Розділ 4 Ріст і розвиток сільськогосподарських тварин

4.1. Поняття про ріст і розвиток сільськогосподарських тварин

Господарські ознаки домашніх тварин (молочність, м'яс­ність, несучість, шерстність та ін.) розвиваються в процесі онтогенезу. Розвиток організму є резульїатом взаємодії спад­кової основи, отриманої від батьків, і умов зовнішнього се­редовища. Спадкова основа історично склалась у процесі ево­люції в певних умовах існування і акумулювала в собі особли­вості попередніх поколінь, в тому числі і здатність при від­повідних умовах повторити шлях розвитку, пройдений бать­ками і більш віддаленими предками.

Розвиток високопродуктивних, скороспілих і здорових тварин зумовлюється відповідними умовами середовища, пра­вильною системою вирощування, внаслідок чого формуються задатки певних генотипів. Отже, для правильного ведення племінної роботи треба знати спадкову основу організму і ті закономірності росту і розвитку, які залежно від умов утри­мання та вирощування формують бажаний фенотип тварини.

У живій природі основними формами розвитку є онтогенез (індивідуальний розвиток живих істот) і філогенез — історич­ний розвиток класу, роду, виду та інших системних груп. У тваринництві в поняття «філогенез» входить і процес форму­вання порід, відрідь, ліній, родин та ін.

Індивідуальний розвиток тварини починається з утворен­ня зиготи і триває до кінця життя. Він характеризується якіс­ними та кількісними змінами, що відбуваються в організмі, зумовленими спадковістю та умовами існування.

У філогенезі відбираються, нагромаджуються та закріп люються ті індивідуальні зміни особин безлічі попередніх по поколінь, які забезпечили можливість їхнього існування, роз­множення, розвитку. Філогенез, який реалізується через спад­ковість в онтогенезі, є основою онтогенезу. Повторення зиготою розвитку, властивого її батькам, ніколи не буває абсолютним.

Характерним для розвитку тварин є процес якісного уск­ладнення структури і функцій, процес диференціації почат­кової малодиференційованої ембріональної тканини. В про­цесі розвитку відбувається поступова диференціація, тобто відмежування різних частин, пов'язане із встановленням між ними нових співвідношень. Формоутворюючий процес багато­клітинного організму (гаструляція) приводить до розчлену­вання багатоклітинного тіла зародка на два зародкові листки: зовнішній (ектодерму) і внутрішній (ентодерму) і до нового співвідношення між ними. З ентодерми розвивається первинна кишка, а з неї — ^орда і мезодерма, а зовнішній листок утво­рює нервову пластинку — зачаток центральної нервової си­стеми. Організм розвивається як єдина цілісна система. Для його росту і розвитку вирішальне значення мають генезис нервової системи, залоз внутрішньої секреції та умови зовніш­нього середовища.

Ріст— це процес збільшення розмірів організму, його ма­си. Відбувається він за рахунок накопичення в ньому актив­них, головним чином білкових, речовин. Під час росту не тіль­ки збільшується маса, а й змінюються пропорції частин тіла. В основі росту — три різних процеси: поділ клітин, збільшен­ня їх маси і об'єму, збільшення міжклітинних утворень. Взаємозв'язок між ростом і розвитком — це взаємозв'язок між кількісними і якісними змінами, що відбуваються в орга­нізмі в процесі онтогенезу.

Розвиток тварини — це процес ускладнення структури ор­ганізму, спеціалізації і диференціації його органів і тканин внаслідок якісних змін. При цьому часто виявляється правиль­не чергування періодів посиленого росту і переважного фор­моутворення: посилене диференціювання збігається з депре­сією росту. Таким чином, ріст породжує диференціацію, а ди­ференціація відкриває можливості дальшого росту. Проте окремі частини організму ростуть і диференціюються не ізо­льовано, а в певній взаємодії. Організм розвивається як ці­лісна система, всі частини якої знаходяться в строго визначе­них еволюційно вироблених кореляційних співвідношеннях. Поряд з диференціацією в процесі розвитку відбувається під­порядкування окремих частин цілому — інтеграція. Диферен­ціація і інтеграція нерозривно пов'язані між собою і відбу­ваються в організмі, що розвивається, одночасно.