
- •1)Дать классификацию круп по виду зерна, которые реализуются на потребительском рынке?
- •2)Текстильные волокна: понятия и классификация?
- •5) Характеристики основных видов натуральных волокон растительного происхождения.
- •6) Выкладка товаров: назначение, принципы и правила, виды и способы. Выкладка как один из примеров мерчендайзинга.
- •6) Выкладка товаров: назначение, принципы и правила, виды и способы. Выкладка как один из примеров мерчендайзинга.
- •7)Ассортимент и признаки классификации макаронных изделий.
- •8) Характеристика основных видов натуральных волокон животного происхождения.
- •9)Товароснабжение розничной торговли: понятие, значение рациональной организации, формы и методы.
- •10) Признаки распознавания сортов пшеничной муки.
- •11) Характеристика основных видов искуственных волокон и синтетических волокон.
- •11) Характеристика основных видов искуственных волокон и синтетических волокон.
- •11) Характеристика основных видов искусственных волокон и синтетических волокон
- •12)Приемка товаров в магазине по качеству и количеству: сроки, технология и документальное оформление.
- •13) Классификация свежих овощей.
- •14) Металлическая посуда: классификация и характеристика ассортимента.
- •14) Металлическая посуда: классификация и характеристика ассортимента.
- •15) Современные типы магазинов потребительской кооперации, их характеристика.
- •16) Назовите признаки отличия черного байкового чая от зеленого.
- •17) Ассортимент бельевых и платьевых тканей.
- •17) Ассортимент бельевых и платьевых тканей.
- •18) Услуги розничной торговли: определение, основные и и дополнительные услуги, их назначение. Классификация услуг розничной торговли по госту р 51304-99.
- •19) Режимы хранения и сроки реализации мармелада.
- •20) Ассортимент костюмных и пальтовых тканей.
- •25)Дайте сравнительную характеристику групп мармелада.
- •26) Стеклянная посуда: классификация и характеристика ассортимента.
- •26) Стеклянная посуда: классификация и характеристика ассортимента.
- •26) Нетканные полотна: понятие, характеристика ассортимента.
- •27) Виды розничной торговли, их характеристика. Классификация предприятий розничной торговли на виды и типы. Основные признаки, характеризующие тип розничного предприятия.
- •29) Классификация ассортимента одежды.
- •30) Оптовая торговля, понятие, цели, функции.
- •31) По каким признакам кефир отличается от простокваши.
- •32) Характеристика ассортимента верхней швейной одежды по применяемым материалам, половозрастному назначению, характеру использования, видам, фасонам и размерам.
- •32) Характеристика ассортимента верхней швейной одежды по применяемым материалам, половозрастному назначению, характеру использования, видам, фасонам и размерам.
- •34) Классификация молока по термическому состоянию.
- •35 Характеристика видового ассортимента верхних и бельевых трикотажных изделий
- •35) Характеристика видового ассортимента верхних и бельевых трикотажных изделий.
- •36) Содержание коммерческой работы по закупкам товаров. Правовая основа. Изучение и поиск поставщиков.
- •37) Перечислите ассортимент твердых сычужных сыров.
- •38) Пластмассовая посуда: группировка и характеристика ассортимента.
- •38) Пластмассовая посуда: группировка и характеристика ассортимента.
- •39) Организация хозяйственных связей по поставке товаров в оптовой торговле. Правовая основа. Порядок регулирования поставки товаров.
- •40) Какие семейства рыб используют для соления.
- •40) Какие семейства рыб используют для соления.
- •41) Керамическая посуда: группировка и характеристика ассортимента.
- •41) Керамическая посуда: группировка и характеристика ассортимента
- •42)Предреализационная подготовка товаров к продаже: назначение, основные и вспомогательные операции. Порядок размещения, выкладка и информация о товарах.
- •43) Отличие рыбы холодного копчения от горячего копчения.
- •44) Столовые приборы: характеристика ассортимента
- •44) Столовые приборы: характеристика ассортимента
- •45) Технология обслуживания покупателей в магазине. Особенности обслуживания при различных методах продажи товаров.
- •46) Чем отличаются рыбные консервы от присервов.
- •47) Холодильники и морозильники: классификация и характеристика ассортимента
- •48) Правила эксплуатации контрольно – кассовых машин , их содержание, значение.
- •49) Дайте отличительную характеристику семейства тресковых рыб.
- •49) Дайте отличительную характеристику семейства тресковых рыб.
- •50) Электронагревательные приборы: группировка и характеристика ассортимента
- •51)Требования к торговой мебели, типы мебели.
- •52) Ассортимент вареных колбасных изделий и их сравнительная характеристика
- •53)Стиральные машины: характеристика ассортимента по признакам классификации
- •54) Принцип устройства ккм, назначение основных узлов.
- •55) Сравнительная характеристика сырокопченых и полукопченых колбас.
- •56) Мебель: классификация и характеристика ассортимента
- •57) Торговый инвентарь, назначение, классификация, требования, виды, правила пользования, техника безопасности.
- •58) Назовите органолептические показатели степени свежести мяса.
- •59)Характеристика ассортимента космитических товаров.
- •60)Измерительное оборудование: понятие, назначения, классификация.
- •61) Сравнительная характеристика групп шоколада .
- •62)Характеристика ассортимента парфюмерных товаров.
- •63) Классификация, требования, назначения и виды ккм.
- •64) Сравнительная характеристика ассортимента мясных копченостей.
- •65)Классификация ассортимента кожанной обуви
- •66) Фасовочно –упаковочное аборудование: понятие, назначение, классификация, устройство, технические характеристики, правила эксплуатации, выбор.
- •67)Перечислите недопустимые дефекты хлебобулочных изделий.
- •68)Характеристика видового ассортимента кожанной обуви.
- •69) Измельчительно-режущее оборудование: назначение, классификация типы машин, устройство, технические характеристики, правила эксплуатации.
- •70) Перечислите недопустимые дефекты сыров.
- •72) Подъемно-транспортное оборудование назначение , классификация.
- •75) Торговое холодильное оборудование. Назначение, классификация, виды.
- •75) Торговое холодильное оборудование. Назначение, классификация, виды.
5) Характеристики основных видов натуральных волокон растительного происхождения.
ХлопокХлопковое волокно получают из волосков, защищающих семена хлопчатника – однолетнего растения, растущего в регионах с жарким климатом. Волокна хлопка примерно на 95% состоят из целлюлозы и имеют вид плоской спиральной ленты с каналом внутри, закрытым с верхнего конца. Длина и тонина хлопковых волокон зависит от сорта хлопчатника, места его произрастания и степени зрелости.В зависимости от длины волокна хлопок делят на коротковолокнистый (длина волокон 20-27 мм и тонина 220-333 мтекс), средневолокнистый (28-34 мм и 167-220 мтекс) и длинноволокнистый (35-50 мм и 125-167 мтекс). Мтекс – единица линейной плотности, показывающая, сколько миллиграмм весит отрезок волокна длиной в 1 километр. Длинноволокнистый хлопок иногда называют тонковолокнистым, из него изготавливают высококачественные тонкие ткани (батист, маркизет и др.). Из него и из средневолокнистого делают и пряжу для вязания.Хлопок имеет высокую гигроскопичность, большую прочность и термоустойчивость. Однако из-за малой упругости хлопок имеет высокую сминаемость и большую усадку.Высокую устойчивость хлопка к воздействию щелочей используют для его мерсеризации. Обрабатывая хлопок раствором едкого натра при натяжении, получают гладкое, блестящее волокно, с повышенной прочностью. Такие волокна лучше окрашиваются и меньше линяют при стирках.Лен Лен – это лубяное волокно, получаемое из стеблей льна-долгунца. Целлюлозы в льняном волокне около 75%. У волокон льна толстые граненые стенки и узкий канал, закрытый с обеих сторон. Льняное волокно более гладкое и ровное, чем хлопковое. Благодаря этому льняные ткани имеют естественный шелковистый блеск, меньше пачкаются и легче отстирываются. Гигроскопичность и прочность у льна выше, чем у хлопка. Льняное волокно сильно сминается, а также трудно отбеливается и окрашивается. Кроме целлюлозы в льняном волокне содержится лигнин, который повышает его устойчивость к действию микроорганизмов и света. Пряжа из льна на ощупь жестче хлопковой, а также не бывает таких ярких цветов, как пряжа из мерсеризованного хлопка. Растительные волокна могут располагаться: на поверхности семян — хлопковое волокно на стенках плода — капок в оболочке плодов — койр внутри стебля – лён, пенька, джут, кенаф в листьях — абака, сизаль, генекен, формиум, юкка
6) Выкладка товаров: назначение, принципы и правила, виды и способы. Выкладка как один из примеров мерчендайзинга.
Выкладка товара - это технологический процесс, связанный с расположением, укладкой и показом товаровна торгово-технологическом оборудовании. Выкладка товаров осуществляется в зависимости от назначения, исвойств товаров, напр. по видам изделий, , и т.п. Размещение товаров- это их расположение на площади торгового зала. Рекомендации по размещению и выкладке товаров в торговых предприятиях можно разделить по нескольким направлениям: 1. Определение места расположения секции (комплекса) в торговом зале. Это продуманная последовательность их размещения в торговом зале с учетом психологии покупателей, характера покупательского спроса. 2. Определение площади торгового зала под секцию (комплекс). Для этого следует соотнести объем их продаж с общим объемом продаж по магазину и полученным значением руководствоваться при планировании использования торговой площади. 3. Определение способа и места выкладки товара на торгово-технологическом оборудовании. В торговых залах магазинов самообслуживания применяются следующие приемы выкладки товаров: - навалом; - штабелем; - стопками, расположенными в ряд. При выкладке товаров на торгово-технологическом оборудовании применяют следующие способы выкладки:- горизонтальныйспособ - одноименные товары размещают на одной или двух полках по всей длине оборудования, установленного в линию; - вертикальныйспособ выкладки ("ленточная" выкладка) - одноименные товары выкладывают на полках одной горки в несколько рядов сверху вниз; - комбинированныйспособ - сочетание горизонтального и вертикального способов выкладки товаров. 4. Оформление полок. При оформлении полок необходимо учитывать психологию покупателей. Выкладка должна быть насыщенной, а товары на полке должны располагаться относительно свободно и выкладываться этикетками и рисунками на упаковке, обращенными в сторону покупателейОбщие правила выкладки товара (размещения товара): 1. Товар должен размещаться так, чтобы каждый предмет был отчётливо виден; 2. Новые товары выставляются на видных местах; 3. Стеллажи и полки не должны перегружаться товарами; 4. Товары должны легко доставаться с полки или витрины; 5. Товары массового спроса должны всегда выкладываться на одном и том же месте; 6. При выкладке товара нужно использовать приёмы дизайна и художественного оформления; 7. Не рекомендуется выкладывание разнотипных товаров один на один, в стопку и т.п.; 8. Для удобства пользования и во избежание порчи товаров следует избегать излишне большого количества товаров на полках и витринах; 9. Товар должен выкладываться этикеткой в сторону покупателя.