СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: Общая медицина

КАФЕДРА: Биологическая химия

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

КУРС: 2

ДИСЦИПЛИНА: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

СОСТАВИТЕЛИ: ППС кафедры

Алматы 2014

Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры биохимии

Протокол № 1 от «___» авг 2014г.

Утвержден

Заведующий кафедрой биохимии,

профессор Шарипов К.О.

Занятие №1

1. Тема: Белки Функции белков. Общие свойства белков. Правила техники безопасности

2. Цели:

1. Ознакомиться с правилами техники безопасности при работе в биохимической лаборатории.

2. Научиться использовать знания о функциях, общих свойствах и роли различных белков для решения учебно-научных ситуаций и освоения других разделов биохимии

3. Задачи обучения:

По окончании данного занятия студенты будут:

1. Применять знания о технике безопасности при выполнении лабораотрных работ по теме

2. Знать функции белков и давать общую характеристику (свойства) белкам

3. Использовать знания об общих свойствах белков и их функциях при изучении отдельных представителей простых и сложных белков

4. Применять знания об общих свойствах белков и их функциях для понимания механизмов денатурации и первой помощи при отравлении тяжелыми металлами и другими основными денатурирующими агентами; принципе разделения белков в клинике для фармацевтических и клинических целей

5. Решать учебно-научные ситуации по теме

4. Основные вопросы темы:

1. Правила техники безопасности.

2. Введение в биохимию.

3. Функции белков.

4. Общие свойства белков:

1. близкий элементарный состав;

2. высокая молекулярная масса;

3. определенные формы белков и большие размеры;

4. общие продукты распада;

5. типы связей в молекуле белка и участие связей в молекуле белка для сохранения ее стабильности.

6. Цветные реакции на белки: общие и на отдельные аминокислоты. Значение этих реакций в медицине.

7. Амфотерные свойства белков. Влияние рН среды на заряд белка

8. Коллоидные свойства белков. Устойчивость белка в растворе, факторы устойчивости.

9. Реакции осаждения и высаливание белков. Значение этих реакций в медицине..

10. Структуры белковых молекул. Денатурация, ренатурация

5. Методы обучения и преподавания:

Консультация, знакомство с техникой безопасности, блиц-опрос, письменный опрос, тест; дискуссия, выполнение лабораторных работ; РBL, TBL

Консультация проводится по следующим вопросам:

1. Общая формула белка

Какими свойствами обладает этот белок? Какой заряд онбудет иметь при рН=4,7; 7,0; 10? Перечислите аминокислоты, входящие в состав такого белка.

2. Общая формула белка

Какими свойствами характеризуется этот белок? В какой среде лежит его ИЭТ? Какой заряд он имеет в нейтральной среде? Какие аминокислоты входят в состав такого белка?

3. Общая формула белка

Какими свойствами характеризуется этот белок, при каких значениях рН он электронейтрален?Назовите аминокислоты, входящие в состав такого белка.

Блиц-опрос – проводится по тестовым заданиям или вопросам к блиц-опросу: студенту задается один вопрос, или преподаватель показывает тест и он сразу отвечает

6. Литература

Основная:

1. Николаев А.Я. «Биологическая химия», 2007 г.

2. Северин Е,С. «Биохимия», 5-е изд., М.: ГЭОТАР-МЕДИА, 2009

Дополнительная:

1. Сеитов З.С. «Биохимия», Алматы, 2012 г.

2. Плешкова С.М. и др. Учебное пособие для самостоятельного изучения биохимии

Часть 1. Белки, ферменты, энергетический обмен, витамины.

Часть 2. Обмен веществ и его регуляция.

Часть 3. Биохимия жидкостей и тканей организма. – Алматы, 2009 г.

3. Аблаев Н.Р., Бейсембаева Ш.А. Клинически значимые биохимические показатели и их интерпретация: учеб пособие, Алматы, КазНМУ, 2007

4. Клиническая биохимия учеб.пособие под ред Ткачук В.А. – М.: ГЭОТАР-МЕДИА, 2008