431. Первинна структура білка формується при взаємодії таких функціональних груп:

     1. NH₂ i CH₃

     2. NH₂ i SH

     3. СООН і ОН

     4. СООН і СН₃

     5. *NH₂ i COOH

432. -спіраль - це спосіб укладки білка в структуру

     1. Первинну

     2. Третинну

     3. Четвертинну

     4. Нонапептидну

     5. *Вторинну

433. Швидкість електрофорезу білків залежить від:

     1. Форми білкової молекули

     2. Величини оптичної активності

     3. Молекулярної маси

     4. Розчинності білка

     5. *Величини заряду білка

434. Яким методом можна розділити амінокислоти:

     1. Потенціометрії

     2. Віскозиметрії

     3. Діалізу

     4. Рефрактометрії

     5. *Хроматографії

435. Яку реакцію на амінокислоти використовують в розподільній хроматографії на папері?

     1. Біуретову

     2. Фоля

     3. Адамкевича

     4. Ксантопротеїнову

     5. *Нінгідринову

436. З допомогою хроматографічного аналізу виявлено, що до складу білків А і В входять одні і ті ж амінокислоти. В якому випадку ці білки будуть ідентичні?

     1. У випадку їх однакової розчинності.

     2. У випадку їх однакового заряду.

     3. У випадку їх однакової молекулярної маси

     4. У випадку їх однакової здатності до реакцій осадження.

     5. *У випадку однакової первинної структури.

437. Ренатурація – це:

     1. Зворотнє осадження білків з розчину під дією солей важких металів

     2. Метод очищення білків від низькомолекулярних речовин

     3. Метод розділення білків на фракції

     4. Властивість білка дифундувати через напівпроникні мембрани

     5. *Процес відновлення структури білка після денатурації

438. З біологічної рідини шляхом висолювання виділили білок. Яким методом можна звільнити його від низькомолекулярних домішок?

     1. Секвенацією

     2. Денатурацією

     3. Висолюванням

     4. Електрофорезом

     5. *Діалізом

439. Білки мають амфотерні властивості завдяки наявності вільних груп:

     1. NH₂ i SH

     2. СООН і SН

     3. СООН і ОН

     4. ОН і SН

     5. *NН₂ і СООН

440. Який заряд буде мати білок, якщо його помістити в розчин, рН якого нижче ізоелектричної точки?

     1. Негативний

     2. Нульовий

     3. Немає заряду

     4. Нейтральний

     5. *Позитивний

441. Якого заряду набуде білок, якщо його помістити в розчин, рН якого вище ізоелектричної точки?

     1. Нульовий

     2. Позитивний

     3. Не набуде ніякого заряду

     4. Нейтральний

     5. *Негативний

442. Ізоелектрична точка білків знаходиться при рН 5,5. Про які властивості будови білка це свідчить?

     1. До складу білка входять лужні амінокислоти

     2. До складу білка входять ароматичні амінокислоти

     3. До складу білка входять гідрофобні амінокислоти

     4. До складу білка входять карбциклічні амінокислоти

     5. *До складу білка входять кислі амінокислоти

443. На поверхні досліджуваного білка міститься велика кількість аміногруп. В якому середовищі знаходиться його ізоелектрична точка?

     1. Кислому

     2. Нейтральному

     3. Водно-спиртовому

     4. Аміачному

     5. *Лужному

444. У сироватці крові пацієнта виявлено підвищення концентрації оксипроліну, До якого класу сполук належить оксипролін?

     1. Білки

     2. Вуглеводи

     3. Протеїни

     4. Естер

     5. *Амінокислоти

445. Лімфоцити інфікованого вірусом організму продукують інтерферони. Вкажіть, до якого типу речовин відносяться інтерферони:

     1. Фосфоліпіди

     2. Стероїди

     3. Вуглеводи

     4. Органічні спирти

     5. *Білки

446. У складних білків простетичну групу становлять нуклеїнові кислоти. Як називають такі білки?

     1. Металопротеїни

     2. Глікопротеїни

     3. Хромопротеїни

     4. Ліпопротеїни

     5. *Нуклеопротеїни

447. Небілкова частина складних білків називається:

     1. *Простетична група

     2. Аміногрупа

     3. Пептидна група

     4. Гідроксигрупа

     5. Карбоксильна група

448. У плазмі крові розділити глобуліни і альбуміни можна:

     1. Осадженням трихлороцтовою кислотою

     2. Осадженням нітратною кислотою

     3. Висолюванням розчином купруму сульфатом

     4. Висолюванням сухим амоній сульфатом

     5. *Висолюванням насиченим розчином амонію сульфату

449. Гіалуронова кислота, хондроїтинсульфати є представниками:

     1. Ліпопротеїнів

     2. Вітамінів

     3. Похідних сполук холестерину

     4. Гомополісахаридів

     5. *Гетерополісахаридів

450. Альбуміни підтримують онкотичний тиск за рахунок наступних властивостей:

     1. Здатності до гідролізу

     2. Здатності до осадження

     3. Здатності до діалізу

     4. Амфотерності

     5. *Високої гідрофільності

451. Простетична група гемоглобіну - це:

     1. Три пірольні кільця навколо атома Феруму (ІІІ)

     2. Чотири гемінові групи, з’єднані з Fе³⁺

     3. Чотири пірольні кільця, з’єднані з Fе³⁺

     4. Чотири алкільовані піразольні кільця, з’єднані метиновими місточками і з Fе²⁺

     5. *Протопорфірин, з"єднаний з іоном феруму (ІІ)

452. В молекулі гемоглобіну гем зв’язаний з білковою частиною через залишки:

     1. Валіну

     2. Гліцину

     3. Аспарагінової кислоти

     4. Аргініну

     5. *Гістидину

453. Антикоагулянтом з класу глікопротеїнів є речовина:

     1. Хондроїтинсульфат

     2. Гіалуронова кислота

     3. Трипсин

     4. Амілопектин

     5. *Гепарин

454. До гетероциклічних сполук пятичленного циклу з одним гетероатомом нітрогену належить:

     1. *Пірол

     2. Імідазол

     3. Піридин

     4. Тіофен

     5. Пурин

455. Виберіть карбонатну кислоту:

     1. СН₃ОН

     2. СН₃СООН

     3. СН₃СОН

     4. *Н₂СО₃

     5. С₁₇Н₃₅СООН

456. Виберіть формулу спирту:

     1. *СН₃ОН

     2. СН₃СООН

     3. СН₃СОН

     4. Н₂СО₃

     5. С₁₇Н₃₅СОН

457. Виберіть оцтовий альдегід:

     1. СН₃ОН

     2. СН₃СООН

     3. *СН₃СОН

     4. Н₂СО₃

     5. С₁₇Н₃₅СОН

458. Виберіть формулу метанолу:

     1. *СН₃ОН

     2. СН₃СООН

     3. СН₃СОН

     4. Н₂СО₃

     5. С₁₇Н₃₅СОН

459. Виберіть формулу етаналю:

     1. *СН₃СОН

     2. С₆Н₅ОН

     3. С₂Н₅СООН

     4. С₃Н₈

     5. С₇Н₁₅ОН

460. Виберіть формулу фенолу:

     1. СН₃СОН

     2. *С₆Н₅ОН

     3. С₂Н₅СООН

     4. С₃Н₈

     5. С₇Н₁₅ОН

461. Виберіть формулу алкану:

     1. СН₃ СОН

     2. С₆Н₅ОН

     3. С₂Н₅СООН

     4. *С₃Н₈

     5. С₇Н₁₅ОН

462. Яка формула відповідає бензену?

     1. НСООН

     2. НСОН

     3. С₂Н₅ОН

     4. *С₆Н₆

     5. С₂Н₅СОН

463. Яка формула відповідає етанолу?

     1. НСООН

     2. НСОН

     3. *С₂Н₅ОН

     4. С₆Н₆

     5. С₂Н₅СОН

464. Яка формула відповідає формальдегіду?

     1. НСООН

     2. *НСОН

     3. С₂Н₅ОН

     4. С₆Н₆

     5. С₂Н₅СОН

465. Серед формул речовин виберіть формулу ацетатної кислоти:

     1. С₄Н₉СООН

     2. СН₃ОН

     3. С₇Н₁₅ОН

     4. СН₃COН

     5. *СН₃COOН

466. Виберіть формулу насиченого спирту:

     1. С₄Н₉СООН

     2. *СН₃ОН

     3. С₇Н₁₃ОН

     4. СН₃COН

     5. СН₃COOН

467. Виберіть формулу ненасиченого спирту:

     1. С₄Н₉СООН

     2. СН₃ОН

     3. *С₇Н₁₃ОН

     4. СН₃COН

     5. СН₃COOН

468. Виберіть формулу насиченої карбонової кислоти:

     1. С₄Н₇СООН

     2. СН₃ОН

     3. С₇Н₁₃ОН

     4. СН₃COН

     5. *СН₃COOН

469. Виберіть формулу ненасиченої кислоти:

     1. *С₄Н₇СООН

     2. СН₃ОН

     3. С₇Н₁₃ОН

     4. СН₃COН

     5. СН₃COOН

470. Виберіть формулу альдегіду:

     1. С₄Н₉СООН

     2. СН₃ОН

     3. С₇Н₁₃ОН

     4. *СН₃COН

     5. СН₃COOН

471. Яка з наведених сполук є кислотою?

     1. *С₈Н₁₇СООН

     2. С₃Н₇ОН

     3. С₂Н₅СОН

     4. С₇Н₁₅ОН

     5. СН₃ОН

472. Яка з наведених сполук є альдегідом?

     1. С₈Н₁₇СООН

     2. С₃Н₇ОН

     3. *С₂Н₅СОН

     4. С₇Н₁₅ОН

     5. СН₃ОН

473. Яка з наведених сполук є пропанолом?

     1. С₈Н₁₇СООН

     2. С₃Н₇ОН

     3. С₂Н₅СОН

     4. *С₇Н₁₅ОН

     5. СН₃ОН

474. Яка з наведених сполук є гептанолом?

     1. С₈Н₁₇СООН

     2. С₃Н₇ОН

     3. С₂Н₅СОН

     4. *С₇Н₁₅ОН

     5. СН₃ОН

475. Яка з наведених сполук має назву пропаналь?

     1. С₈Н₁₇ОН

     2. С₃Н₇ОН

     3. *С₂Н₅СОН

     4. С₇Н₁₅ОН

     5. СН₃ОН

476. Серед наведених сполук виберіть формулу пентанової кислоти:

     1. С₂Н₅СООН

     2. *С₄Н₉СООН

     3. С₅Н₁₁СООН

     4. НСООН

     5. СН₃СООН

477. Серед наведених сполук виберіть формулу етанової кислоти:

     1. С₂Н₅СООН

     2. С₄Н₉СООН

     3. С₃Н₇СООН

     4. НСООН

     5. *СН₃СООН

478. Серед наведених сполук виберіть формулу метанової кислоти:

     1. С₂Н₅СООН

     2. С₄Н₉СООН

     3. С₈Н₁₇СООН

     4. *НСООН

     5. СН₃ СООН

479. Серед наведених сполук виберіть формулу оцтової кислоти:

     1. С₂Н₅СООН

     2. С₄Н₉СООН

     3. С₈Н₁₇СООН

     4. НСООН

     5. *СН₃СООН

480. Серед наведених сполук виберіть формулу бутанової кислоти:

     1. С₂Н₅СООН

     2. *С₃Н₇СООН

     3. С₈Н1₇СООН

     4. НСООН

     5. СН₃СООН

481. Серед наведених сполук виберіть формулу пропанової кислоти:

     1. *С₂Н₅СООН

     2. С₃Н₇СООН

     3. С₈Н₁₇СООН

     4. НСООН

     5. СН₃СООН

482. Карбонові кислоти мають функціональну групу:

     1. -ОН

     2. -СОН

     3. *–СООН

     4. –СН₃

     5. –ССІ₄

483. До складу альдегідів входить функціональна група:

     1. -ОН

     2. *-СОН

     3. –СООН

     4. –СН₃

     5. –ССІ₄

484. До складу спиртів входить функціональна група:

     1. *-ОН

     2. -СОН

     3. –СООН

     4. –СН₃

     5. –ССІ₄

485. За міжнародною номенклатурою назви спиртів мають закінчення:

     1. *-ол

     2. -аль

     3. –ін

     4. –ан

     5. –ен

486. За міжнародною номенклатурою назви альдегідів мають закінчення:

     1. -ол

     2. *-аль

     3. –ін

     4. –ан

     5. –ен

487. За міжнародною номенклатурою назви кетонів мають закінчення:

     1. -ол

     2. -аль

     3. –ін

     4. *–он

     5. –ен

488. Скільки карбоксильних функціональних груп мають одноосновні карбонові кислоти:

     1. *Одну

     2. Дві

     3. Три

     4. Чотири

     5. Жодної

489. Скільки карбоксильних функціональних груп мають двоосновні карбонові кислоти:

     1. Одну

     2. *Дві

     3. Три

     4. Чотири

     5. Жодної

490. Скільки карбоксильних функціональних груп мають трьохосновні карбонові кислоти:

     1. Одну

     2. Дві

     3. *Три

     4. Чотири

     5. Жодної

491. Скільки карбоксильних функціональних груп мають трикарбонові кислоти?

     1. Одну

     2. Дві

     3. *Три

     4. Чотири

     5. Жодної

492. Скільки карбоксильних функціональних груп мають дикарбонові кислоти:

     1. Одну

     2. *Дві

     3. Три

     4. Чотири

     5. Жодної

493. Скільки карбоксильних функціональних груп мають монокарбонові кислоти?

     1. *Одну

     2. Дві

     3. Три

     4. Чотири

     5. Жодної

494. Насиченими одноатомними спиртами називають сполуки, що містять:

     1. Насичений вуглеводневий радикал і дві функціональні групи СООН

     2. Насичений вуглеводневий радикал і дві функціональні групи ОН

     3. *Насичений вуглеводневий радикал і одну групу ОН

     4. Ненасичений вуглеводневий радикал і карбоксильну групу

     5. Ненасичений вуглеводневий радикал і функціональну групу СОН

495. Яка із формул є загальною для насичених монокарбонових кислот:

     1. *С_nH_2n+1COOH

     2. С_nH_2nCOOH

     3. С_nH_2n+1COH

     4. С_nH_2nCOH

     5. С_nH_2n+1OH

496. Яка із формул є загальною для насичених одноатомних спиртів:

     1. С_nH_2n+1COOH

     2. С_nH_2nCOOH

     3. С_nH_2n+1COH

     4. С_nH_2nCOH

     5. *С_nH_2n+1OH

497. Яка із формул є загальною для альдегідів, похідних ряду алканів:

     1. С_nH_2n+1COOH

     2. С_nH_2nCOOH

     3. *С_nH_2n+1COH

     4. С_nH_2nCOH

     5. С_nH_2n+1OH

498. Альдегіди вступають в реакцію окиснення з:

     1. Металами

     2. Лугами

     3. *Аміачним розчином аргентум оксиду

     4. Водою

     5. Кислотами

499. Яка схема відповідає реакції нейтралізації:

     1. СН₃СООН + СН₃ОН =

     2. НСООН + НОН =

     3. *НСООН + КОН =

     4. СН₃СООН + СН₃СООН =

     5. НСООН + С₂Н₅ОН =

500. Яка схема відповідає реакції між оцтовою кислотою і спиртом:

     1. *СН₃СООН + СН₃ОН =

     2. НСООН + НОН =

     3. НСООН + КОН =

     4. СН₃СООН + СН₃СООН =

     5. НСООН + С₂Н₅ОН =

501. Яка схема відповідає реакції між форміатною кислотою і спиртом:

     1. СН₃СООН + СН₃ОН =

     2. НСООН + НОН =

     3. НСООН + КОН =

     4. СН₃СООН + СН₃СООН =

     5. *НСООН + С₂Н₅ОН =

502. Яка схема відповідає реакції утворення ангідриду:

     1. СН₃СООН + СН₃ОН =

     2. НСООН + НОН =

     3. НСООН + КОН =

     4. *СН₃СООН + СН₃СООН =

     5. НСООН + С₂Н₅ОН =

503. Яка схема відповідає реакції гідратації:

     1. СН₃СООН + СН₃ОН =

     2. *С₂Н₄ + НОН =

     3. НСООН + КОН =

     4. СН₃СООН + СН₃СООН =

     5. НСООН + С₂Н₅ОН =

504. Яка з реакцій для карбонової кислоти призводить до утворення естеру:

     1. Взаємодія з лугами

     2. *Взаємодія з спиртами

     3. Взаємодія з металами та лугами

     4. Взаємодія з солями

     5. Взаємодія з основними оксидами

505. В якій із реакцій не виділяється вода:

     1. *СН₃СООН + Са =

     2. СН₃СООН + СаО=

     3. СН₃СООН + NаОН =

     4. С₂Н₅СООН + NаОН =

     5. С₂Н₅СООН + КОН =

506. Вуглекислий газ і чадний газ мають наступні формули:

     1. СН₄, СО₂

     2. НСООН, СО

     3. *СО₂, СО

     4. С₂Н₅ОН, СО

     5. НОН, СО₂

507. В якій з реакцій утвориться естер:

     1. СН₃СOОН + С₂Н₅СОН =

     2. *СН₃СООН + СН₃ОН =

     3. СН₃СООН + NаОН =

     4. С₂Н₅СООН + NаОН =

     5. СН₃СООН + Са =

508. 9% розчин етанової кислоти у воді називають:

     1. *Оцет

     2. Етер

     3. Формалін

     4. Ізотонічний розчин

     5. Фізіологічний розчин

509. Реакції відщеплення мають назву:

     1. *Елімінування

     2. Перегрупування

     3. Окислення

     4. Заміщення

     5. Приєднання

510. Вкажіть кислоту з двома карбоксильними групами?

     1. *Щавлева

     2. Пропіонова

     3. Оцтова

     4. Молочна

     5. Масляна

511. Який з наведених реагентів використовується в реакції Толленса?

     1. *AgNO₃

     2. NaCl

     3. бромна вода

     4. CH₃OH

     5. AlCl₃

512. За кількістю карбоксильних груп карбонові кислоти поділяють на:

     1. аліфатичні

     2. ароматичні

     3. *моно-, ди-, трикарбонові

     4. аліциклічні

     5. одно і багатоатомні

513. Загальна формула спиртів:

     1. RСОН

     2. *ROH

     3. RSH

     4. RNH₂

     5. RCOOH

514. Загальна формула амінів:

     1. RСОН

     2. ROH

     3. RSH

     4. *RNH₂

     5. RCONH₂

515. Вкажіть загальну формулу альдегідів:

     1. *RСОН

     2. ROH

     3. RSH

     4. RNH₂

     5. RCOOH

516. До ароматичних карбонових кислот належить кислота:

     1. пальмітинова

     2. пропенова

     3. лимонна

     4. етанова

     5. *бензойна

517. Із поданих варіантів вибрати монокарбонову ненасичену кислоту:

     1. НСl

     2. HOOC-COOH

     3. НООС(СН₂)СООН

     4. СH₃(СН₂)₄COOH

     5. *СН₂ =CН–СООН

518. Із поданих варіантів вибрати реакцію утворення аміду карбонової кислоти:

     1. *СН₃СООН + NН₃ = СН₃СОNН₂ + Н₂О

     2. СН₃СООН +РСІ₅ = СН₃СОСІ + Н₂О

     3. RСООН + Н₂О = RСОО^- + Н₃О⁺

     4. СН₃СООН + NаОН = СН₃СООNа + Н₂О

     5. СН₃СООН + С₂Н₅ОН = СН₃СООС₂Н₅ + Н₂О

519. Із поданих варіантів вибрати реакцію утворення хлорангідриду карбонової кислоти:

     1. СН₃СООН + NН₃ = СН₃СОNН₂ + Н₂О

     2. *СН₃СООН +РСІ₅ = СН₃СОСІ + Н₂О

     3. RСООН + Н₂О = RСОО^- + Н₃О⁺

     4. СН₃СООН + NаОН = СН₃СООNа + Н₂О

     5. СН₃СООН + С₂Н₅ОН = СН₃СООС₂Н₅+ Н₂О

520. Серед наведених вибрати реакцію утворення етилацетату:

     1. СН₃СООН + NН₃ = СН₃СОNН₂ + Н₂О

     2. СН₃СООН +РСІ₅ = СН₃СОСІ + Н₂О

     3. RСООН + Н₂О = RСОО^- + Н₃О⁺

     4. СН₃СООН + NаОН = СН₃СООNа + Н₂О

     5. *СН₃СООН + С₂Н₅ОН = СН₃СООС₂Н₅+ Н₂О

521. Серед наведених вибрати рівняння дисоціації карбонової кислоти:

     1. СН₃СООН + NН₃ = СН₃СОNН₂ + Н₂О

     2. СН₃СООН +РСІ₅ = СН₃СОСІ + Н₂О

     3. *RСООН + Н₂О = RСОО^- + Н₃О⁺

     4. СН₃СООН + NаОН = СН₃СООNа + Н₂О

     5. СН₃СООН + С₂Н₅ОН = СН₃СООС₂Н₅+ Н₂О

522. З поданих варіантів вибрати карбонову кислоту, що міститься у жирі:

     1. Акрилова

     2. Етанова

     3. *Масляна

     4. Лимонна

     5. Мурашина

523. Серед наведених вибрати бутандіову кислоту:

     1. *НООС – СН₂ - СН₂ - СООН

     2. HCOH

     3. НООС(СН₂)СООН

     4. HCOOH

     5. СН₂ = CН - СООН

524. Серед наведених вибрати пропенову кислоту:

     1. НООС–СН=СН-СООН

     2. HCOH

     3. НООС(СН₂)СООН

     4. HCOOH

     5. *СН₂ =CН-СООН

525. Глюкозу можна якісно виявити за допомогою:

     1. Ca(OH)₂

     2. BaSO₄

     3. NaHCO₃

     4. *[Ag(NH₃)₂]OH

     5. NaOH

526. Для проведення реакції Тромера використовують реактив:

     1. Ca(OH)₂

     2. CuSO₄

     3. NaHCO₃

     4. *[Ag(NH₃)₂]OH

     5. NaOH

527. До якого типу сполук належить молочна кислота:

     1. Карбонова кислота

     2. Амінокислота

     3. Кетокислота

     4. Альдегідокислота

     5. *Спиртокислота

528. Солі якої із названих кислот називають цитратами?

     1. *Лимонна кислота

     2. Валеріанова кислота

     3. Винна кислота

     4. Гліоксилова кислота

     5. Пікринова кислота

529. Солі якої із названих кислот називають тартратами?

     1. Лимонна кислота

     2. Валеріанова кислота

     3. *Винна кислота

     4. Олеїнова кислота

     5. Пікринова кислота

530. Солі якої із названих кислот називають лактатами?

     1. *Молочна кислота

     2. Валеріанова кислота

     3. Винна кислота

     4. Гліоксилова кислота

     5. Пікринова кислота

531. Із поданих варіантів вибрати амінокислоту:

     1. CH₂=CH-CH₂-COOH

     2. COOH-CH=CH-CH₂-COOH

     3. *NH₂–CH₂–COOH

     4. СН₃-СО-СООН

     5. HCOOH

532. Із поданих варіантів вибрати 2-оксопропанову кислоту:

     1. CH₂=CH-CH₂-COOH

     2. COOH-CH=CH-CH₂-COOH

     3. NH₂–CH₂–COOH

     4. *СН₃-СО-СООН

     5. COOH-CH(ОН)CH(ОН)COOH

533. Виберіть загальну формулу кетонів:

     1. RCOOH

     2. ROH

     3. Х–R–Y

     4. RСOH

     5. *R– С(О)–R

534. Похідні сполуки якої кислоти мають протизапальну та жарознижувальну дію?

     1. Кислота винна

     2. Кислота оцтова

     3. *Кислота саліцилова

     4. Кислота щавлева

     5. Кислота бензойна

535. Яким з наведених реагентів можна виявити ненасиченість сполуки?

     1. Етилацетат

     2. *Бромна вода

     3. NH₃

     4. NaHCO₃

     5. Вапняна вода

536. Яка з ненасичених вищих жирних кислот має один подвійний зв’язок у карбоновому ланцюзі молекули?

     1. Ліноленова

     2. *Олеїнова

     3. Арахідонова

     4. Пальмітоолеїнова

     5. Лінолева

537. Яка з нижченаведених речовин належать до неомилювальних ліпідів:

     1. Гліколіпіди

     2. Фосфоліпід

     3. Воски

     4. *Холестерол

     5. Жири

538. Серед наведених назв сполук, виберіть ненасичені кислоти:

     1. арахінова та арахідонова

     2. *лінолева та ліноленова

     3. пальмітинова та стеаринова

     4. олеїнова та стеаринова

     5. пальмітинова та етанова

539. Серед наведених назв сполук, виберіть вищі насичені кислоти:

     1. арахінова та арахідонова

     2. лінолева та ліноленова

     3. *пальмітинова та стеаринова

     4. олеїнова та стеаринова

     5. пальмітинова та етанова

540. Серед наведених назв сполук, виберіть насичену вищу жирну кислоту:

     1. Ліноленова

     2. Арахідонова

     3. Олеїнова

     4. *Стеаринова

     5. Лінолева

541. Воски за хімічною будовою - це:

     1. Естери вищих жирних кислот і нижчих одноатомних спиртів

     2. Естери вищих жирних кислот і двохатомних спиртів

     3. *Естери вищих жирних кислот і вищих одноатомних спиртів

     4. Естери вищих жирних кислот і триатомних спиртів

     5. Естери нижчих карбонових кислот і нижчих одноатомних спиртів

542. В організмі людини з насичених жирних кислот переважає:

     1. Масляна

     2. *Пальмітинова

     3. Олеїнова

     4. Капронова

     5. Арахідонова

543. Жири, як естери, вступають у реакцію:

     1. *Гідролізу

     2. Дегідратації

     3. Дегідрування

     4. Дисмутації

     5. Етерифікації

544. У промисловості гідроліз жирів при наявності лугу або соди здійснюють із метою добування:

     1. Етанолу

     2. Вищих карбонових кислот

     3. *Мила

     4. Олій

     5. Восків

545. Яка хімічна реакція лежить в основі перетворення олії в твердий жир:

     1. *Гідрування

     2. Гідролізу

     3. Дегідрування

     4. Дегідратація

     5. Окиснення

546. Алкалоїд нікотин, що міститься у тютюні, належить до групи:

     1. *Піридину

     2. Піримідину

     3. Фурану

     4. Індолу

     5. Пурину

Модуль 1. Нейрогуморальна регуляція функцій організму. Фізіологія крові. Фізіологія кардіо-респіраторної системи

Текстові тестові завдання