2. Испытания, их назначение и классификация.

ИСПЫТАНИЯ – определение одной или нескольких характеристик согласно установленной процедуре.

Назначение испытаний – определение действительного значения одного или комплекса показателей качества продукции и услуг.

Объектом испытаний служат показатели качества продукции и услуг, измеряемые или оцениваемые компетентными лицами с помощью установленных методик.

Субъектами, осуществляющими испытания, могут быть сотрудники испытательных лабораторий, эксперты, члены дегустационных комиссий, товароведы и другие компетентные специалисты.

Испытания принято подразделять по двум классификационным признакам.

1. По испытываемым свойствам:

• Испытания на функциональное назначение – испытания, предназначенные для определения пригодности объекта к использованию по его основному назначению. Результатом таких испытаний может стать разделение товара по следующим градациям: пригодный к использованию по назначению, условно пригодный и непригодный.

• Испытания на надежность – испытания, проводимые для определения показателей надежности в заданных условиях. К таковым относятся испытания, которые осуществляются при механических воздействиях на товар (на излом, трение), например испытания на износостойкость обуви, тканей и т.д.

• Испытания на прочность – испытания, проводимые для определения значений воздействующих факторов, вызывающих выход значений свойств объекта за установленные пределы или его разрушение.

• Испытания на устойчивость – испытания на устойчивость – испытания, проводимые для определения способности объекта сохранять значение параметров в пределах установленных норм во время действия на него определенных факторов, например определение механической устойчивости посуды, металлических изделий.

• Испытания на сохраняемость – испытания, проводимые с целью определения значений показателей сохраняемости (сроков хранения, потерь). Они необходимы для установления влияния условий хранения, упаковки, способов размещения и методов обработки товаров

.-41-

• Испытания на безопасность – испытания, проводимые для определения показателей или их изменений в процессе производства, хранения, реализации и потребления.

2. По назначению:

• Приемо – сдаточные испытания – испытания, проводимые при приемочном контроле. Их проводят перед выпуском продукции на предприятиях-изготовителях.

• Периодические испытания – испытания, проводимые с целью проверки стабильности качества продукции и подтверждения возможности продолжения ее выпуска в установленном объеме. Их проводят через определенные, заранее регламентированные периоды.

• Квалификационные испытания – испытания, установочной серии или первой промышленной партии с целью оценки готовности предприятия к выпуску продукции данного типа. Обычно их проводят при выпуске новой продукции.

• Типовые испытания – испытания, для оценки и целесообразности вносимых изменений в конструкцию, рецептуру, технологический процесс.

Рабочим документом при испытаниях служит программа испытаний, а конечным документом – протокол испытаний.

Рабочий документ – организационно – методический документ, устанавливающий цели, задачи, объекты, средства и методы испытаний, виды и последовательность измерений параметров, номеров ГОСТов, ГОСТ Р и других нормативных документов

Протокол испытаний – документ, отражающий результаты изменений и другую информацию, относящуюся к испытаниям.

Протокол испытаний служит основанием для выдачи:

1. Сертификатов соответствия;

2. Деклараций соответствия;

3. Актов экспертизы и контроля.

Результатом испытаний являются определенные действительные значения показателей, которые заносятся в протокол испытаний. Достоверность результатов испытаний в значительной мере определяется выбранными методами испытаний.

Методы испытаний – способы получения действительных значений показателей качества объекта. В их основе лежат измерения и обнаружения физических величин.

В зависимости от применяемых средств измерения методы испытаний подразделяются на следующие группы:

• Измерительные;

• Органолептические;

• Регистрационные.

Измерительные методы испытаний - способы получения результатов испытаний с помощью технических средств измерений, в том числе и простейших приспособлений.

Органолептические методы испытаний – способы обнаружения органолептических показателей качества с помощью органов чувств оценщика (дегустатора).

Регистрационные методы испытаний – способы получения результатов испытаний путем наблюдения, подсчета и учета показателей качества определенных объектов по заранее оговоренным признакам. Например, одним из показателей качества обслуживания в организациях розничной торговли и общественного питания является количество

-42-

положительных отзывов (благодарностей) и жалоб в книге отзывов посетителей, определенных регистрационным методом.

Испытания являются общей для многих видов оценки соответствия технической операцией, результаты которой анализируются и по ним принимаются соответствующие решения, оформляются заключения, акты, сертификаты и декларации соответствия.