1.3 Визначення густини
Метод полягає у вимірюванні маси кізельгуру в певному об’ємі.
Хід роботи. Для встановлення густини порошок діатоміту пропускають через сито, закріплене на висоті 5 см над циліндром. Циліндр попередньо зважують, його об'єм повинен бути 0,5 дм3. Відміряний об'єм порошку зважують. Процес повторюють 2-3 рази і беруть середнє арифметичне значення.
Заповнений циліндр зважують до другого десяткового знаку.
Об’ємну масу кізельгуру Моб в кг/ м3 розраховують за формулою:
де М1 – маса циліндра з кізельгуром, кг;
М2 – маса пустого циліндра, кг;
– об’єм циліндра, м3..
Результати:
Таблиця 17.2
№ п/п |
Маса пустого циліндра, кг |
Маса циліндра з кізельгуром, кг |
Об’єм циліндра, м3 |
Об’ємна маса кізельгура, кг/м3 |
Середнє арифметичне значення об’ємної маси кізельгура, кг/м3 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1.4 Визначення рН водної витяжки
Хід роботи. В стакан (перегонна колба) наливають 100 см3 води, всипають 10 г кізельгура та кип’ятять протягом 10 хв, накривши стакан (колбу) склом.
Після кип’ятінні вміст стакана (колби) фільтрують крізь паперовий фільтр, фільтрат охолоджують до 20°С.
Вимірюють рН фільтрату за допомогою рН-метра.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1.5 Визначення впливу кізельгура на смак, аромат і колір пива
Хід роботи. Пиво перед аналізом звільняють від двооксиду вуглецю.
5 г кізельгуру вносять у чисту суху пляшку і заповнюють пивом. Пляшку струшують і витримують 3 години за кімнатної температури, після чого ще раз струшують та залишають до наступного дня. Одночасно заповнюють тим же суслом або пивом контрольну пляшку без додавання кізельгуру. На наступний день обережно зливають пиво, не чіпаючи кізельгура.
Потім пляшку відкривають і встановлюють особливості запаху ,після чого фільтрують і відмічають прозорість. Дослідні зразки пива порівнюють з контрольними і визначають зміни смаку, аромату або кольору.
Результати:
Таблиця 17.3
-
Зразок
Смак
Колір
Аромат
Досліджуваний зразок
Контрольний зразок
________________________________________________________________________________________________________________________________________