Мілєва М.Д. Теорія галузевих ринків.
Аналіз ситуації по ринку пива України
Практичне заняття Аналіз ситуації по ринку пива України
За наведеними нижче даними і публікаціями зробити власний аналіз і висновки (виділити проблеми галузі, рекомендації подальших дій)
Аналіз світового і вітчизняного споживача пива
Поряд із збільшенням обсягів виробництва і стимулюванням попиту, пивоварні компанії пропагують підвищення культури споживання пива. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) встановила такі денні норми споживання пива: 0,5 л для жінок і 0,75 л для чоловіків.
Також в нашій країні існує проблема підвищеного споживання міцних алкогольних напоїв в загальній структурі споживання абсолютного алкоголю (рис. 1), що негативно впливає на стан здоров'я нації, згідно з дослідженнями Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я. Тому має сенс знижувати частку горілки і підвищувати частку пива в структурі споживання абсолютного алкоголю, наближаючись до відповідних європейським показників.
При зменшенні частки горілки у вітчізняній структурі споживання абсолютного алкоголю з 60% до 49% кількість хворих, які стоять на обліку в лікувально-профілактичних закладах, зменшилась на 8%. Цей факт підтверджує рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я щодо необхідності «переключення» з міцного алкоголю на слабоалкогольні напої.
Структура споживання алкоголю має значення. З рис. 1 бачимо, що в країнах східної Європи значну частку займає міцній алкоголь. А пиво поки що не досягає загальноєвропейськіх показників.
Рис. 1. Структура споживання абсолютного алкоголю в країнах
Як відзначає більшість експертів, споживання пива досить тісно пов'язане з рівнем ВВП на душу населення, іншими словами, з рівнем «цивілізованості» держави. Також велику роль відіграють історичні умови формування культури споживання пива. Так, середньоєвропейський рівень споживання пива становить близько 70 літрів в рік на душу населення, при цьому в ряді високорозвинених країн споживання пива доходить до 100-150 літрів на рік (рис. 2).
Рис. 2. Порівняння ВВП зі споживанням пива в різних країнах
Бачимо, що український споживач значно відстає від інших країн. У багатьох країнах пиво вважається гарною альтернативою міцним алкогольним напоям, яка несе, швидше, користь, ніж шкоду. Прийнято вважати, що в країні, де пиво є найбільш затребуваним і улюбленим напоєм, значно знижується кількість людей, що випробовують згубну пристрасть до горілки.
Поточний висновок: ____________________________________________
_________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ __________________________________________________________________ _________________________________________________________________
Результати дослідження культури споживання пива українцями [5] показують, що гіпотеза про низький рівень культури споживання пива українцями в рамках норми споживання (обсяги та частота), а також місця споживання пива, не підтвердилася:
-
більшість
українців споживає пиво в помірній
кількості, 0,33 і 0,5 л
(рис.3),
проте для жінок-респондентів припущення
про невідповідність споживання нормі
підтвердилося, оскільки більшість жінок
п'є пиво в обсязі 0,5 л
(рис.4);
Рис. 3. Середня норма споживання пива серед українців, %
Рис. 4. Середня норма споживання пива для чоловіків та жінок серед українців, %
- більшість українців споживають пиво вдома або в КаБаРе (рис.5);
Рис. 5. Місця споживання пива українцями
- більшість українців споживають пиво 4 або менше днів на тиждень, як жінки, так і чоловіки (рис.6).
Рис. 6. Частота споживання пива українцями
Отже, культура споживання пива в Україні на достатньому рівні, що є частково результатом заходів пивоварів по підвищенню цієї культури.
Поточний власний висновок: _____________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________ __________________________________________________________________