3. Расчет цены гостиничного номера первой категории однокомнатного одноместного, прибыли, рентабельности и затрат на рубль реализации

Деятельность гостиничного комплекса в целом и его структурных подразделений, отвечающая потребностям рыночной экономики, должна приносить прибыль. Прибыль в условиях рынка – это конечная цель и движущий мотив развития предприятия. Управление прибылью находится в центре экономической деятельности предприятий, работающих на рынок.

Прибыль предприятия является важнейшей экономической категорией и основной целью деятельности любой коммерческой организации. Как экономическая категория прибыль отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства, и выполняет ряд функций.

Во-первых, прибыль характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия. Получение прибыли на предприятии означает, что полученные доходы превышают все расходы, связанные с его деятельностью.

Во-вторых, прибыль обладает стимулирующей функцией. Это связана с тем, что прибыль является одновременно не только финансовым результатом, но и основным элементом финансовых ресурсов предприятия. Поэтому предприятие заинтересовано в получении максимальной прибыли, так как это является основой для расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия, материального поощрения работников.

В-третьих, прибыль является одним из важнейших источников формирования бюджетов разных уровней.

Различают следующие виды прибыли:

• прибыль от реализации;

• валовая (балансовая) прибыль;

• чистая прибыль.

Прибыль от реализации, в свою очередь, делится на прибыль от реализации услуги и от всего объема реализации. Прибыль от реализации услуги – это разница между ценой и себестоимостью продукции, а прибылью от всего объема реализации является разница между объемом реализации и себестоимостью продукции.

Валовая (балансовая) прибыль – это суммарная величина всех прибылей. Основными составными элементами валовой прибыли являются:

• прибыль от реализации продукции, выполнения работ, оказания услуг;

• прибыль от реализации имущества предприятия;

• доходы от внереализационных операций.

Чистая прибыль (остающаяся в распоряжении предприятия) определяется как разность между общей прибылью и налогами, уплачиваемыми предприятиями из валовой прибыли (на недвижимость, прибыль, доход), экономическими санкциями и отчислениями, уплачиваемыми за счет прибыли. Предприятие использует ее самостоятельно.

Следует отметить, что абсолютный размер прибыли характеризует экономический эффект, эффективность же деятельности предприятия определяется рентабельностью. Рентабельность – это прибыльность, доходность предприятия. Сущность рентабельности заключается в том, что она показывает величину прибыли, приходящейся на один затраченный рубль. Рентабельность производственной деятельности исчисляется путем отношения прибыли к сумме затрат по реализованной продукции. Показатель определяется на весь объем продукции и по отдельным видам продукции. При расчете рентабельности по отдельным видам продукции прибыль от реализации данного вида продукции сопоставляется с полной себестоимостью этого продукта.

Все выше перечисленное необходимо учитывать при расчете свободной цены.

Свободная цена рассчитывается по формуле:

(3.1)

где: Ц – свободная цена, руб.;

С – себестоимость, руб.;

П – прибыль, руб.

Для расчета свободной цены необходимо запланировать рентабельность. Планируется уровень рентабельности 26%.

Прибыль рассчитывается по формуле:

(3.2)

где: П – прибыль, руб.;

R – рентабельность, %;

С – себестоимость, руб.

Исходя из рассчитанной себестоимости и принятого уровня рентабельности рассчитывается прибыль:

Рассчитывается свободная цена:

Свободная цена с учетом налога на добавленную стоимость рассчитывается по формуле:

(3.3)

где: Ц_НДС – свободная цена с учетом налога на добавленную стоимость, руб.;

Ц – свободная цена, руб.;

НДС – налог на добавленную стоимость, руб.

Налог на добавленную стоимость рассчитывается по формуле:

(3.4)

где: НДС – налог на добавленную стоимость, руб.;

Ц – свободная цена, руб.;

% НДС – процент налога на добавленную стоимость, %;

% НДС рекомендуется принять в размере 18%.

Рассчитывается налог на добавленную стоимость:

Рассчитывается цена с учетом налога на добавленную стоимость:

Чтобы обеспечить функционирование, предприятие расходует материальные, трудовые, финансовые, природные, информационные и другие виды ресурсов. В денежном выражении эти расходы формируют затраты предприятия. Затраты – это потребленные ресурсы для извлечения прибыли в процессе хозяйственной деятельности организации. Затраты на рубль реализации показывают величину средств, затрачиваемых на один реализованный рубль, а также величину прибыли, приходящейся на один реализованный рубль.

Затраты на рубль реализации услуги рассчитываются по формуле:

(3.5)

где: З_У – затраты на рубль реализации услуги, руб.;

С – себестоимость, руб.;

Ц – свободная цена, руб.

Рассчитываются затраты на рубль реализации услуги:

Вывод: при запланированной рентабельности прибыль от реализации гостиничного номера первой категории однокомнатного одноместного составляет 180,9 рублей.

Рентабельность составляет 26% – это значит, что на 1 затраченный рубль приходится 0,26 рубля прибыли.

Затраты на рубль реализации составляют 0,67 рубля – это значит, что на 1 реализованный рубль затрачено средств на 0,67 рубля, а прибыль на 1 реализованный рубль составляет 0,33 рубля (1–0,67=0,33).

Свободная цена гостиничного номера составляет 876,67 рубля, а с учетом налога на добавленную стоимость – 1034,47 рубля.

Гостиничный номер первой категории однокомнатный одноместный является конкурентоспособным, так как его цена составляет 1034,47 рубля, что меньше цены аналогичного номера гостиницы «Восток», которая составляет 1700 рублей.

Вывод

Основные показатели, разработанные в курсовой работе, сводятся в таблицу.

Таблица 4. – Основные технико-экономические показатели

Показатели	Значение показателей
Численность работающих, чел.	16
Фонд оплаты труда, руб.	3267913
Среднегодовая заработная плата одного работающего, руб.
Прибыль от реализации гостиничного номера, руб.
Рентабельность услуги, %	26
Затраты на 1 рубль реализации, руб.	0,67

Вывод: при численности работающих в гостинице 16 человек фонд оплаты труда составляет 3267913 рублей. Среднегодовая заработная плата одного работающего составляет рублей. При запланированном уровне рентабельности 26% прибыль от реализации гостиничного номера первой категории однокомнатного одноместного составляет рубля. Рентабельность составляет 26% – это значит, что на 1 затраченный рубль приходится 0,26 рубля прибыли. Затраты на рубль реализации составляют 0,67 рубля – это значит, что на 1 реализованный рубль затрачено средств на 0,67 рубля, а прибыль на 1 реализованный рубль составляет 0,33 рубля (1–0,67=0,33). Свободная цена гостиничного номера составляет 876,67 рубля, а с учетом налога на добавленную стоимость – 1034,47 рубля. Гостиничный номер первой категории однокомнатный одноместный является конкурентоспособным, так как его цена составляет 1034,47 рубля, что меньше цены аналогичного номера гостиницы «Восток», которая составляет 1600 рублей.

Список использованных источников:

1. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. «Экономика гостиниц и ресторанов. Учебное пособие». – М.: ООО «Новое издание», 2006 г.

2. «Экономика предприятия»: Под редакцией проф. А.С. Пелиха. Ростов-на-Дону.: «Феникс», 2004 г.

3. Мокий М.С. «Экономика организации (предприятия)». – М.: «Экзамен», 2007 г.

4. «Экономика предприятия»: Под редакцией С.Г. Фалько. М.: «Дрофа», 2003 г.

5. Сергеев И.В. «Экономика предприятия». – М.: «Финансы и статистика», 1998 г.

6. «Экономика предприятия»: Под редакцией Н.А. Сафронова. – М.: «Юрист», 1999 г.

Размещено на Allbest.ru