5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

1. Федеральные законы и нормативные документы

1. ФЗ-52 от 30.03.99 г. Федеральный закон «О санитарном благополучии населения»

2. ФЗ-29 от 02.01.2000 г. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

3. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (с дополнениями

4. СанПиН 2.3.2.1153-02; Гигиенические требования безопасности

5. и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение № 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01

6. № 2 СанПиН 2.3.2.1280-03; Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01

7. СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

8. СанПиН 2.4.3.2201-07 Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Изменение N 1 к СанПиН 2.4.3.1186-03

9. СанПиН 2.3.2.1290-03 Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)

10. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий

11. СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий

12. СанПиН 2.2.4.548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений. Санитарные правила и нормы

13. СанПиН 2.1.2.729-99 Полимерные и полимерсодержащие строительные материалы, изделия и конструкции. Гигиенические требования безопасности

14. СанПиН 2.1.5.980-00 Гигиенические требования к охране поверхностных вод

15. СанПиН 2.1.2.1002-00 Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям

16. СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения

17. СНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование

18. СП 31-108-2002 Мусоропроводы жилых и общественных зданий и сооружений

19. СП 3.5.3.554-96 Организация и проведение дератизационных мероприятий

20. СП 2.3.5.669-97 Временные санитарные правила для оптовых продовольственных рынков

21. ГОСТ 30494-96 Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях

22. ГОСТ Р 52173-2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации ГМИ растительного происхождения»

23. ГОСТ Р 52174-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации ГМИ растительного происхождения с применением биологического микрочипа

24. ГН 2.3.3.972-00 Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами

25. ГН 1.2.1323-03 Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды

26. СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий

27. СП 2.1.5.1059-01 Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения

28. СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

29. СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества

30. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества

31. СанПиН 2.1.4.1175-02 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников

32. СанПиН 2.4.4.1204-03 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей

33. СанПиН 2.1.7.1287-03 Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы

34. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

35. СанПиН 2.1.7.1322-03 Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления

36. СанПиН 1.2.1330-03 Гигиенические требования к производству пестицидов и агрохимикатов

37. СанПиН 3.5.2.1376-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих

38. СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности

39. СП 2.3.6.2202-07 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Изменение N 2 к СП 2.3.6.1079-01 и СП 2.3.6.1254-03