С.Ж.АСФЕНДИЯРОВ АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ МЕДИЦИНА УНИВЕРСИТЕТІ		КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ С.Д.АСФЕНДИЯРОВА
Кафедра биологической химии
МЕТОДИЧЕСКАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ ПОД РУКОВОДСТВОМ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: Общая медицина

КАФЕДРА: Биологическая химия

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ ПОД РУКОВОДСТВОМ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

КУРС: 2

ДИСЦИПЛИНА: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

СОСТАВИТЕЛИ: ППС кафедры

Алматы 2014

Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры биохимии

Протокол № 1 от «__________» авг 2014г.

Утвержден

Заведующий кафедрой биохимии,

профессор Шарипов К.О.

СРСП №1

1. Тема:

Белки

Общие свойства и функции белков. Цветные реакции на отдельные аминокислоты и общие цветные реакции на белки. Реакции осаждения

2. Цели:

Научиться использовать знания о функциях, общих свойствах и роли различных белков для решения учебно-научных ситуаций и освоения других разделов биохимии

3. Задачи обучения:

По окончании данной СРСП студенты будут:

1. Использовать знания об общих свойствах белков и их функциях при самостоятельной работе под руководством преподавателя

2. Применять знания об общих свойствах белков и их функциях для понимания механизмов денатурации и первой помощи при отравлении тяжелыми металлами и другими основными денатурирующими агентами; принципе разделения белков в клинике для фармацевтических и клинических целей

3. Решать учебно-научные ситуации по теме

4. Форма проведения Заполнение таблиц, выполнение лабораторных работ.

Выполнение упражнений и ситуационных задач, консультация по сложным вопросам темы

Видеокаст с дискуссией, TBL, обсуждение учебно-научных ситуаций

5. Задания по теме заполнить таблицы, выполнить упражнения и учебно-научные ситуации, обсудить видеокаст

6. Раздаточный материал: Таблицы, учебное пособие кафедры 1 том, учебно-научные ситуации, видеокаст

Таблица №1

Белки	Нейтральные /NH2 R- COOH	Кислые /NH2 R- COOH \COOH	основные /NH2 NH2 \COOH
рН среды
Нейтральная рН=рI [H+] = [OH-]
Заряд
рН<pI [H+]  [OH-]
Заряд
рН>pI [H+] < [OH-]
Заряд

Таблица №2

№№	Качественная реакция и ее принцип	Какую аминокислоту открывает	Результат реакции

Таблица №3

Название связи, её характеристика	Как образуется связь	Пример связи (показать на формулах)
Пептидная (ковалентная, прочная)	За счёт СООН первый АК и NH2 второй
Дисульфидная (ковалентная, прочная)	За счёт окисления тиогрупп 2 молекул цистеина
Водородная (нековалентная, слабая)	За счёт избытка заряда на водороде и кислороде групп, участвующих в образовании пептидных связей.
Ионная (нековалентная, слабая)	Между свободными –СООН МАДК и свободными - NH2 ДАМК, находящимися в диссоциированном состоянии
Гидрофобное взаимодействие (неполярная, слабая)	За счёт не имеющих заряда углеводородных радикалов АК

Таблица №4 Структуры белковой молекулы

Структуры белковой молекулы	Типы связи, стабилизирующие данную структуру	Основные свойства белка, определяемые данной структурой