Принятие и оптимизация управленческих решений

Каждый участник производства принимает свои управленческие решения

Директор ресторана руководит финансовой и хозяйственной деятельностью, организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений.

Бухгалтер составляет финансовые отчёты для государственных налоговых органов.

Администратора ресторана называют еще менеджером зала или управляющим. Обязанности могут быть разными, в зависимости от уровня ресторана и способа распределения функций между членами коллектива.

Повар принимает участие в решении вопросов, связанных: - с развитием производственной деятельности; - с применением и эксплуатацией теплового и холодильного оборудования; - с техникой безопасности и охраной труда.

Официант должен осведомиться, не отсутствуют ли на кухне какие-либо

Социально-психологические аспекты управления

Нормы этичного поведения руководителя - правила, основанные на знаниях и навыках этики, определяющих уважительное отношение руководителя к своим подчиненным и внешнему окружению.

Необходимые качества руководителя:

-организатор трудового процесса (юридическая грамотность по трудовым отношениям);

-специалист, компетентный в решении задач вверенного подразделения (знания в области профессиональной деятельности);

-человек высокой культуры поведения, владеющий знаниями и навыками в области этики деловых отношений.

Культура профессионального поведения руководителя определяется общим уровнем его интеллекта, широтой эрудиции, обширностью интересов, общим уровнем образования и воспитания.

Тема лидерства

В нашей организации идет ориентир на демократический тип лидерства, мнение клиентов и сотрудников очень важно, но окончательное решение принимает генеральный директор.

Демократический. Такой стиль построен на взаимном сотрудничестве, характеризуется наличием горизонтальных связей среди персонала, что определяет развитие трудовых отношений, трудовой дисциплины и характер трудовой деятельности.