4. Визначення маси 1000 зерен згідно гост 10842 - 89 Зерно. Метод визначення маси 1000 зерен.
Звільнене від домішок зерно ретельно перемішують, розподіляють рівним шаром у вигляді квадрата, який ділять по діагоналі на чотири трикутники, відраховують підряд без вибору по 250 зерен. Потім зерна, відраховані з двох протилежних трикутників з'єднують і одержують дві наважки по 500 зерен кожна.
Кожну наважку зерна зважують окремо.
Сумарна маса двох наважок по 500 зерен являється масою 1000 зерен при фактичній вологості зерна.
Масу 1000 зерен в перерахунку на суху речовину (М) в грамах розраховують за формулою:
де Мф - маса 1000 зерен при фактичній вологості;
W - масова частка вологи в зерні, % .
Розбіжність методу - 5 % від середньої арифметичної маси двох наважок. Розрахунок проводять до другого десятинного знаку з подальшим округленням до першого десятинного знаку.
Результати:
Таблиця 10.3
-
№
Маса 500 зерен
Мф
М, г
W1, %
Середнє
арифметичне
значення маси 1000 зерен, г
Розбіжність,%
1 наважка
II наважка
допуст.
фактич.
1.
2.
3.
5. Визначення зараженості шкідниками. Гост 135864 - 83 Зерно.
Метод визначення зараженості і пошкодження шкідниками.
5.1 Визначення зараженості зерна комахами і кліщами в явній формі.
Зараженість зерна шкідниками встановлюють шляхом просівання через набір сит з отворами діаметром 1,5 та 2,5 мм. на протязі 2 хвилин. Можна користуватися ситом 2,2 мм з набору для визначення крупності.
Визначення проводять в середній пробі масою 2 кг.
Якщо температура зерна нижче 5°С, одержані схід і проходи через сито відігрівають при 25 - 30°С на протязі 10-20 хв., щоб визначити активність комах, які впали в оціпеніння.
Прохід через сито з діаметром 2, 5 мм розміщують на біле скло аналізної дошки (для визначення довгоносиків) , а прохід через сито 1,5 мм - на чорне скло (для визначення кліща), розсипавши їх тонким рівним шаром, прохід через сито з отворами діаметром 1,5 мм дивляться через лупу.Мертвих, а також живих шкідників, які не ушкоджують зерно при зберіганні, відносять до сміттєвих домішок і при визначенні зараженості не обчислюють. Одержана кількість живих шкідників перераховують на 1 кг зерна. Ступінь зараженості встановлюють згідно табл. 10.4.
Таблиця 10.4
Ступені зараженості |
Довгоносик |
Кліщ |
І ІІ ІІ |
Від 1 до 5 Від 6 до 10 Більше 10 |
Від 1 до 20 Більше 20 Суцільний шар |
5.2. Визначення зараженості зерна шкідниками в прихованій формі згідно ГОСТ 2866662- 90 (ІSО 6639 /2 - 86). Зернові і бобові. Визначення скритої зараженості.
І метод - шляхом розколювання зерен. Для аналізу беруть 50 г і відбирають 50 зерен, вручну розколюють по борозенці і візуально визначають кількість заражених зерен.
ІІ метод - шляхом фарбування "пробочок".
Зараженість зерна довгоносиком в прихованій формі методом забарвлення «пробочок» визначається в наважці масою 50 г, виділеної з середньої проби. Наважки відбирають довільно 250 цілих зерен і в сітці опускають їх на 1 хв. в чашку з водою, яка має температуру близько 30С. Зерно починає набухати і одночасно збільшує розмір «пробочок».
Потім сітку з зерном переносять на 20 - 30 сек. в свіжоприготовлений 1% розчин марганцевокислого калію. При цьому забарвлюються в темний колір не тільки «пробочки», а також і поверхня зерен на місцях пошкодження.
Залишок фарби з поверхні зерна виводять шляхом занурення сітки з зерном в холодну воду. Перебування на протязі 20 - 30 секунд забарвленого зерна в воді повертає йому нормальний колір при зберіганні в поражених зернах темної випуклої «пробочки».
Витягнені з води зерна швидко продивляються на фільтрувальному папері. До розрахунку поражених зерен треба приступати негайно, не дати зернам просохнути, бо забарвлення «пробочок» зникне.
Заражені зерна характеризуються круглими, випуклими плямами розміром біля 0,5 мм, рівномірно зафарбованими і темний колір «пробочками», які залишила матка довгоносика після відкладання яєць.
Не відносяться до заражених зерен:
- зерна з круглими плямами, інтенсивно забарвленими краями і світлою серединою, які представляють собою місце живлення довгоносиків;
- з плямами неправильної форми в місцях механічного ушкодження зерна.
Кількість заражених зерен в скритій формі, в процентах розраховують за формулою:
де П3- кількість заражених зерен, шт.;
П - кількість зерен , відібраних для аналізу, шт.