3. Оқу тапсырмасы:

• Студент білу тиіс:

• Азық- түліктермен әсерлесетін ыдыс, тара, ж абдық, қаптаушы материалдарды қолдану және шығаруды ескертпелі санитарлық бақылау жүрзізуде қолданатын заңнамалық, нұсқаулық және нормативтік құжаттард;

• Азық-түліктермен әсерлесетін ыдыс, тара, жабдық, қаптушы материалдарды пайдалану және шығаруды санитарлық бақылаудың мақсаттары мен міндеттері:

• азық-түліктермен әсерлесуге негізделген метелл, пластмасс, резеңке т.б материалдар және олардан жасалған бұйымдарға қойылатын негізгі гигиеналық талаптарды;

• ыдыс, тара, жабдақтар жасау және өзге мақсатарға пайдалану үшін жаңа материалдарды қолдану рұқсатын алу ретін;

• Студент жасай алуы тиіс:

• Ыдыстың лабораториялық экспертизасын;

• Полимерлі бұйымдар мен өзге материалдарды зерттеу хаттамасын толтыра білу;

• Ыдыстың экспертизасы бойынша дәледі қортынды жасай білуі.

4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1. Азық-түліктермен әсерлесетін ыдыс, тара, жабдық, қаптаушы материалдарды қолдану және шығаруды ескертпелі санитарлық бақылау жүргізуде қолданылатын заңнамалық, нұсқаулық және нортивтік құжаттар.

2. Азық- түлікте падаланылатын ыдыстарға қойлатын гигиеналық талаптар.

3. Метал ыдыстардың сипаттамасы.

4. Керамикалық ыдыстардың сипаттамасы.

5. Пластиктен жасалған ыдыстардың сипаттамасы.

6. Ыдыс,тара, жабдықтардың жаңа түрлерін шығаруда жасалатын келісімдер реті.

5. Оқыту мен үйрету әдістер: ауызша талдау.

6. Әдебиет

1. Тағамтану гигиенасы; учеб.для студ.высш.учеб.заведений/ Королев А,А – М.: издательский центр « Академия», 2006-528с

2. Гигиена питания Петровский К.С, Ванханен В.Д. - М.: Медицина, 1982. -527 с.

3. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: [Учеб. пос. для сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов] /В.Д. Ванханен, Е.А.Лебедева.

4. № 611 « Азық- түлік өнімдеріне қойылатын санитарлы-эпидемиологиялық талаптар » санитарлық ережелер, 6 тамыз 2010ж

5. Қазақстан Республикасының 2007 жылғы 21 шілдедегі « Азық- түлік өнімдерінің қауіпсіздігі туралы» №301- ІІІ Заңы

6. Қазақстан Республикасының 2011 жылғы 6 қаңтар « Қазақстан Республикасындағы мемлекеттік бақылау туралы» №378-IV Заңы

7. 29 қараша 2000 жылғы « Азық- түлік және азықтық шикізат сапасы мен қауіпсіздігі туралы нұсқауды бекіту туралы» ҚР Үкіметі Қаулысы

8. В.Д. Ванханен, Е.А Лебедева Руководство к практическим занятиям по гигиена питания. М.Медицина 1987 г.

9. Студенттерге арналған кафедралық әдістемелік нұсқаулар: « Азық- түліктермен әсерлесетін металл, синтетикалық және өзге материалдарды қолдануды санитарлы- гигиеналық бақылау».

1. Тақырып №29: Тағамдық өнімдердің нитраттармен және ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрілік заттармен ластану проблемалары.

2. Мақсаты: студенттерді азық-түлік өнімдерінің нитраттармен ластануының тұрғындардың денсаулығына зиян келтірудің теориялық негіздерін үйрету. Студентерді азық-түлік өнімдердің ауыл шаруашылағында қолданылатын дәрілік құралдарымен ластануының теориялық негіздерін үйрету.

3. Оқыту мақсаты:

• Студент білуі тиіс:

• Азық-түлік өнімдерінің құрамындағы нитраттарды регламенттейтін заңамалық, нұсқаулық және нормативтік құжаттады;

• Нитраттардың азық-түліктерге ену жолдарын;

• Азық-түліктердің құрамындағы нитраттарды зертханалық бақылау әдістері;

• Ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрілік құралдардың мінездемесін;

• Дәрілік құралдардың азық- түлік өнімдеріне жолдарын;

• Тағаммен ағзаға енетін дәрілік құралдардың әсерін

• Студент жасай алуы тиіс:

• Азық-түліктерді құрамындағы нитраттарға лабораториялық экспертиза жасауы;

• Зертханалық зерттеу хаттамасын толтыра білуі;

• Экспертиза бойынша дәлелді қорытынды жасай білуі;

• Азық-түлік өнімдерінің құрамындағы дәрілік құралдарды регламенттейтін заңнамалық, нұсқаулық және нормативтік құжаттарды;

• Ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрілік құралдардың қолданылуын санитарлы- гигиеналық бақылау жасау;

• Азық-түлік өнімдерінің дәрілік құралдардың ластанудың алдын- алу іс-шараларын ұйымдастыра алуы;