МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ КУЛЬТУРИ Й ВИХОВАННЯ

КАФЕДРА ІНОЗЕМНИХ МОВ

Французька мова

Методичні рекомендації та навчальний матеріал з французької мови для студентів І курсу денної форми навчання. Напрям підготовки 6.050102 «ТВППТ»

Миколаїв

2012

УДК 811.133.1

ББК 81.2 (4 фр.)

Ф82

Друкується за рішенням науково - методичної комісії факультету культури й виховання Миколаївського державного аграрного університету, протокол № 9 від 22.05.2012

Укладач:

В. В. Гурмаза – викладач кафедри іноземних мов, Миколаївський державний аграрний університет.

Рецензенти:

І. Я. Стрюкова – старший викладач кафедри іноземних мов, Миколаївський державний аграрний університет.

А. К. Солодка – канд. пед. наук, доцент, зав. кафедри іноземних мов,

Миколаївський Національний університет ім. В. О. Сухомлинського.

© Миколаївський державний аграрний університет, 2012

ЗМІСТ

І. Передмова………………………………………………………………………….4

ІІ. Таблиця самоконтролю знань …………………………………………………...5

ІІІ. Основна частина

1. Класифікація сільськогосподарських тварин ………………………………..6

2. Харчування сільськогосподарських тварин ……………………………….11

3. Методи селекції……………………………………………………………...17

4. Скотарство …………………………………………………………………...23

5. Свинарство…………………………………………………………………...28

6. Виробництво молока……………………………………………………….. 32

7. Птахівництво………………………………………………………………...37

8. Тексти до заліку……………………………………………………………...39

IV. Література ……………………………………………………………………...44

Передмова

Дані методичні рекомендації підготовлено для студентів І курсу денної форми навчання, які вивчають французьку мову за напрямом підготовки 6.090.102 "Технологія виробництва та переробки продуктів тваринництва".

Метою цих рекомендацій с навчити студентів працювати з літературою з фаху французькою мовою. Вони складаються з тем, що стосуються тваринництва та технології переробки продуктів тваринництва. Для досягнення мети запропоновані завдання, як для аудиторної роботи так і для самостійної. В них с лексичний мінімум з фаху та ряд лексико-граматичних вправ. Основна роль відводиться текстовому матеріалу з фаху.

Для здійснення самоконтролю знань студентам запропонована таблиця,

в якій розраховані бали, які можуть отримати студенти в процесі роботи над

навчальним матеріалом.

Таблиця самоконтролю знань

№	Назва розділу	Аудиторні заняття
		Мінімальна к-ть балів	Максимальна к-ть балів
1	Класифікація сільськогосподарських тварин	7	12
2	Харчування сільськогосподарських тварин	7	12
3	Методи селекції	7	12
4	Скотарство	7	12
5	Свинарство	7	12
6	Виробництво молока	7	12
7	Птахівництво	7	12
8	Тексти до заліку	11	16
	Всього:	60	100

FACULTE DE LA PRODUCTION ANIMALE

PREMIER SUJET : LA CLASSIFICATION DU BÉTAIL AGRICOLE

Grammaire

Question indirecte.

САМОСТІЙНА ЛАБОРАТОРНА РОБОТА

I. Ecoutez les mots au magnétophone et répétez-les :

abattage m — забій скота; bovins m pi —велика рогата худоба; buffle -буйвол; caprins m pi — кози; chameau m — верблюд; conformément — відповідно; évaluation — підрахунок, оцінка; mulet m— мул; ovins m pi — вівці; porcins m pi —свині; de trait—тяговий; recenser — брати на облік; renne m — олень північний; volaille f — домашня птиця.

IL Ecoutez les familles de mots et traduisez-les :

alimenter — l'alimentation — l'aliment — alimentaire ; la valeur

— valoir — évaluer l'évaluation — évaluable ; battre — abattre l'abattement — l'abattage — abattable — l'abattoir ; tenir — appar- tenir — l'appartenance — appartenant ; la traction — tractif — trac- tive — le tracteur — tracté ; recenser — le recensement.

III. Ecoutez les groupes de mots et traduisez-les :

l'évaluation des effectifs ; l'appartenance de race ; diverses я ces; conformément à la destination; le bétail de trait; la force de traclion ; le bétail d'engraissement; les animaux destinés à l'abat h recenser le bétail.

IV. Traduisez :

кормівля, їстівний, поголів'я скота, тягова сила, призначати, на забій, виробник.

V. Ecoutez le texte au magnétophone et traduisez-le :

LA CLASSIFICATION DU BÉTAIL AGRICOLE

Tous les animaux agricoles se divisent en groupes suivants : 1) d'après les espèces : bovins, porcins, ovins, chevaux, chameaux, ânes, tru lets, rennes, volailles; 2) d'après l'utilisation économique : bétail productif et de trait ; 3) d'après la destination productive et économique.

Chaque espèce est classée d'après la composition et l'appartenance de race.

Le groupe du bétail productif comprend les bovins, les porcins, lei ovins, les caprins et les volailles. La bétail de trait comprend les ani­maux qui sont utilisés comme force de traction dans les travaux champêtres, dans les exploitations forestières, etc. Ce sont des chevaux, des bouufs, des buffles, des chameaux, des ânes, des mulets et des rennes.

Le groupe d'engraissement comprend les animaux destinés à l'abttage.

Il est important de connaître la composition de race. On recense le bétail de race d'après les orientations productives.

VI. Есоиtez les questions au magnétophone et répondez dans les intervales :

1. Comment peut-on diviser les animaux agricoles? 2. Quelles espèces d'animaux agricoles connaissez-vous? 3, Comment chaque, espèce est classée? 4. Expliquez ce que c'est que le bétail productif. 5. les bétail de trait, que comprend-il ?

АУДИТОРНІ ЗАняття И ДОМАШНІ ЗАВДАННЯ

1. Traduisez :

продуктивний скот, тяговий скот, тварини для відгодівлі, поголів'я тварин, облік тварин, тварини, призначені на забій, велика рогата худоба, вівці, птиця.

2. Parlez :

1. de la classification du bétail agricole ; 2. des espèces des animaux agricoles ; 3. du bétail productif ; 4. du bétail de trait.

3. Transformez les questions directes en questions indirectes :

l. L'étudiant lui demanda: «Comment peut-on choisir les reproducteurs ? » 2. Ele leur demanda : « Par quoi se distinguent les races ? »

3.Ils leur ont demandé : « Pourquoi est-ce que l'animal a toujours besoin d'azote?» 4.Il leur demanda : «Ou se trouvent les vitamines en abondance?» 5. Il lui demanda: «Qui cherchez-vous?» G. Elle m'a demandé : « Qui vous a cherché ? » 7. Ils lui demandèrent : «Qu'est-ce qu'il faut savoir 'pour bien alimenter un animal ?» 8. Ellellui demanda : « Partez-vous ce soir ? » 9. Il leur demanda : « Avez-vous besoin de ce journal français ? »

4. Demandez à vmtre camarade :

si les condiiioms d'alimentation exercent une large іnfluence sur les productions anim.ales ; si les espèces animales se répartissent en deux groupes ; .si les ruminants sont, des consommateurs d'aliments grossiers ; si les chevaux sont les utilisateurs d'avoine et de fourrage ; si l'alimentation des jporcs est composée d'un mélange d'alhmïifcs concentrés complets, dee racines, de tubercules.

5. Réunissez les deux parties d'après le sens en exprimant lès rapports de simultanéilé, de postériorité ou d'antériorité :

1. Il sait que la race Charolaise être la principale race à viande.

2. Je suis sûr que vous savoir les avantages de la race

3. Ils disent que la race Charo- Limousine.

lajse résister aux conditions difficiles

4. Ils savent que le rendement des climats chauds et froids,

en viande être bon dans cette race.

5. Eiîe écrit que cette race prendre une expansion extraor-

dinaire dans le monde.

6. Lisez le texte et faites les devoirs :

l. Поясніть, для чого потрібна кластфікація тварин. 2. Перерахуйте групи сільськогосподарських тварин, згідно прийнятої класифікації. 3. Як класифікується кожен вид? 4. Назвіть тварин, що входять до продуктивної групи, яка особлива група входить до її складу. 5. Назвіть представників тягових тварин. 6. Що потрібно знати для успішного ведення тваринництва?

LA CLASSIFICATION DU BÉTAIL AGRICOLE

La classification du bétail permet l'évaluation des effectifs et de l'importance relative des groupes d'âge et de sexe, des effectifs des diverses espèces d'après l'indice de race et de la réparation du bétail selon destination économique. Conformément à la classification adoptée par la statistique, tous les animaux agricoles se divisent en groupes suivants : a) d'après les espèces : bovins, porcins, ovins, caprins, chevaux, chameaux, ânes, mulets, rennes, volailles ; b) d'après l'utilisation économique : bétail productif et de trait ; c) d'après la destination productive et économique : fonds fixes, fonds circulants et production de l'année courante.

Chaque espèce est classée d'après 1а composition et l'appartenance de race. En outre, chaque espèce est divisée en groupe de sexe et d'âge, femelles productrices, mâles producteur jeunes producteurs, jeunes bêtes selon les années de naissance, bétail d'engraissement, etc.

Le groupe du bétail productif comprend les bovins, les porcins, les ov^rjji£, les caprins et les volailles.

Le bétail de trait comprend les animaux qui sont utilisés сопны' force de traction dans les travaux champêtres, dans les exploitations forestières, etc. Il s'agit tout d'abord des chevaux, des bœufs, des bu nies, des chameaux, des ânes, des mulets et des rennes.

On distingue dans le bétail productif un groupe particulier, celui d'engraissement. Ce groupe comprend les animaux destinés à l'abattage. Il comprend les femelles et les mâles producteurs classés, les animaux châtrés et les jeunes bêtes qui ne sont pas destinés à la reproduction du troupeau.

Pour évaluer correctement le développement de l'élevage, il est iraportant de connaître la composition qualitative du cheptel. Un des indices en est la composition de race. Pour obtenir les données caractérisant Іа composition de race, on organise dans notre pays, d'une manié re périodique (une fois tous les cinq ans environ), des recensements spéciaux du bétail de race.

On recense le bétail de race d'après les orientations productives. On distingue séparément le bétail de r e pure. Pour le groupe des producteurs on distingue séparément les classes suivantes : élite-record, élite, première classe et deuxième classe.

Mots et expressions

cantonner розміщувати indice m признак

charter каструвати mâle m самець

uégarnir лисіти poids m вага

fourrure f шкіра taille f ріст

femelle f самка troupeau m стадо

7. Ecout - le dialogue au magnétophone et répétez-le :

A. — Qu'est-ce qu'on sait de la taille et du poids des animaux?

M. — Autant que je sache, la taille ti le poids des animaux sont influencés, dans les conditions de la vie naturelles, par trois ordres de causes : les dimensions du territoire habité, la nature du sol et le climat.

L. — Le professeur N. a raconté dans ses cours que les espèces de grande tai'le peuplent de vastes continents ou de grandes mers. Les espèces de petite taille sont cantonnées dans les lacs et dans les îles.

M. — On dit que la nature du sol a une action non moins puissante. Elle varie avec la structure géologique des terrains et leurs propriétês physiques.

A, — Et que dites-vous du climat?

1000. — Les climats agissent sur la morphologie des animaux. Ils modifient leurs couleurs, fournissent ou dégarnissent leurs fourrures, régularisent leurs époques de reproduction, commandent leur tempérament et leurs moeurs.

8. Répondez aux questions .

1. Où peuplent les espèces de grande taille ? 2, Où sont cantonnées les espèces de petite taille ? 3. Quelle influence exerce le climat sur ta morphologie des animaux ? 4. De quoi dépendent la taille et le poids des animaux ?

9. Remplacez tes points par les mots donnés :

peuplent, la taille et le poids, vastes, propriétés physiques, varie, l'ensemble de« conditions naturelles, se distinguent, des caractères.

1. Les dimensions du territoire habité, la nature du sol et le climat influencent ... . 2. Les espèces de grande taille ... de ... continents ou de grandes mers. 3. La nature du sol ... ave la structure géologique, des terrains et leurs ... . 4. Les animaux d'un même groupe ... tes uns des autres par ... .

Deuxieme sujet: l'alimentation

Grammaire

l. Phrase de coordination. 2, Proposition subordonnée complétive. 3. Proposition infinitive, 4. Proportion subordonnée relative.

САМОСТІЙНА ЛАБОРАТОРНА РОБОТА

I. Ecoutez les mots au magnétophone et rêpêtez-les :

digestif — переварювальний; dessication f — висушування; farine f — мука; foie m — печінка; glucide m — вуглевод; huile f — масло; ruminants pi — жуйні; morue jf — тріска; tendre à — мати денденцію; teneur f — склад; tissu m — тканина; tourteau m — вижимка.

IL Ecoutez les familles de mots et traduisez-les :

tendre — la tendance — tendant — tendable — tendu ; tenir -— la teneur — la tenue — te contenu ; différer — la différence — l'indif­férence — indifférent — indifféremment ; révéler — la révélation — révélateur -- révélatrice ; venir — intervenir — l'intervention — l'in­terventionniste,

IIІ. Ecoutez les groupes de mots et traduisez-les :

les aliments d'origine animale ; les aliments d'origine végétale ; I'l ile de foie de poisson ; le foie de morue ; l'huile de foie de morue ; Іа farine d'os; l'acide lactique; l'aliment récalcitrant; la dessiccation des matières, les fourrages verts.

IV. Donnez les antonymes :

fortement, augmenter, indifférent, riche, sec (sèche).

V. Donnez les adjectifs de la mer famille ; l'aliment, la production, la digestion, l'huile.

VI. Traduisez :

продукти тваринного і рослинного походження, тріскова печінка, рмбячий жир, склад, вуглеводи.

VII. Ecoutez le texte au magnétophone et répondez aux questions dans les intervalles :

a) Les aliments d'origine animale. Les aliments d'origine animale se classent en cinq groupes : les aliments azotés, les aliments phospha-­ tés, les aliments dérivés du lait, les aliments carbonés et les h-iles de foie de poisson et de foie de morue. Les aliments azotés, sont les farines de viande et de poisson. Ils sont les plus importants d'ans l'alimenta­ tion dé l'animal car ils tissus des animaux sont constitués en grande partie de natière azotée. Les aliments phosphatés sont les farines d'os. Les aliments dérivés du lait qui contiennent de la protéine, du lactose et de l'acide lactique sont utilisés dans l'alimentation des jeunes ani­ maux, Les aliments carbones sont pour les animaux des aliments ré­- calcitrants. Comme les huil з de foie de poisson et de foie de morue coniennent les vitamines A et D, il faut les donner aux jeunes animaux.

b) Les aliments d'origine végétale. Les aliments d'origine végéta­ le se composent d'eau et de matière sèche qui reste après 1e dessicca­- tion. Les fourrages verts ont une grande teneur en eau. La matière sèche qui comprend les matières organiques et les matières minérales est riche en glucides, lipides et proté jes constituants du corps des animaux. Ils sont des aliments énergétiques,

1. Quelles catégor les des aliments connaissez-vous? 2. Quel est le rôle des aliments d'origine animale? 3. Quel est le rôle des aliments d'origine végétale? 4. De quoi sont composés les aliments d'origine animale ? 5. De quoi sont composés les aliments d'origine végétal. ?

6. Quels sont les aliments énergétiques ?

АУДИТОРНІ ЗАНЯТТЯ ТА ДОМАШНІ ЗАВДАННЯ

1. Réunissez les deux parties d'après te sens :

1. Les aliments azotés se composent d'eau et de matlé-

2. Les aliments dérivés du iait re sèche.

3. Les fourriges verts ont une gtande teneur en eau.

4. La matière sèche comprend les matières organi-

5. Les al'nents d'origine végétale ques et les matières minerales.