7 Принятие и оптимизация управленческих решений

Примерный перечень управленческих решений, принимаемых начальником (директором) и гл. бухгалтером.

Управленческие решения, принимаемые начальником (директором):

– организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, направляет их деятельность на развитие и совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы предприятия, качества предоставляемых услуг, соответствие мировым стандартам в целях завоевания отечественного и зарубежного рынка и удовлетворения потребностей населения в соответствующих видах продукции.

– руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия.

– принимает меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды.

– решает вопросы, касающиеся финансово-экономической и производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

Управленческие решения, принимаемые главным бухгалтером:

– выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций;

– осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке;

– отражает на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств;

– производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный и т.п.

Среда и факторы, влияющие на принятие решений:

Личностные факторы определяются своеобразием психических процессов, состояний и качеств руководителя, влияющих на процесс принятия решений. Поэтому их можно представить в виде трех уровней, соответствующих традиционной психической структуре личности. К ним относятся психические процессы, психические состояния и психические свойства.

Ситуационные факторы. Принятие решений зависит не только от психологических особенностей руководителя, но также от ситуационных факторов, т.е. конкретных обстоятельств, в которых принимается управленческое решение. Эта группа включает в себя факторы внешней и внутренней среды организации, которые влияют на разработку, оценивание, выбор и реализацию альтернатив.

8 Социально-психологические аспекты управления

Этические нормы— это ценности и правила этики, которых должны придерживаться работники организации в своей деятельности. Правила содержат права, обязанности и ответственность за неисполнение обязанностей или превышение прав.

Характеристика сотрудника:

Усачёв Вадим Сергеевич; образование в сфере ресторанного бизнеса, общий стаж работы 6 лет из них 4 по специальности бариста.

Обладает такими чертами личности, как активность и энергичность. По отношениям к людям общительный и доброжелательный. Стиль работы пунктуальность, собранность в своем деле. Очень ответственно подходит к работе. Его мотивация это повышение своего уровня в профессии бариста. К его особенностям личности относятся:

• Общительность и сдержанность – кофевару приходится ежедневно пересекаться с самыми разными людьми, поэтому от него требуется умение находить подход.

• Приветливость.  Располагающую и приятную атмосферу помогает создать аккуратная улыбка бариста.

• Ответственность. Высокое качество напитка предполагает строгое соблюдение всех правил. Эстетичность.

• Умение красиво оформлять и преподносить приготовленный напиток.

Основные этнические нормы организации и её сотрудников:

Поэтому в нашей организации, как руководящий состав, так и все работники, придерживаются следующих правил поведения:

• необходимо проявлять интерес к людям, быть внимательным к ним;

• нужно уметь давать указания своим подчиненным;

• нужно стараться запомнить имена подчиненных;

• в служебных отношениях важно развивать и поддерживать чувство личного достоинства каждого работника, инициативу и творческий подход к делу;

• нельзя высмеивать, осуждать людей, нужно уметь ставить себя на место осуждаемых;

• нужно уметь приветствовать людей;

• нужно уметь слушать людей.

Правила запрещают дискриминацию по следующим признакам: раса; язык; цвет кожи; религия; пол; половая ориентация; возраст; национальность; инвалидность; стаж работы; убеждения; партийная принадлежность; образование; социальное происхождение; имущественное положение и др.

Правила этики, принятые в конкретной организации, принимаются на общем собрании коллектива для того, чтобы они воспринимались работниками как свои собственные. Они могут быть приняты и администрацией, но обязательно утверждены общим собранием или конференцией работников.

Нормы этичного поведения руководителя - правила, ос­нованные на знаниях и навыках этики, определяющих уважи­тельное отношение руководителя к своим подчиненным и внеш­нему окружению.

Общепринятыми этическими принципами, как для организаций, так и для отдельных руководителей считаются следующие:

* «золотое правило менеджера» -- в рамках служебного положения никогда не допускать по отношению к своим подчиненным, к руководству, к клиентам и др. таких поступков, каких бы не желал видеть по отношению к себе.

* авансирование доверием (в коллективе создаются благоприятные условия для принятия решений и их выполнения, когда каждому человеку оказывается максимальное доверие -- его потенциалу, квалификации, чувству ответственности).

* право на свободу служебного поведения, поступков, действий менеджера или рядового сотрудника организации не только в рамках законодательства, но и в пределах, не нарушающих свободу других менеджеров или рядовых сотрудников (свобода, не ограничивающая свободу других).

* справедливость во владении/приобретении полномочий, ответственности, права распоряжаться ресурсами различных видов, в определении сроков выполнения работы и т. п. (в той степени и до тех границ, пока эти полномочия, права и обязанности не касаются, не задевают, не ослабляют прав, ответственности, полномочий других менеджеров, не выходят за рамки организации).

Стандарты внешнего вида официантов и бариста

1. Фирменная футболка с логотипом– чистая и отглаженная

2. Фартук – чёрный, чистый, выглаженный

3. Брюки – чёрные, классические, чистые, отглаженные

4. Кепка для бариста

5. Бейдж с именем

6. Обувь – чёрная, закрытая, кожаная, начищенная, без каблука

7. Носки – только черные

8. Отсутствие парфюма

9. Волосы – чистые, коротко подстрижены (для молодых людей), аккуратная прическа, длинные волосы аккуратно убраны или заколоты (для девушек)

10. Гладко выбритое лицо

11. Нет видимых татуировок, колец (допускается только обручальное кольцо), браслетов, сережек и часов

12. Ногти стриженные, аккуратно обработанные.