МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

Одобрено кафедрой:

Протокол № .

« » 2014г.

Зав. кафедрой Мазунина Т.А

____________

Коммерческое товароведение

Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения

(Приложение к УМК или рабочей программе дисциплины)

Для направления: 080200 «Менеджмент»

Профиль: «Менеджмент организации торговли»

Пермь 2014

1. Цель и задачи дисциплины:

Цель дисциплины – дать понимание основных терминов товароведения продовольственных и непродовольственных товаров; создать базу для формирования высококвалифицированного специалиста, способного работать на предприятиях торговли. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, предпринимательской интуиции и инициативы.

Задачи дисциплины:

• усвоение основных понятий в области товароведения;

• знание современной системы управления качеством товаров;

• обеспечение конкурентоспособности товаров

• приобретение умений и навыков использования теоретических знаний в практических ситуациях, а также формирование необходимых для профессиональной деятельности компетенций.

2. Место дисциплины в структуре ооп:

Дисциплина вариативной (профильной) части профессионального цикла (Б.3) ОПО ФГОС ВПО. Дисциплина имеет предшествующие связи с дисциплинами: Экономика торговой организации, Основы предпринимательства, Маркетинг.

Последующие межпредметные связи дисциплины «Коммерческое товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» имеет с дисциплинами: Менеджмент оптовой организации, Менеджмент розничной организации, Управление конкурентоспособностью торговых организаций.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Профессиональные:

• готовностью к разработке процедур и методов контроля - ПК-3;

• знанием современной системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности товаров - ПК-23.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

• требования нормативной документации к упаковке, маркировке, условиям транспортировки и хранения товаров;

• методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров;

• процедуры и методы контроля;

• современные системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности;

• классификацию, ассортимент и потребительские свойства продовольственных и непродовольственных товаров;

• факторы, формирующие и сберегающие качество товаров, основные дефекты.

Уметь:

• систематизировать и обобщать информацию о современных системах управления качеством и обеспечения конкурентоспособности товаров;

• оценивать правильность оформления товаросопроводительной документации;

• оценивать качество упаковки и маркировки товаров, контролировать условия их транспортировки и хранения;

• использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для выявления дефектов; опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции на разных этапах товародвижения.

Владеть:

• методами контроля качества товаров, современной системой управления качеством и обеспечения конкурентоспособности товаров;

• методами и средствами определения показателей ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров;

• методами и средствами оценки качества, безопасности и наличия дефектов потребительских товаров;