- •Содержание
- •Введение
- •Описание проекта
- •Необходимые виды ресурсов
- •Поставщики
- •Особенности бизнеса
- •Стратегическое планирование
- •Построение организационных структур управления. Делегирование полномочий
- •Организационная структура управления предприятием
- •Пример должностной инструкции для пекаря
- •Формирование коммуникаций
- •Виды и направления информационных потоков
- •Средства рекламы
- •Рекламное письмо
- •Письмо запрос
- •Сопроводительное письмо
- •Типовое письмо
- •Письмо ответ
- •Мотивация труда
- •Методы управления. Контроллинг и контроль
- •Методы управления производством
- •Контроль качества продукции и деятельности сотрудников
- •Система стандартов
- •Принятие и оптимизация управленческих решений
- •Социально-психологические аспекты управления
- •Характеристика помощника повара с целью рекомендацией его на должность повара
- •Этические нормы организации
- •Требования к внешнему виду сотрудников
- •Лидерство и власть
- •Управление конфликтами и изменениями
- •Заключение
- •Список использованой литературы
Заключение
Представленный анализ проекта по организации мини-пекарни показывает, что при условии наличия необходимых инвестиций в реализацию проекта, грамотном управлении, и соблюдении жестких требований качества продукции, Предприятие может стать высокодоходным, перспективным в плане развития предприятием, если в наличии будет бизнес-план хлебопекарни. То есть вложение средств в организацию такого бизнеса оправдано, и не несет за собой особых рисков.
Для того, чтобы минимизировать риски на первом этапе запуска проекта, следуйте простым советам:
- продумайте ассортимент и выделите фирменные позиции;
- начинайте с выпечки 8-10 позиций;
- ориентируйтесь на целевую аудиторию;
- не начинайте производство с больших партий.
Список использованой литературы
1. Набиев Р.А. Менеджмент практикум / Р.А. Набиев, Т.Ф. Локтева, Е.Н. Вахромов. – М.: Финансы и статистика, 2008.
2. Гончарук В.А. Основы менеджмента: Учебное пособие / В.А.Гончарук - М.: 2001.
3. Чайникова, Л.Н., Чайников В.Н. Основы менеджмента: Учебное пособие / Л.Н.Чайникова, В.Н. Чайников. - М.: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та -Тамбов, 2007.