47. Организация первичного, аналитического и синтетического учёта в промышленных производствах.

Учет затрат на счете 20 "Основное производство" по субсчету 3 "Промышленное производство" ведут по видам производств и статьям затрат. На каждое производство открывают отдельный аналитический счет. В целом по счету 20-3, можно выделить три группы аналитических счетов: переработки продукции растениеводства (переработка зерна, муки, квашение, соление), животноводства (переработка молока, забой скота) и счета прочих промышленных производств (на добычу торфа, извести, производство стройматериалов).

Учет затрат в промышленных производствах оформляют первичными документами: нарядами на сдельную работу (формы № 130–АПК и № 131–АПК), накладными (форма № 264–АПК), лимитно–заборными ведомостями (форма № 261–АПК) и др. После обработки и группировки данные из первичных документов систематизируют в накопительной ведомости учета затрат (форма № 301–АПК), отчетах о движении материальных ценностей (форма № 265–АПК) и др. Информация о выходе готовой продукции и затратах сырья аккумулируется в отчете о переработке продукции (форма № 180–АПК), в котором ежедневно отражается количество затраченного сырья в сопоставлении с нормами и количеством полученной продукции.

Ежемесячно данные отчетов о переработке продукции и других документов заносят в лицевые счета (производственные отчеты) подразделений, группируя по статьям затрат (в первом разделе) и видом продукции (во втором разделе) с отражением ежемесячных и нарастающих итогов. На основе данных лицевых счетов (производственных отчетов) делают записи в журнале–ордере № 10 по кредиту субсчета 20–3 «Промышленное производство».

Аналитический учет затрат и выхода готовой продукции промышленных производств ведут в производственном отчете (лицевые счета) по промышленным производствам. В первом разделе отображают за месяц и нарастающим итогом с начла года данные о постатейных затратах по всем видам промышленных производств и продукции. Записи производятся на основании первичных документов и соответствующих отчетов о затратах на производство. Синтетический учет затрат промышленных производств ведут в журнале-ордере номер 10 АПК. Записи в журнале-ордере производят на основании производственных отчетов.

48. Особенности учёта затрат и исчисление себестоимости в отдельных видах промышленных производств.

Производственная себестоимость готовой продукции по ее видам рассчитывается по данным аналитических счетов к счету 20/3 «Промышленное производство». Способы калькуляции зависят от организации аналитического учета.

Себестоимость продукции переработки сельскохозяйственного сырья определяется суммой затрат за вычетом использованных отходов по ценам возможной продажи или использования (например, на корм животным — в оценке по их кормовой ценности). При солении, квашении, мочении исчисляют себестоимость 1 т (ц) готовой продукции, то есть в массе после ферментации.

При переборке и сортировке продукции себестоимость определяют после подработки.

При переработке зерна на мельницах (крупорушках) объектами исчисления себестоимости являются мука, крупа, дробленое зерно, дерть. Для определения себестоимости 1 т каждого вида продукции сумму затрат на ее выработку с учетом стоимости переработанного зерна и без учета стоимости возвратных отходов (по цене продажи или использования) делят на массу полученной продукции.

При производстве плодоовощных консервов и соков себестоимость определяется в расчете на 1 тыс. условных банок. Для перевода объемов продукции различной расфасовки в условные банки используют специальные коэффициенты. ( Например, по консервированным огурцам в банках вместимостью 0,5л коэффициент равен 1,35, вместимостью 1 л — 2,38, вместимостью Зл— 8,48.)

Таким образом, методика расчета себестоимости отдельных видов продукции промышленного производства определяется составом объектов калькуляции и способом ведения аналитического учета.