Пекарня «Nice Булочка»

Выполнили студентки 3 курса ТЛ- 311

Глаговяк Дарья, Кузнец Ольга

Особенности бизнеса

Пекарня — это предприятие, изготавливающее хлебобулочные изделия и осуществляющее розничные продажи. Ее концепция заключается в выпечке свежего хлеба по уникальным рецептурам, а также создание домашней и теплой атмосферы, в которой посетители смогут поесть, «не отходя от кассы».

Целевая аудитория пекарни — жители соседних домов, а также люди, которые следят за своим здоровьем и предпочитают хлеб без искусственных добавок.

Основное конкурентное преимущество пекарни — это выгодное месторасположение, которое позволяет охватить жилой квартал с населением более 35 000 человек.

Ассортимент пекарни: стандартные изделия, эксклюзивный хлеб, круассаны, кексы, пиццы, различные виды булочек, а

также напитки, кофе и чай. Данная продукция позволяет 4 удовлетворить спрос всей целевой аудитории.

Перечень

должностей

Руководитель

сотрудник, выполняющий ключевые функции управленца, в подчинении которого состоят весь остальной персонал.

Пекарь

осуществляет процесс выпекания и жарки хлебобулочных изделий, укладывает тестовые заготовки на листы, в

кассеты, формы, определяет Продавецгот вность тестовых-кассир приемзаготовоктовыхк выпеканиюизделий. с кухни, обслуживание покупателей, раскладка

товара на витрине, ведение и учет кассовых документов, обеспечение сохранности

Мотивация труда

Грамотно организованная мотивация персонала позволит добиться роста эффективности деятельности работников. Высокая мотивация способствует лучшей и более эффективной работе сотрудника. Его большая отдача к работе позволит добиваться лучших результатов, с улучшением перспективВаш логотипдляиликомпании,название 7 укреплением ее позиций и повышением

Методы управления производством

Методы управления производством – это совокупность способов и приемов управленческой деятельности, направленных на осуществление функций и задач, стоящих перед каждой ячейкой производства.