Кулінарні рецепти «Начинка»

Цю страву зазвичай готують на свято Великодня.

Інгридієнти:

18 яєць, 1,5 скянки молока, 1 кг м`яса, мука, 2-3 цибулини, 1 чайна ложка соди, сіль, перець, лаврове листя.

Спосіб приготування:

1. Взяти 8 яєць, молоко, сіль, соду та замісити корж (пляцок). Спекти у духовці. Спечений корж поразати кубиками.

2. Відварити м`ясо та поріжати кубиками. У бульйоні попарити шматочки коржа. Посмажити цибулю до золотої шкоринки.

3. Змішати м`ясо, корж, цибулю, перець, сіль, лаврове листя та взбити у суміш 10 яєць. Вимішати та начинити свиний желудок або викласти суміш у форму. Запікати у духовці при t 180.

«Пляцок»

Інгридієнти:

Для тіста: 0,5 л кислого молока, 1 яйце, 1 ст л цукру, сода, сіль.

Мак, кип`ячена вода, цукор.

Спосіб приготування:

1. Замісити корж – кисле молоко, яйце, цукор, сіль, сода. Вимісити м`яке тісто. Спекти у духовці.

2. Порізати на шматки корж додати мак, воду та цукор по смаку.

«Кришонка»

Одне з традиційних страв на Великдень. На сніданок приносять із церкви свячені продукти (ковбаса, хрін, яйці, м`ясо). Хрін натирають, додають нарізані яйця, ковбасу та м`ясо. Все перемішують та подають до святкового столу.

1. Поміж горами

1.	Тараненко А. В.		5.	Домбровська Ганна Володимирівна
2.			6.	1949 р.н.		пенсіонерка
3.			7.	Середня спеціальна (медсестра)		місцева
4.			8.	с. Сатанівка	Городоцький р-н.		Хмельницька Обл.

1.А звіти гора, а звіти друга

Поміж тими бодай гороньками сходила зоря. (2)

2.А то не зоря – дівчина моя,

Взяла в руки, бодай коновочки по воду пішла. (2)

3.А я за нею, як за зозулею,

Поле-полем, бодай сивим конем за дівчиною. (2)

4.Дівчино моя, напій мня коня

Не напою, бо ще ся я бою, бо ше й не твоя. (2)

5.Як буду твоя,то напою тя два,

Ще й поведу, бодай до Дунаю, де гожа вода. (2)

6.А звіти гора, а звіти друга

Поміж тими, бодай гороньками сходила зоря. (2)

2. Чи я не хазяйка, чи не господиня

1.	Тараненко А. В.		5.		Маматова Людмила Касьянівна
2.			6.		1945 р.н.			Пенсіонерка
3.			7.		Середня спеціальна			місцева
4.				8.		с. Сатанівка	Городоцький р-н.		Хмельницька Обл.

1. Чи я не хазяйка, чи не господиня?

Сім день хати не мела, хати не топила. (2)

2. Сватай мене дячку, премудрую швачку,

Рушник на кілочку, сміттячко в куточку. (2)

3. Приїхали купчики сміття купувати:

- Ой що ж тобі, чепурушко, за нього давати? (2)

4. – Сюди хіп, туди хіп, за сміттячко вісім кіп,

А дев`ята кішка, щоб вимела тітка. (2)

5. Мене батько заміж дав, солом`яні воли дав,

А мій милий, чорнобривий, на припічку запрягав. (2)

6. Ой гей, куций, до ярма, оглянувся – вже нема.

Моя жінка топила. В печі воли спалила. (2)