Диета № 8

 

Показания к применению: ожирение при отсутствии заболеваний органов пищеварения, печени и сердечно-сосудистой системы, требующих специальных режимов питания.

Цель назначения: воздействие на обмен веществ для предупреждения и устранения избыточного отложения жира.

Характеристика диеты: ограничение калорийности пищи - главным образом за счёт углеводов и отчасти за счёт жиров. Ограничение жидкости и поваренной соли. Исключают вкусовые приправы и азотистые экстрактивные вещества, возбуждающие аппетит, жирные сорта мяса, мучные и макаронные изделия, соленья, копчености, какао, шоколад, сахар, бананы, инжир; сметана (ограниченно) только в блюдах.

Средний химсостав диеты №8: белки – 100-120 г, жиры – 60-70г, углеводы – 180-200г, калорийность – 1500-1850 ккал.

Режим питания: частые приёмы малокалорийной пищи с достаточным объёмом, устраняющие чувство голода.

 

Диета № 9

 

Показания к назначению диеты №9: сахарный диабет при отсутствии ацидоза и сопутствующих заболеваний внутренних органов. Построение диеты индивидуальное в зависимости от степени компенсации.

Цель назначения диеты №9: создание условий, поддерживающих положительный углеводный баланс, предупреждение нарушения жирового обмена.

Общая характеристика диеты №9: содержание белков выше физиологической нормы, умеренное ограничение углеводов и жиров. Легкоусвояемые углеводы (фрукты и овощи, содержащие сахар) исключают. В диету вводят вещества, обладающие липотропным действием. Пища содержит довольно много овощей. Ограничивают соль и продукты, содержащие холестерин. Кулинарная обработка обычная.

Калорийность и состав диеты №9: белки – 100-120 г, жиры – 70г, углеводы – 300г, калорийность – 2400 ккал.

Режим питания: приём пищи 6 раз в день; углеводы распределяются на весь день.

Во время инъекции инсулина и через 2 – 3 ? ч после инъекции больной должен получать пищу, содержащую углеводы.

Больным с сахарным диабетом с сопутствующими заболеваниями внутренних органов назначают комбинированную диету с указанием №9 и другой соответствующей диеты. Так, например, при болезнях печени выписывают диету № 9/5, в которой умеренно ограничены жиры до 60 г, исключены экстрактивные вещества и пряности. Диету 9/5 можно назначать также больным атеросклерозом и гипертонической болезнью.

 

Диета №10

 

Показания к назначению диеты №10: заболевания сердечно-сосудистой системы без клинических признаков сердечной недостаточности.

Цель назначения диеты №10: улучшение кровообращения, функционирования сердечно-сосудистой системы, печени и почек, нормализация обмена веществ, щажение сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Резкое ограничение поваренной соли и обогащение диеты калием – воздействие на нарушение работы сердца и отёки.

Общая характеристика диеты №10: небольшое снижение энергетической ценности за счёт жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение количества натрия хлорида, уменьшение потребления жидкости. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающих печень и почки, излишне обременяющих ЖКТ, способствующих метеоризму. Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Мясо и рыбу отваривают. Исключают трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Специально выпекают бессолевой хлеб. Температура пищи обычная.

Химический состав и энергетическая ценность диеты №10: белки 90 г (55– 60% животных), жиры 70г (25–30% растительных), углеводы 350– 400 г; энергетическая ценность 2500–2600 ккал; поваренной соли в продуктах питания не более 1,5-1,8г, калия 3,3-3,8г, свободная жидкость 1,2 л.

Режим питания: 5 раз в день относительно равномерными порциями.

Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, блины, оладьи; супы из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны; жирные сорта мяса, гусь, утка, печень, почки, мозги, копчёности, колбасные изделия, мясные консервы; жирная, солёная, копчёная рыба, икра, рыбные консервы; солёные и жирные сыры; яйца вкрутую, жареные; бобовые; солёные, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редька, редис, чеснок, репчатый лук, грибы; острые, жирные и солёные закуски; плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные; соусы на мясном, рыбном, грибном отваре, горчица, перец, хрен; натуральный кофе, какао; мясные и кулинарные жиры.