Особенности заготовки, сушки и хранения сырья, содержащего витамины

Заготовку сырья ведут в период максимального накопления действующих веществ. Сбор проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Сочные плоды собирают в небольшую по объему тару (корзины, ящики с перфорированными стенками) и сразу же доставляют к месту сушки. Перед сушкой сочные плоды подвяливают на воздухе или при температуре 25-30 °С.

Трава пастушьей сумки легко поражается мучнистой росой - такое сырье не подлежит заготовке.

Сушка для всех видов сырья допускается воздушно-теневая, но предпочтительнее - искусственная. Температурный режим сушки для сырья, содержащего филлохинон (витамин К₁) - 40-50 °С, каротиноиды – 60-70 °С. Плоды шиповника, богатые аскорбиновой кислотой, рекомендуется сушить при 80-90 °С, чтобы инактивировать ферменты и сохранить витамин С.

Плоды облепихи обычно перерабатывают в свежем виде - не позднее трех дней после сбора. Если заготавливают замороженные плоды, то их перерабатывают не позднее 6 месяцев, не допуская размораживания. При замораживании хорошо сохраняются витамины Е и каротиноиды, а витамин С разрушается.

Хранят витаминосодержащее сырье по общему списку. Срок годности сырья, преимущественно, 2-3 года. Для сырья земляники и черной смородины срок годности - 1 год. Очень быстро - за 4-6 месяцев хранения разрушаются витамины С и K₁, каротиноиды более устойчивы (срок годности – 1-2 года).

Пути использования сырья, содержащего витамины

Лекарственное растительное сырье, содержащее витамины, используется для получения разнообразных лекарственных форм и препаратов.

I. Экстемпоральные лекарственные формы (отпускают без рецепта врача, приказ МЗСР РФ № 587 от 13.09.05):

1. Настои:

• листьев крапивы;

• плодов шиповника;

• травы пастушьей сумки и др.

2. Отвары:

• коры калины.

3. Сборы:

• «Арфазетин»;

• «Мирфазин»;

• сборы витаминные № 1 и № 2;

• сбор поливитаминный;

• сбор желчегонный № 3;

• сбор урологический;

• сбор желудочный и др.

II. Экстракционные (галеновые) препараты.

1. Настойки:

   • календулы настойка (входит как компонент в линименты, мази).

2. Экстракты:

• экстракт пастушьей сумки жидкий;

• экстракт кукурузных рылец жидкий;

• экстракт крапивы жидкий;

• экстракт коры калины жидкий.

III. Препараты, содержащие сумму витаминов.

• масло шиповника, масло облепиховое, масло из плодов и листьев облепихи; концентрат масла облепихового (полуфабрикат);

• сиропы шиповника, шиповника с витамином С, шиповника с биоженьшенем, плодово-ягодный (шиповник, рябина);

• «Холосас» - сироп из сгущенного водного экстракта плодов шиповника;

• «Каротолин» - масляный экстракт каротиноидов из мякоти плодов шиповника.

IV. На химико-фармацевтических заводах получают:

• препараты на основе концентрата облепихового масла: «Облекол» - пленки, «Олазоль» и «Гипозоль» - аэрозоль;

• таблетки «Аллохол», содержат экстракт крапивы;

• таблетки «Калефлон», содержат сумму полифенольных соединений цветков календулы;

• таблетки «Сорбилин», содержат липофильный комплекс из плодов рябины обыкновенной;

• таблетки «Аромелин», содержат липофильный комплекс из плодов аронии (рябины) черноплодной;

• «Гипорамин», таблетки сублингвальные, 0,02 г; мазь 0,5 %; суппозитории (экстракт листьев облепихи крушиновидной).