Лабораторне заняття №1
Тема заняття : Визначення масової частки вологи ячменю методом прискореного висушування.
Мета заняття : Вивчити методику визначення масової частки вологи ячменю методом прискореного висушування, набути практичні вміння та навики по визначенню масової частки вологи ячменю методом прискореного висушування, вивчити будову приладів, навчитись користуватися цими приладами, дотримуючись правил техніки безпеки; уміти вірно провести розрахунки масової частки вологи, проаналізувати отримані результати згідно стандарту на даний вид матеріалу (в даному лабораторному занятті згідно стандарту на «Ячмінь» ДСТУ 3769-98).
Завдання : 1. Визначення вологості ячменю методом прискореного висушування.
Література : ГОСТ 13 586. 5 – 93 Зерно. Метод определения влажности.
[ 1 ]; [ 3 ]; [ 4 ].
Об’єкт аналізу : подрібнений ячмінь
Засоби вимірювання, допоміжні пристрої, реактиви та матеріали :
шафа сушильна електрична з терморегулятором;
ваги лабораторні загального призначення з найбільшою межою зважування 1 кг з ціною поділки 0,01 г по ГОСТ 24 108 – 88;
ваги лабораторні загального призначення з найбільшою межою зважування 200 г з ціною поділки 0,1 мг по ГОСТ 24 104 – 88;
мельниця лабораторна тонкого помолу ;
бюкси металеві з кришками;
ексикатор скляний;
годинник;
тигельні щипці;
Методичні рекомендації щодо виконання завдання
Визначення вологості ячменю методом прискореного висушування – згідно ГОСТ 13586.5; ГОСТ 29143 (ІSO 712 – 85); ГОСТ 29144 (ІSO 711 – 85).
Із підготовленого до визначення зерна виділяють 20 г та подрібнюють на лабораторній мельниці. З ексикатору беруть два чисті підсушені бюкси і зважують з точністю до другого десяткового знаку. Подрібнене зерно масою
наважки 5 ± 0,01 г одразу переносять у два металічні бюкси, закривають кришкою і зважують. Аналіз ведуть з двома паралельними пробами.
Бюкси з наважками подрібненого ячменю поміщають у сушильну шафу з температурою 130º С. При даній температурі висушують 40 хвилин. Причому спочатку у шафу ставлять кришку, а на кришку – бюкс з наважкою.
Після закінчення висушування бюкси з подрібненим зерном виймають із шафи, закривають кришками і переносять в ексикатор до повного охолодження, приблизно на 20 хвилин (але не більше 2 годин).
Охолоджені бюкси з подрібненим зерном зважують з точністю до 0,01 г і ставлять в ексикатор до закінчення обрахунків.
Обробка результатів
Масову частку вологи в ячмені (W) у відсотках розраховують за формулою
де W – вміст масової частки вологи, % ;
а – маса бюкса з наважкою до висушування, г;
в – маса бюкса з наважкою після висушування, г;
с – маса пустого бюкса, г.
Допустима різниця між двома паралельними визначеннями не повинна перевищувати 0,5%. За вологість зерна, яке аналізують приймають середньоарифметичну величину двох паралельних визначень і в документ про якість представляють з точністю округлені до десятих долей відсотків.
Всі розрахунки проводять до сотих знаків після коми.
Результати :
№ п/п |
Вид зер на |
Номер бюкса |
Ма-са бюкса, г |
Маса бюкса з подрі-бненим зерном до висушування, г |
Маса бюк-са з под-рібненим зер-ном після висушу-вання г |
Маса видаленої вологи г |
Розра-хунко-ва воло-гість, % |
Серед-нє-ариф-метич-не зна-чення вологості, % |
Роз-біж-ність фак-тич-на, % |
Роз-біж-ність допустима, % |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Висновки : ________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Підпис викладача ___________ _______________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові )