Список литературы

а) основная литература:

1. Веснин, В. Р. Менеджмент [Текст] : учебник : допущено М-вом образования для вузов / В. Р. Веснин. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Проспект, 2009. - 502 с. : ил. - Библиогр.: с. 487-495. - ISBN 978-5-392-00102-6 (в пер.)

2. Дафт, Р. Менеджмент [Текст] : учебник : рекомендовано М-вом образования / Р. Дафт. - 8-е изд. - СПб. : Питер, 2009. - 799 с. : ил. - Пер. изд.: / Management. - ISBN 978-0324-53770-3 (англ.) (в пер.). –

3. Менеджмент [Текст]: учебник: рекомендовано УМО / Гос. ун-т упр.; ред. М. Л. Разу. - 2-е изд., стер. - М.: КноРус, 2009. - 472 с.: ил. - Библиогр.: с. 471-472. - ISBN 978-5-390-00435-7 (в пер.)

4. Морозов, М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника [Текст]: учебник: рекомендовано УМО / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. - 7-е изд., стер. - М.: Академия, 2009. - 240 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 236 . - ISBN 978-5-7695-6631-8 (в пер.):

5. Предпринимательство [Текст]: учебник: рекомендовано М-вом образования / ред.: В. Я. Горфинкель, Г. Б. Поляк. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2010. - 687 с. - (Золотой фонд российских учебников). - Библиогр.: с. 677-680. - ISBN 978-5-238-01545-3 (в пер.)

6. Экономика предприятия [Текст] : учебник : рекомендовано М-вом образования / В. М. Семенов [и др.] ; ред. В. М. Семенов. - 5-е изд. - СПб. : Питер, 2010. - 416 с. : граф., табл. - (Учебник для вузов). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-91180-462-6 (в пер.)

б) дополнительная литература:

1. Аванесова, Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учеб. пособие: рекомендовано УМО / Г. А. Аванесова. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Аспект Пресс, 2007. - 318, [2] с. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-7567-0413-6 (в пер.)

2. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст] : учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. - 3-е изд., испр. - М.: Академия, 2012. - 220, [4] с. - (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 218. - ISBN 978-5-7695-9303-1 (в пер.)

3. Бурменко, Т. Д. Сфера услуг: экономика [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМЦ / Т. Д. Бурменко, Н. Н. Даниленко, Т. А. Туренко ; ред. Т. Д. Бурменко. - М.: КноРус, 2007. - 321, [7] с.: ил. - Библиогр.: с. 321-322. - ISBN 5-85971-227-8 (в пер.).

4. Жукова, М. А. Менеджмент в туристском бизнесе [Текст] : учеб. пособие: допущено УМО / М. А. Жукова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2008. - 191 с. - Библиогр.: с. 191-192. - ISBN 978-5-85971-762-0 (в пер.):

5. Зайцева, Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМО / Н. А. Зайцева. - 4-е изд., стер. - М.: Академия, 2007. - 234, [6] с.: ил. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 231-232. - ISBN 978-5-7695-4413-2 (в пер.)

6. Карнаухова, В. К. Сервисная деятельность [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМЦ / В. К. Карнаухова, Т. А. Краковская; ред. Ю. М. Краковский. - 3-е изд., испр. и доп. - Ростов н/Д: МарТ: Феникс, 2010. - 254, [2] с. - (Туризм и сервис). - Библиогр.: с. 251. - ISBN 978-5-241-00986-9 (в пер.).

7. Кобяк, М. В. Управление качеством в гостинице [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМО / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. - М.: Магистр, 2010. - 510, [2] с. - Библиогр.: с. 219. - ISBN 978-5-9776-0049-1 (в пер.)

8. Косолапов, А. Б. Управление рисками в туристском бизнесе [Текст] : учеб. пособие: допущено УМО / А. Б. Косолапов. - М.: КноРус, 2009. - 285, [2] с.: ил. - Библиогр.: с. 284-286. - ISBN 978-5-390-00118-9

9. Кравченко, А. И. История менеджмента [Текст] : допущено УМО : учебное пособие / А. И. Кравченко ; Моск. гос. ун-т им. М. В. Ломоносова. - М.: Акад. Проект: Трикста, 2009. - 555, [5] с. - (Gaudeamus). - Библиогр.: с. 527-547. - ISBN 978-5-8291-1105-2 (в пер.).

10. Менеджмент [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМО / ред.: Н. Ю. Чаусов, О. А. Калугин. - М.: КНОРУС, 2010. - 496 с. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-406-00128-8 (в пер.)

11. Стратегический менеджмент. Основы стратегического управления [Текст] : учеб. пособие: допущено УМО / ред. М. А. Чернышев. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 506, [5] с.: ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 493-507. - ISBN 978-5-222-14513-5 (в пер.)

12. Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМЦ / Т. Д. Бурменко [и др.]; ред. Т. Д. Бурменко. - М.: КНОРУС, 2010. - 421, [2] с. - Библиогр.: с. 421-422. - ISBN 978-5-406-00174-5 (в пер.)

13. Тактаров, Г.А. Финансовая среда предпринимательства и предпринимательские риски [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано УМО / Г. А. Тактаров, Е. М. Григорьева. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 256 с.: ил. - Библиогр.: с. 253. - ISBN 978-5-279-03146-7 (в пер.)

14. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : учеб. пособие: рекомендовано М-вом образования / Л. П. Шматько [и др.]; ред. Л. П. Шматько. - 3-е изд., испр. и доп. - М.: МарТ; Ростов н/Д: МарТ, 2007. - 346, [6] с.: табл. - Библиогр.: с. 341-343. - ISBN 5-241-00535-8 (в пер.)

15. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство [Текст] = Introduction to Hospitality : учеб. пособие : рекомендовано УМЦ / Дж. Р. Уокер; пер. В. Н. Егоров. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити, 2008. - 711 с.: ил. - (Зарубежный учебник). - пер. с англ. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-238-01392-3 (в пер.)

Шарафанова Елена Евгеньевна

Евдокимова Людмила Олеговна

Менеджмент малых предприятий индустрии гостеприимства

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению курсовой работы

по направлению подготовки 080200.62 «Менеджмент»

квалификации «Бакалавр»

	Подп. к печати _________	Формат 60´84 1/16
Усл. печ. л.__	Уч.-изд. л. _________	Тираж 100 экз.
Изд. № ____	Заказ № __________

РИО СПбГУСЭ, лицензия ЛР № 040849

Член Издательско-полиграфической ассоциации университетов России

Государственный регистрационный номер 2047806003595 от 06.02.2004 г.

СПб государственный университет сервиса и экономики