтей, белые пятна на ногтях, чешуйчатые высыпа­ния на коже, частые инфекции, плохой рост, позднее половое созревание, импотенция, стерильность у женщин, раздражительность и потеря памяти, параноид­ные ощущения, плохое заживление ран, высокий уро­вень холестерина, диарея и утомление.

При недостаточности цинка в организме разви­вается карликовость, теряется активность спермато­зоидов и развивается бесплодие у мужчин продуктив­ного возраста, разлагает алкоголь.

Люди с дефицитом цинка обычно часто и дли­тельно болеют простудными, инфекционными забо­леваниями.

Цинк - дефицитные состояния характеризуют­ся наличием таких симптомов, как анемия, аллер­гические заболевания, гиперактивность, дерматит, дефицит массы, снижение остроты зрения, выпа­дение волос, может происходить задержка поло­вого развития у мальчиков, а мужчин - потеря спер­матозоидами способности оплодотворения яйцек­летки.

Симптомы избытка

Болезненная чувствительность желудка и тошнота.

Пищевые источники

Говядина, печень, морские продукты (сельдь, моллюски), зерновая завязь, морковь, горох, отруби, овсяная мука, орехи.

Суточная потребность цинка - 15 мг.

Всё сказанное приведено в сводной таблице 11. для среднестатистического человека. В силу того, что потребность человека существенно зависит от веса тела, эта таблица расширена и дана градация потребностей от веса в следующем параграфе.

Таблица 11. Потребность среднестатистического человека в микроэлементах и субмикроэлементах.

Обозначение	Субмикроэлемент или микроэлемент	Суточная потребность (мг)
J	Иод	0,1
Si	Кремний	30
Со	Кобальт	0,3
Mn	Марганец	2,7
Cu	Медь	0,02
Mо	Молибден	0,15
S	Сера	750
Se	Селен	0,75
Cг	Хром	0,5
F	Фтор	3
Zn	Цинк	15