
- •Содержание
- •Введение
- •Описание проекта
- •Необходимые виды ресурсов
- •Поставщики
- •Особенности бизнеса
- •Стратегическое планирование
- •Построение организационных структур управления. Делегирование полномочий
- •Организационная структура управления предприятием
- •Пример должностной инструкции для пекаря
- •Формирование коммуникаций
- •Виды и направления информационных потоков
- •Средства рекламы
- •Рекламное письмо
- •Письмо запрос
- •Сопроводительное письмо
- •Типовое письмо
- •Письмо ответ
- •Мотивация труда
- •Методы управления. Контроллинг и контроль
- •Методы управления производством
- •Контроль качества продукции и деятельности сотрудников
- •Система стандартов
- •Принятие и оптимизация управленческих решений
- •Социально-психологические аспекты управления
- •Характеристика помощника повара с целью рекомендацией его на должность повара
- •Этические нормы организации
- •Требования к внешнему виду сотрудников
- •Лидерство и власть
- •Управление конфликтами и изменениями
- •Заключение
- •Список использованой литературы
-
Формирование коммуникаций
-
Виды и направления информационных потоков
Информационные потоки — это пути передачи информации, обеспечивающие существование любой системы. Полная, своевременная и точная информация (то есть хорошо отлаженный и организованный информационный поток), повышает производительность труда на 10-30%.
Существует два основных вида информационных потоков: горизонтальные (между равными по служебному положению и статусу работниками или группами работников, например, между двумя пекарями) и вертикальные (между работниками или группами работников, находящимися на различных уровнях иерархии, например, между руководителем и подчиненным). В свою очередь, вертикальные информационные потоки подразделяются на нисходящие (от руководства к рядовым работникам по иерархии) и восходящие (от нижестоящих работников к вышестоящим).
1. Горизонтальные информационные потоки имеют неформальный характер. Они являются самыми эффективными, с коммуникативной точки зрения. В них сохраняется примерно 90% сведений. То есть потеря информации при передаче таким путем минимальна. Объясняется это тем, что людям, находящимся на одном уровне служебной иерархии, психологически легче понять друг друга, ведь они решают однотипные задачи и сталкиваются со сходными проблемами.
2. Нисходящие информационные потоки могут быть и формальными, и неформальными. Чем больше передаточных звеньев проходит нисходящая информация, тем больше она теряется и изменяется. Идет объективный процесс искажения полученных сведений. В практической работе менеджер должен исходить из того, что каждое передаточное звено «забирает» до 50% поступающей информации, что приводит к неэффективной работе коллектива. А полная, своевременная и точная информация, повышает производительность труда на 10-30%.
3. Восходящие информационные потоки. Искажение информации в таком потоке может достигать 90%. Содержащаяся в них информация меньше всего анализируется! Если на предприятии, в фирме или учреждении не организован приток идей снизу, значит, возможности для его инновационного развития значительно ограничены. И наоборот: хорошо налаженный процесс поступления идей от подчиненных в значительной степени повышает эффективность работы предприятия.
Для улучшения восходящих потоков в нашем предприятии используется:
1. «Политика открытых дверей» — это готовность руководителя любого ранга выслушивать предложения рядовых работников.
2. Систему действий, называемую «списком личных событий сотрудников за 24 часа». Суть его состоит в том, что руководитель использует какие-то события в личной жизни подчиненных (дни рождения, свадьбы и т. д.), чтобы проявить к ним внимание: сам поздравляет их.
При использовании этих двух тактик эффективность восходящих информационных потоков возрастает до 40%, а это — хороший резерв не только для совершенствования стиля управления, но и для повышения качества работы предприятия в целом.
-
Средства рекламы
Реклама играет существенную роль в положительном психологическом восприятии товара покупателем. Если реклама правдива и доступна, покупка хорошего товара ассоциируется у человека с источником информации о нем.
Задача рекламы заключается не только в том, чтобы сообщить о продукте, услугах, но и в том, чтобы вызвать необходимую (планируемую) реакцию потребителя.
Наша пекарня использует несколько видов рекламы. Одна из них – это наружная реклама: это указали, которые указывают дорогу к нашему местоположению; вывески, с помочью ярких красок которых мы привлекаем клиентов издалека; штендеры, благодаря им можно узнать об условиях акций еще на улице.
Реклама в интернете: наше предприятие ведет страницу в «Instagram», что позволяет привлекать молодое поколение, а также быть в курсе новостей и делать индивидуальные заказы; текстовая реклама – несколько строчек о нашей пекарне на сайтах других предприятий нашего района; банеры – позволяют нам графически представить нашу продукцию.
Реклама в печатных СМИ: модульная реклама – благодаря хорошему оформлению сразу замечается нашим бушующим клиентами; текстовая реклама – статьи позволяют узнать наше расположение, ассортимент и акции.