2. Питание и здоровье населения

Тема 2.1 Методы оценки адекватности питания. Основные пищевые вещества

I

S: Энергетические затраты организма человека составляют

-: физический труд

-: умственный труд

+: основной обмен

+: специфически-динамическое действие пищи

+: статическая и динамическая работа

I

S: Классификация форм нарушения питания

+: недоедание, специфическая недостаточность питания

-: голодание

-: гипо- и авитаминозы, квашиоркор

-: сбалансированное питание

+: несбалансированное питание, переедание

I

S: Формы белково-калорийной недостаточности

-: диспепсия, дизентерия

-: железодефицитная анемия

+: алиментарный маразм

+: квашиоркор, маразматический квашиоркор

+: дистрофия

I

S: Суточная норма витамина А (ретинола) в мг

-: 70

-: 15

+: 1,5

-: 1,0

-: 0,5

I

S: Энергетический коэффициент одного грамма белка . . . ккал

+: 4,1

I

S: Энергетический коэффициент одного грамма жира . . . ккал

+: 9,3

I

S: Энергетический коэффициент одного грамма углеводов . . . ккал

+: 4,1

I

S: Норма кальция в суточном рационе взрослого человека в мг

-: 100

+: 800

-: 1200

-: 1500

-: 1800

I

S: Суточная норма витамина В₁ для взрослого человека составляет. . . мг

+: 2-3

I

S: Суточная норма витамина В₂ для взрослого человека составляет. . . мг

+: 2-3

I

S: Суточная норма витамина РР для взрослого человека составляет . . . мг

+: 15-25

I

S: Суточная норма витамина С для взрослого человека составляет . . . мг

+:70-120

I

S: Физиологическая роль белков

+: источник энергии

+: синтез гормонов

+: синтез глюкозидов

-: материал для построения всех тканей организма,

антител и гормонов

-: материал для построения миелиновых оболочек и клеточных мембран

I

S: Правильное распределение суточной калорийности при трехразовом питании на завтрак ,обед и ужин в %%:

-: 20,40,40

+: 35,45,20

-: 30,40,30

-: 20,50,30

I

S: Болезнь “бери-бери” возникает при недостатке в организме витамина. . .

+: В₁

I

S: Пищевые продукты, источники белков

+: мясо, печень, почки

+: молоко, сыр, яйцо

+: икра, рыба, моллюски

-: овощи, фрукты

-: растительное масло, сливочное масло, рыбий жир,

печень, почки

+: бобовые и зерновые продукты

I

S: К сложным углеводам относятся

+: крахмал, гликоген

+: клетчатка, пектиновые вещества

-: дисахариды

-: полисахариды

-: моносахариды

I

S: В питании взрослого населения белки животного происхождения от общего количества белков должны составлять в %% . . .

+: 55

I

S: Признаки недостаточности витамина В1

- : куриная слепота

+: неврозы

+: периферический полиневрит

- : дерматит

- : диарея

I

S: Признаки недостаточности витамина РР

-: хейлез, стоматит

+: дерматит

- : гемералопия, ксерофтальмия

+: диарея

+: деменция

I

S: Виды нарушений витаминного обмена

+: авитаминоз, гиповитаминоз

+: субгиповитаминоз

+: гипервитаминоз

-: аллергия

-: скрытая форма недостаточности

I

S: Патология глаза, развивающаяся при недостатке витамина А

-: нарушение цветного зрения

-: развитие катаракты

+: гемеролопия, ксерофтальмия

+: кератомаляция

- : миопия, нистагм

I

S: Остеопороз вызывается недостаточностью витамина.

+: D

I

S: Наименьшей термоустойчивостью при кулинарной обработке обладает витамин.

+: С

I

S: Категории людей, для которых предназначено

лечебно-профилактическое питание

+: работающих во вредных условиях

-: больных острыми заболеваниями

-: больных хроническими заболеваниями

I

S: Витамины, стимулирующие рост:

+: А, D

-: В₂, В₁₂

-: Е, К

-: С, Р

-: В₁, В₆, РР

I

S: Суточная потребность в хлористом натрии составляет. . . гр

+: 10-15

I

S: Углеводы, основные источники энергии, обеспечивают потребность организма в энергии на. . . %%

+: 50-60

I

S: При поступлении больного в лечебное учреждение необходимую диету назначает

-: врач-диетолог

+: лечащий врач

- : диетсестра

+: дежурный врач

- : старшая медсестра отделения