Российская международная академия туризма Восточно-Сибирский институт туризма – филиал рмат Факультет: заочного обучения

Кафедра: менеджмента

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По дисциплине: Гостиничное и ресторанное обслуживание.

На тему: Вариант № 6.

Выполнил: Студент: Тихонова Е. А. Курс 4 группа 30-5-10

Проверил: Преподаватель: Чепелева Г.Г.

Красноярск 2014 год

Содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….

1. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ РЕКЛАМЫ В КОМЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.1 Особенности и виды рекламы………………………………………………

1.2 Роль рекламы в коммерческой деятельности………………………………

1.3 Определение эффективности рекламы……………………………………..

2. АНАЛИЗ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАРА «HARAT`S PUB»

2.1 Краткая характеристика бара «HARAT`S PUB»

2.2 Экономические показатели деятельности бара «HARAT`S PUB»

2.3 Направление и планирование рекламы в баре «HARAT`S PUB»

2.4 Оценка эффективности рекламной деятельности бара «HARAT`S PUB»

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАРА «HARAT`S PUB»

3.1 Рекомендации по повышению эффективности рекламной деятельности….

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………..

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………

ВВЕДЕНИЕ

«Реклама - первая в истории система господства над человеком, против которой бессильна даже свобода»

Фредерик Бегбедер, «99 франков».

Реклама бомбардирует нас каждый день, начиная от рекламных передач на телевидении и радио до рекламы на транспорте и рекламных щитах, в журналах и Интернете. Кроме того существует огромное количество рекламных материалов, маскирующихся в самые разные обличия: на телевидении это шоу о путишествиях, в кинотеатре - это последний блокбастер, в магазине – это игрушки или детская одежда. Мы живем в мире, ориентированном на маркетинг и средства массовой информации, причем значительная часть рекламы направлена на продвижение товаров и слуг для отдыха, путешествий и туризма. Фактически любая организация, занятая бизнесом в области туризма и отдыха, от местных центров искусств, музеев, спортивных клубов и небольших отелей до самых крупных тематических парков, авиакомпаний, и круизных компаний – все они заинтересованы в рекламе, передаваемой в той или иной форме.

Актуальность темы курсового проекта, донесение информации о товарах и услугах до потенциальных потребителей является одним из факторов, воздействующих на экономическую эффективность деятельности предприятия. Назначение рекламы особенно возрастает в условиях, характеризующейся высокой конкуренцией, постоянным изменением ассортимента товаров и услуг.

Современный бизнес в предприятии невозможно представить без рекламы. Ведь она - самый действенный инструмент, донести информацию до своих клиентов, модифицировать их поведение, привлечь внимание к предлагаемым услугам, создать положительный имидж самого предприятия, показать его общественную значимость. Поэтому эффективная рекламная деятельность является важнейшим средством достижения целей стратегии маркетинга в целом и коммуникационной стратегии в частности.

Целью данной курсовой работы является анализ рекламной деятельности на предприятии общественного питания и оценка ее эффективности на примере бара «HARAT`S PUB».

Задачи работы:

-рассмотреть понятие и виды рекламы;

-охарактеризовать влияние рекламы на потребительский спрос;

-дать краткую характеристику бара «HARAT`S PUB»;

-рассмотреть рекламные методы, используемые в кафе;

-дать оценку эффективности рекламной деятельности;

-предложить рекомендации по повышению эффективности рекламной деятельности, и обосновать их.

Объектом исследования является бар «HARAT`S PUB», основная деятельность которого заключается в предоставлении услуг общественного питания и досуга и отдыха.

Предметом исследования выступает рекламная деятельность бара «HARAT`S PUB».

Поставленные задачи исследования предопределили структуру курсовой работы, состоящей из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Во введении сформированы актуальность темы исследования, цель и задачи, а также объект и предмет исследования. В первой главе рассматриваются теоретические аспекты организации рекламной деятельности. Вторая глава посвящена анализу рекламной деятельности бара «HARAT`S PUB». Здесь дана краткая характеристика бара, проанализированы экономические показатели деятельности, а также рекламные методы, используемые в баре, дана оценка эффективности рекламной деятельности в целом. В третьей главе разработаны мероприятия по повышению эффективности рекламной деятельности бара «HARAT`S PUB». В заключении в концентрированном виде представлены результаты проведенного исследования.