Тема: Їжа - це незамінне джерело сил та енергії 23.09.14
Здоров'я - це сама вища цінність людства. Кожен у своєму житті незмінно приходить до такого висновку. Зовсім не потрібно заглиблюватися в східну філософію або в складні логічні роздуми, що б зрозуміти всю важливість гарного самопочуття. Здоров'я визначає не тільки кількість прожитих років, але і їх якість. Будь-яка людина, який скаржиться на якийсь недуга, не може повноцінно працювати, відпочивати, веселитися. Він не тільки страждає сам, а й стає джерелом страждань близьких і рідні йому людей. Здоров'я - це той механізм, який потрібно не просто налагоджувати, при виникненні неполадок, а й постійно берегти від всіляких розладів.
Мабуть, найкращою і ефективною превентивним заходом для хорошого самопочуття і фізичного добробуту є здорове харчування. Їжа - це незамінне джерело сил і енергії людини. Вона - це своєрідне паливо нашого організму. Таким чином, залежно від того, якої якості "пальне" ми зальмв свій власний "паливний бак", буде визначатися якість і довголіття служби цілого "механізму".
Правила здорового харчування розроблені на основі необхідності доставки з їжею всіх життєво важливий нутрієнтів, білків, жирів і вуглеводів в тій кількості, в яких їх вимагає наш організм. Існує кілька основних показників корисного раціону.
Це, в першу чергу, кількість споживаної їжі. Будь-якій людині для нормальної життєдіяльності достатньо споживати близько двох тисяч калорій в день.
Перевищення такого ліміту буде важко нівелювати навіть за допомогою вагомих фізичних навантажень. Так, наприклад, для того, щоб витрачати енергію, отриману від споживання одного зайвого шматочка торта, нам необхідно кілька годин посилено працювати в спортзалі. Таким чином, щоб уникнути загрози ожиріння, слід зменшувати порції і обмежувати раціон.
Не менш важлива якість споживаної нами їжі. Здорове харчування передбачає щоденне вживання овочів, фруктів, бобових, горіхів, риби, нежирних молочних продуктів і цільного зерна. Таким чином, в наш організм потраплятимуть всі необхідні для правильної та повноцінної роботи нутрієнти. Найкраще споживати продукти в їх природному вигляді, або при мінімальному рівні обробки. Це допоможе зберегти всі корисні речовини.
Здорове харчування майже виключає споживання шкідливих і непотрібних організму продуктів. Такі джерела насичених жирів, як жирне м'ясо, шкідливі масла, кондитерські вироби та цукерки сприяють накопиченню в організмі великої кількості різноманітних хімічних відходів, які погіршують кровообіг і порушують роботу інших життєво важливих систем.
Здорове харчування - це абсолютно нехитрий процес. Корисна їжа, незважаючи на всі забобони, дуже смачна і різноманітна. Важливо просто додати здорове харчування до списку своїх звичок, і тоді якісна і легке життя Вам забезпечена.
Правильне харчування в житті людини
Навряд чи знайдеться хоча б одна людина, яка не бажає бути здоровим, не хоче перебувати в гарному настрої і не збирається жити довго. Однак спосіб життя і звички багатьох людей наштовхують на думку, що вони дійсно не бажають, не хочуть і не збираються.
Пояснити таке протиріччя досить просто.
Одного бажання недостатньо. Необхідно ще й знати, як цього досягти і дотримуватися ряду правил. Якість і тривалість життя залежать від багатьох факторів, головні з яких - це, в першу чергу, правильне харчування, раціональний режим праці та відпочинку, фізичні навантаження. Стародавня східна мудрість свідчить: "Ми є те, що ми їмо". Саме ця ясна, коротка і точне формулювання пояснює, чому залежить наше життя.
Правильне харчування в житті людини відіграє ключову роль, і саме воно є запорукою довголіття, міцного здоров'я і гарного настрою. Цій темі присвячено досить багато книг, статей, телепередач, виступів фахівців і лікарів-дієтологів.
Їжа, яку ми вживаємо повинна бути збалансованою, тобто містити достатню кількість калорій, білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин, щоб забезпечувати наш організм енергією і необхідним матеріалом для будівництва і відновлення тканин і клітин. Може бути, це здасться дивним і навіть неймовірним, але якщо змолоду приділяти достатню увагу правильному харчуванню в житті людини, то більшості (так-так, саме більшості) захворювань, які виникають в зрілому віці, можна було б уникнути. Тому, щоб організувати правильне харчування, необхідно дотримуватися таких основних принципи.
Першим принципом в житті людини має стати сталість. Тобто, прийом їжі має проводитися щодня в певний час доби, оскільки вказана звичка призводить до вироблення рефлексу, коли організм до певного часу починає готуватися до прийому їжі: виділяються слина, жовч, виробляється шлунковий сік, необхідні для повного засвоєння їжі організмом. Таким чином, вироблені рефлекси прийому і засвоєння їжі в певний час доби полегшують роботу органів травлення
Другим важливим принципом, на якому грунтується правильне харчування, є дробность, тобто прийом їжі необхідно здійснювати кілька разів на день: не менш трьох, а краще чотирьох разів. Такий розподіл добового об'єму їжі на кілька порцій дозволяє організму краще її засвоїти і знижує навантаження на органи травлення. Різні наукові дослідження останнього часу підтвердили той факт, що прийом їжі один або два рази на день збільшує ризик захворювань інфарктом і панкреатитом, так як органам травлення нашого організму доводиться працювати з перевантаженнями, щоб одноразово переробити і засвоїти великий об'єм їжі - саме звідси потім виникають і проблеми зі здоров'ям.
Не менш важливий у житті людини і третій принцип організації харчування, згідно з яким приймається їжа повинна бути максимально збалансована за своїм складом, тобто містити необхідні організму поживні речовини (білки, жири і вуглеводи), вітаміни і мінеральні речовини в оптимальному співвідношенні. Зокрема, співвідношення між білками, жирами і вуглеводами має дотримуватися в таких пропорціях: особам зайнятим фізичною працею необхідно вживати більше жирів і вуглеводів при однаковому споживанні білків у порівнянні з провідними малорухливий спосіб життя людьми розумової праці, що пояснюється тим, що в основному енергію наш організм отримує при розщепленні вуглеводів і жирів, тоді як білки використовуються в якості будівельного матеріалу для тіла.
Окрім дотримання вищезазначених перших трьох принципів, присвячених правильному харчуванню в житті людини, необхідно дотримуватися ще й принципу розподілу прийнятої їжі протягом дня на порції різного об'єму. При триразовому режимі харчування найкориснішим є наступний: на сніданок має припадати близько однієї третини добового раціону, на обід - трохи більше третини і на вечерю - менше третини добового раціону. При цьому час останнього прийому їжі повинна становити не менше трьох годин до відходу до сну .
Саме таким принципам організації та режиму має підпорядковуватися харчування в житті людини. Дотримання їх повинно стати законом. Тим більше, що дотримуючись цих простих правил, можна істотно продовжити життя і зберегти здоров'я на довгі роки.
По складу прийнятої їжі повинні дотримуватися такі умови.
Як джерело білків, в першу чергу, в раціоні обов'язково повинні бути присутніми м'ясо тварин (яловичина та птиця), сир, кисломолочні продукти (кефір, біфідок), риба, бобові (квасоля, горох, соя, горіхи). Білки, як ми знаємо, в житті людини відіграють важливу роль, тому що організм постійно оновлюється. Саме тому з наукового білки називаються протеїнами, тобто першості.
Жири є головним джерелом енергії, а, крім того, жировий прошарок в організмі захищає нас від холоду, а внутрішні органи від механічних пошкоджень. Найбільше жирів міститься в тваринних і рослинних оліях, сметані, вершках, свинині, баранині. Проте зловживати жирною їжею не слід, оскільки це може привести до захворювань серцево-судинної системи.
Вуглеводи легко розщеплюються і тому служать швидким джерелом енергії. Багато вуглеводів міститься в злакових і бобових рослинах, а також в овочах і фруктах. Для роботи головного мозку потрібні саме вуглеводи.
Багато з вищеперелічених продуктів грають важливу роль в житті людини, так як вони багаті також мінеральними речовинами і мікроелементами, такими як фосфор, магній, калій, натрій, залізо, йод, цинк, мідь і багато інших, які беруть участь у процесах обміну речовин, вироблення гормонів, тобто виконують регулюючу функцію в відбуваються в організмі процесах. Овочі та фрукти, а також печінка деяких тварин і риба містять ще і вітаміни, які як і мікроелементи не є джерелами енергії, а виконують функції регулятора і каталізатора всіх без винятку обмінних процесів в організмі. Тому правильне харчування неможливо уявити без цих речовин, що містяться в їжі.