Список використаної літератури

1. Анфімова И. К., Захарова Т. І. Кулінарія. – М.: Економіка, 1987 – 272 с.

2. Анна Нікітіна Кулінарний щоденник 198 с.

3. Богушева В. І. Технологічне приготування їжі: Навчальний – методичний посібник - / В. І. Богушева. – Ростов н/Д: Фенікс, 2007, - 374 с.

4. Все об украинской кухне. / Сост. Д. Билык. – Донецк: ПКФ «БАО», 2000. – 352 с.

5. Губа Н. И. Овощи и фрукты на вашем столе. – К: Урожай, 1984 – 344 с.

6. Господенко И. С. – Салаты и закуски 24 с.

7. Доцяк В. С. Українська кухня: Технологічне приготування страв. К.: Вища шк.,1995. – 550 с.

8. Доценко В. А. Овощи и плоды в питание. – Л.: Лениздан 1988 – 277 с.

9. Елена Грицак.: Современная украинская кухня.

10. Здобнов А. Й., Ковалев Н. И. Эстетические требования к оформлению блюд: Учеб. Пособие, - К.: Вища шк., 1989 – 126 с.

11. Искусство готовить. Часть 1. / За ред. Подолюк О. О. – К.: Глобус, 1993. – 270. с.

12. Книга о вкусной здоровой пище. / А. И. Опарин. – М.: Пищевая промышленность, 1967. – 128 с.

13. Ковалев Н. И., Осипов И. И. Овощные блюда. – М .: Экономика, 1967. – 128 с.

14. Кіросір Л. М., Титаренко В. П. Традиційні українські страви. – Полтава: ПДПУ, 1999, - 120 с.

15. Павх Степанія Культура харчування. Технологічне приготування кулінарних страв. Навчальний – методичний посібник. – Харків – Тернопіль: Ранок, 2009. – 192 с.

16. Поль Бокюз (Кухня по сезонам)

17. Салаты и закуски каждый день, в празники и на все времена. – М.: Эскимо, 2006. – 256 с.

18. Циганенко В. О., Солових З. Х. Страви із фруктів та овочів, - К.: Техніка, 1990. – 224 с.

19. Шумило Г. І. Технологічне приготування їжі: Навчальний посібник – К.: «Кондор». – 2003. – 506 с.

20. 1000 лучших рецептов салатов и закусок / сост. С. Королев. – М.: АСТ; СПб.: Астрель – СПб, 2005. – 395 с.

72