Міністерство аграрної політики та продовольства України

Таврійський державний агротехнологічний університет

Факультет «АТЕ»

Кафедра «Технологія переробки і зберігання продукції сільського господарства»

Методичні вказівки до виконання лабораторної роботи № 1 мікроскоп та техніка мікроскопіювання. Препарати мікроорганізмів

з дисципліни „ТЕХНІЧНА МІКРОБІОЛОГІЯ”

для студентів 4 курсу факультету АТЕ

за напрямком 6.051701 „Харчові технології та інженерія” ОКР „Бакалавр”

Мелітополь

2013 р

УДК 579.6 (073)

ББК 30.16

Мироничева О.С., Кюрчева Л.М., Бандура І.І. Методичні вказівки до виконання лабораторної роботи за темою: «Мікроскоп та техніка мікроскопування. препарати мікроорганізмів» із дисципліни «Технічна мікробіологія»

для студентів 4 курсу факультету АТЕ

за напрямком 6.051701 „Харчові технології та інженерія” ОКР „Бакалавр”. - Мелітополь: ТДАТУ, 2013.- с.

У методичних вказівках розкриті загальні засади технічної мікробіології, а також особливості їх практичного використання у харчових технологіях та інженерії. Розглянуті різновиди методів, засобів і способів використання мікроскопічної техніки та приладів, що використовуються при роботі с мікроорганізмами. Розкриті основні біологічні процеси в яких приймають учать мікроорганізми та їх застосування у промисловості.

Розробники Мироничева О.С. –к.с.–г.н., доцент кафедри технології переробки і зберігання продукції сільського господарства

Кюрчева Л.М. –к.с.–г.н., доцент кафедри технології переробки і зберігання продукції сільського господарства

Бандура І.І. – асистент кафедри технології переробки і зберігання продукції сільського господарства

Рецензент: д. с. – г. наук, професор Калитка В.В.

Затверджено методичною комісією факультету агротехнології та екології від «____»______________20__р., протокол №____

© О.С. Мироничева, Л.М. Кюрчева, І.І. Бандура, 2013

© ТДАТУ, 2013

Загальні правила роботи в мікробіологічній лабораторії

Мікробіологічні дослідження здійснюються в спеціально обладнаних приміщеннях - мікробіологічних лабораторіях. Більшість мікробіологічних аналізів проводиться в стерильних умовах для виключення забруднення чистих культур мікроорганізмів, а також попередження забруднення зовнішнього середовища і персоналу мікроорганізмами з матеріалів, що досліджуються.

До основного обладнання лабораторії відносяться мікроскопи, термостати для вирощування мікроорганізмів, прилади для стерилізації, холодильники та ін.

Для повсякденної роботи лабораторія має бути забезпечена необхідними поживними середовищами, барвниками та іншими лабораторними матеріалами.

За кожним студентом закріплюються постійні робочі місця.

Правила роботи студентів в лабораторії:

1. Кожен студент має в лабораторії постійне місце роботи.

2. Забороняється входити в лабораторію у верхньому одязі, головному уборі, працювати дозволяється тільки в халаті.

3. Забороняється на робоче місце класти сторонні речі.

4. Під час роботи менше ходити, відкривати і закривати двері, щоб не допустити забруднення досліджуваного матеріалу сторонньої мікрофлорою.

5. Категорично забороняється в лабораторії курити і приймати їжу, торкатися брудними руками обличчя. Не дозволяється класти мікробіологічне обладнання на підлогу або використовувати його після падіння.

6. Пінцети, шпателі, предметні і покривні скла (після мікроскопії) опускати в посудину з дезінфікуючим розчином, петлі з залишками культури знешкоджувати в полум'ї пальника.

7. На пробірках і чашках з посівами відзначати прізвище та ініціали, номер групи, дату і мету посіву.

8. Наприкінці заняття слід навести порядок на робочому місці і обов'язково вимити руки з милом

Правила надання невідкладної медичної допомоги в лабораторії

1. При пораненні склом видалити його осколки з рани; якщо їх не залишилося, змастити рану йодом і забинтувати.

2. При термічних опіках першого та другого ступеня обпечене місце промити струменем холодної води, а потім - 2% розчином питної соди або 5% розчином перманганату калію. В якості примочки можна використовувати 96 % етиловий спирт, який дезінфікує і знеболює.

3. При опіках кислотами уражене місце промити холодною водою, а потім на обпечене місце покласти примочку з 2 % содового розчину

4. При опіках лугами уражене місце промити холодною водою і на обпечене місце покласти примочку зі слабкого розчину оцтової кислоти

5. При отруєнні газом потерпілого вивести на свіже повітря і негайно викликати швидку допомогу.