Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ЗАВДАННЯ ДЛЯ ІНДИВІДУАЛЬНОЇ РОБОТИ.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
335.87 Кб
Скачать

ЗАВДАННЯ ДЛЯ ІНДИВІДУАЛЬНОЇ РОБОТИ

МОДУЛЬ І

Змістовий модуль І. ФАЛЬСИФІКАЦІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

Тема 1. Збалансоване і адекватне харчування

Методичні поради до вивчення теми

Працюючи самостійно, зверніть увагу на необхідність дотримання принципів раціонального харчування в сучасному, екологічно нестабільному середовищі. Проаналізуйте існуючі концепції харчування, причини їх виникнення, переваги і недоліки. З’ясуйте, у чому відмінність добових норм різних компонентів їжі для людей різних вікових категорій, а також залежно від інтенсивності праці.

План проведення індивідуального заняття 1 «Повноцінність харчування і способи її визначення»

Завдання для виконання

Завдання 1. Вивчіть, яким чином нестача або відсутність вітамінів впливає на порушення процесів обміну речовин людини, що призводить до тяжких захворювань.

Запис зробіть за формою:

Варіант

Назва вітамінів

Які захворювання викликає нестача

Характерні ознаки хвороби

Продукти –джерела вітамінів

1

С, А

2

В1, Д

3

В2, Е

4

В3, К

5

В6, каротин

6

В9, А

7

В12, Д

8

В15, Е

9

РР, К

10

Р, каротин

11

Д,К

12

В6, С

13

Р, К

14

А, Е

15

В9, В12

Завдання 2. Вивчіть норми надходження мінеральних речовин в організм людини, запис зробіть за формою:

Варіант

Назва мінерального

елементу

Джерела надходження

Роль в організмі

Норма

споживання

1

Натрій, йод

2

Кальцій, залізо

3

Магній, сірка

4

Фосфор, кальцій

5

Калій, фосфор

6

Залізо, магній

7

Сірка, цинк

8

Йод, кальцій

9

Цинк, йод

10

Фосфор, натрій

11

Магній, натрій

12

Йод, залізо

13

Сірка, фосфор

14

Кальцій, калій

15

Магній, цинк

Рекомендована література

Жук Ю.Т., Жук В.А., Кисляк Н.К., Кушнір М.К., Орлова Н.Я., Салашинський М.А. Теоретичні основи товарознавства : навч. посібн. для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. – К.: НМЦ «Укоопосвіта», 2000. – 336 с.