2. Визначення забарвленості пива фотоелектроколориметром .

Пиво звільнене від СО₂ і профільтроване за методичними рекомендаціями до попереднього завдання.

Кювети перед використанням миють водою і ополіскують дистильованою водою. При необхідності кювети миють розчином соляної кислоти і етилового спирту у співвідношенні 1 : 1, миють водою і ополіскують дистильованою водою.

Підготовлене пиво наливають у вимірювальну кювету, яку попередньо не менше двох разів ополіскують цим же пивом, і заміряють оптичну густину при довжині шкали (440 ± 10) нм по відношенню до дистильованої води.

Якщо виміряне значення оптичної густини не розбавленого пива більше 1,0 а розбавленого пива більше 0,7, проводять додаткове розбавлення водою.

Після вимірювання кювету звільняють і миють, як вказано вище.

Обробка результатів.

Показник поглинання К при довжині хвилі (440 ± 10) нм в м^-1 обраховують по формулі :

,

де Д – оптична густина пива;

l – дійсна товщина шару рідини в кюветі (довжина оптичного шляху), м;

V₁ – об’єм пива до розбавлення, см³;

V₂ – об’єм пива розбавленого водою, см³.

Обрахунки проводять до першого десяткового знаку. За результат визначення приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень і виражають цілим числом.

За кінцевий результат приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень, відхилення між якими не повинно перевищувати 3 %.

Переведення середнього значення показника поглинання (К) у одиниці забарвленості (см³ розчину йоду концентрацією 0,1 моль/дм³ на 100 см³ води) здійснюється по таблицям додатку 2 [7] .

Результати :

№ п/п	Оптич-на гу-стина пива , Д	Дійсна товщи-на шару рідини в кю-веті, в м l	Коефіцієнт розбавлення пива,	Показник поглинання, в м-1 К	Середнє арифметич-не значення показника поглинання в м-1 Кср.	Забарвленість пива, см3 розчину йоду концентрацією 0,1 моль/дм3 на 100 см3 води
1	2	3	4	5	6	7

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновки : ________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Підпис викладача ___________ _______________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові )

?

Питання для самоконтролю

1. Які методи аналізу називаються колориметричними?

2. Який закон лежить в основі колориметричних методів аналізу?

3. Напишіть і поясніть рівняння закону Бугера-Ламберта-Беера.

4. Що таке світлопропускання, коефіцієнт світлопропускання?

5. Що Ви розумієте під оптичною густиною?

6. На чому базується візуальна колориметрія?

7. Які Ви знаєте методи візуальної колориметрії і де вони практично застосовуються?

8. Як визначається забарвленість пива методом колориметричного титрування?

9. В яких одиницях вимірюється забарвленість пива?

10. Що Ви розумієте під фотоелектроколориметрією?

11. Що таке ”фотоефект”?

12. Поясніть основні закономірності фотоефекту?

13. Як називається прилад в якому світлова енергія перетворюється в електричну?

14. Поясніть оптичну схему ФЕКа?

15. Яку величину визначають з допомогою ФЕКа?

16. Як будують калібровочні графіки?

17. Як визначають забарвленість пива ФЕКом?