- •Генеральний план – це:
- •Коефіцієнт забудови – це:
- •1) Відношення площі, що займають будівлі і споруди, до загальної площі території підприємства;
- •Коефіцієнт озеленення – це:
- •1) Відношення площі, що займають будівлі і споруди, до загальної площі території підприємства;
- •Санітарно-захисна зона – це:
- •1) Відстань від переробного підприємства до селітебної території (житлового масиву);
- •Розміри санітарно-захисної зони для консервних заводів:
- •Система водопостачання – це комплекс:
- •Система каналізації – це комплекс:
- •1) Інженерних споруд для забирання, очищення і подачі води користувачам;
- •Стічна вода – це вода:
- •Стічні води підприємств харчової промисловості бувають:
- •Вода питна повинна відповідати вимогам:
- •Згідно з госТом 2874-82 “Вода питна” мікробіологічні показники повинні відповідати таким результатам:
- •1) Стабілізацію, фторування;
- •3) Освітлення, знезараження;
- •Харчові токсикози – це захворювання, викликані:
- •Література
Література
Основна література:
Душин И.Ф., Попенко Л.Я., Ющус А.И. Санитарно-технические устройства предприятий мясной и молочной промышленности.
Іванова О.В., Капліна Т.В. Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства. – Суми: Університетська книга, 2011. – 399 с.
Полуторнова Т.І., Шведова А.В. Виробнича санітарія і санітарно-технічні пристрої підприємств харчової промисловості. – М.: Харчова промисловість, 1979.
Допоміжна література:
СНиП ІІ-4-79. Естественное и искусственное освещение.
СНиП 2.01-02-85 Противопожарные нормы.
СНиП 2.04-05-92. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха.
СНиП ІІ-89-80. Санитарные требования к территории перерабатывающей промышленности.
ГОСТ 2874-82. Вода питьевая.