
- •Оглавление
- •Глава 1 16
- •Глава 2 химическая связь 33
- •Глава 3 54
- •Глава 4 82
- •Глава 5 110
- •Глава 6 141
- •Глава 7 173
- •Глава 8 196
- •Глава 9 234
- •Глава 10 комплексные соединения и их свойства 272
- •Глава 11 297
- •Глава 12 316
- •Глава 13 377
- •Глава 14 400
- •Глава 15 основные понятия органической химии 419
- •Глава 16 445
- •Глава 17 474
- •Глава 18 499
- •Глава 19 518
- •Глава 20 562
- •Глава 21 аминокислоты, пептиды и белки 578
- •Глава 22 620
- •Глава 23 651
- •Глава 24 692
- •Глава 25 709
- •Глава 26 740
- •Глава 27 771
- •От автора
- •Глава 1 строение атома, периодический закон и периодическая система элементов д. И. Менделеева
- •1.1. Строение атома
- •1.1.1. Квантовые числа
- •1.1.2. Принципы заполнения атомных орбиталей электронами
- •1.2. Периодический закон и периодическая система элементов д. И. Менделеева
- •1.3. Основные характеристики атомов элементов
- •1.3.1. Радиус атома
- •1.3.2. Энергия ионизации
- •1.3.3. Энергия сродства к электрону
- •1.3.4. Относительная электроотрицательность
- •Глава 2 химическая связь
- •2.1. Ковалентная связь
- •2.1.1. И молекулярные орбитали
- •2.1.2. Механизмы возникновения ковалентной связи
- •2.1.3. Особенности ковалентной связи
- •2.2. Ионная связь
- •2.3. Металлическая связь
- •Глава 3 межмолекулярные взаимодействия и агрегатное состояние вещества
- •3.1. Межмолекулярные взаимодействия
- •3.2. Агрегатное состояние вещества
- •3.2.1. Твердое состояние
- •3.2.2. Жидкое состояние
- •3.2.3. Жидкокристаллическое состояние
- •3.2.4. Паро- и газообразное состояния
- •Глава 4 основы химической термодинамики и биоэнергетики
- •4.1. Основные понятия термодинамики
- •4.2. Первый закон термодинамики
- •4.3. Понятие о самопроизвольных процессах.
- •4.4. Второй закон термодинамики. Энергия гиббса
- •4.5. Принцип энергетического сопряжения биохимических реакций
- •Г лава 5 основы кинетики биохимических реакций и химического равновесия
- •5.1. Основные понятия и терминология раздела
- •5.2. Факторы, влияющие на скорость гомогенных реакций
- •5.2.1. Влияние природы реагирующих веществ
- •5.2.2. Влияние концентрации реагентов.
- •5.2.3. Влияние температуры. Энергия активации
- •5.2.4. Влияние катализатора
- •5.3. Особенности кинетики гетерогенных реакций
- •5.4. Особенности кинетики цепных реакций
- •5.5. Химическое равновесие
- •5.5.1. Смещение химического равновесия
- •5.6. Ферментативный катализ и его особенности
- •5.7. Автоколебательные биохимические процессы
- •Г лава 6 растворы и их коллигативные свойства
- •6.1. Вода как растворитель и ее роль в жизнедеятельности организма
- •6.2. Термодинамика процесса растворения
- •6.З. Способы выражения концентрации растворов
- •6.4. Коллигативные свойства растворов
- •6.4.1. Диффузия
- •6.4.2. Осмос. Осмотическое и онкотическое давление
- •6.4.3. Давление насыщенного пара над раствором
- •6.4.4. Температура кипения и замерзания раствора
- •Глава 7 растворы электролитов и ионные равновесия
- •7.1. Электролитическая диссоциация
- •7.2. Равновесие в растворах слабых электролитов
- •7.2.1. Влияние общего иона и противоиона на равновесие
- •7.2.2. Взаимосвязь константы диссоциации и степени диссоциации
- •7.3. Особенности растворов сильных электролитов. Ионная сила раствора
- •7.4. Электролитическая диссоциация и ионное произведение воды
- •7.5. Водородный и гидроксильный показатели (рН и рОн)
- •7.6. Физико-химические основы водно-электролитного баланса в организме
- •Г лава 8 теория кислот и оснований и протолитические равновесия
- •8.1. Протолитическая теория кислот и оснований
- •8.2. Кислотно-основные свойства а-аминокислот
- •8.3. Важнейшие кислотно-основные реакции
- •8.3.1. Гидролиз солей
- •8.3.2. Реакции нейтрализации
- •8.3.3. Общая, активная и потенциальная кислотность растворов
- •8.4. Протолитический баланс. Буферные растворы и их свойства
- •8.5. Буферные системы организма, их взаимодействие, явления ацидоза и алкалоза
- •9.1. Основные понятия и факторы, влияющие на протекание окислительно-восстановительных реакций
- •9.2. Направление протекания окислительно-восстановительных реакций
- •9.3. Особенности биохимических окислительно-восстановительных процессов в организмах
- •9.3.1. Степень окисления углерода в органических соединениях
- •9.3.2. Биохимические реакции внутри- и межмолекулярной окислительно-восстановительной дисмутации за счет атомов углерода
- •9.3.3. Окислительно-восстановительные превращения кофакторов и коферментов оксидоредуктаз
- •9.3.4. Электронотранспортные цепи
- •9.3.5. Дегидрогеназное окисление-восстановление
- •9.3.6. Окислительное фосфорилирование
- •9.3.7. Фотофосфорилирование
- •9.3.8. Оксигеназное окисление-восстановление
- •9.3.9. Свободнорадикальное окисление и антиоксидантная система организма
- •9.4. Использование окислителей и восстановителей в медико-санитарной практике
- •Глава 10 комплексные соединения и их свойства
- •10.1. Основные понятия и терминология
- •10.2. Химическая связь в комплексных соединениях и особенности их строения
- •10.3. Химические свойства комплексных соединений
- •10.4. Медико-биологическая роль комплексных соединений
- •10.5. Металлолигандный баланс и его нарушения
- •10.6. Комплексонометрия
- •Глава 11 гетерогенные процессы и равновесия в растворах
- •11.1. Основные понятия и теоретические основы
- •11.2. Гетерогенные равновесия в растворах, связанные с процессом кристаллизации
- •11.3. Гетерогенные равновесия в растворах, связанные с процессом расслоения
- •11.4. Гетерогенные равновесия в живых системах
- •Глава 12 химия элементов-органогенов
- •12.2. Строение, химические свойства и роль элементов-органогенов и их соединений в растительном и животном мире
- •12.2.1. Водород и его соединения
- •12.2.2. Углерод и его соединения
- •12.2.3. Азот и его соединения
- •12.2.4. Фосфор и его соединения
- •12.2.5. Кислород и его соединения
- •12.2.6. Сера и ее соединения
- •12.3. Строение и химические свойства галогенов и их соединений
- •Глава 13 химия ионов металлов жизни и их роль в растительном и животном мире
- •13.1. Химия ионов s-металлов в организме
- •13.1.1. Натрий и калий
- •13.1.2. Магний и кальций
- •13.2. Химия ионов d-металлов в организме
- •13.2.1. Марганец
- •13.2.2. Железо и кобальт
- •13.2.3. Медь
- •13.2.4. Цинк
- •13.2.5. Молибден
- •Глава 14 химия и анализ загрязнений окружающей среды
- •14.1. Химия загрязнений атмосферы
- •14.1.1. Токсический смог
- •14.1.2. Фотохимический смог
- •14.1.3. Кислотные дожди
- •14.1.4. Загрязнение атмосферы другими токсикантами
- •14.1.5. Разрушение озонового слоя
- •14.2. Методы анализа токсикантов и методы снижения их поступления в атмосферу
- •14.3. Загрязнение гидросферы. Понятие об общих показателях, характеризующих природные и сточные воды
- •Глава 15 основные понятия органической химии
- •15.1. Основы классификации и номенклатуры органических соединений
- •15.2. Пространственная структура биоорганических молекул и виды изомерии
- •15.3. Понятие о взаимном влиянии атомов в молекуле и электронные эффекты
- •15.4. Классификация органических реакций и их компонентов
- •Г лава 16 алифатические и ароматические углеводороды
- •16.1. Строение и реакционная способность алканов
- •16.2. Строение и реакционная способность ненасыщенных углеводородов: алкенов и диенов
- •16.3. Ароматические углеводороды (арены)
- •Глава 17 спирты, фенолы, простые эфиры, тиолы и сульфиды
- •17.2. Физико-химические свойства спиртов и фенолов
- •17.3. Химические свойства спиртов
- •17.4. Химические свойства фенолов
- •17.5. Простые эфиры
- •17.6. Тиолы и сульфиды
- •Г лава 18 альдегиды, кетоны и их производные
- •18.1. Строение, номенклатура и физико-химические свойства альдегидов и кетонов
- •18.2. Химические свойства альдегидов и кетонов
- •18.2.1. Кислотно-основные свойства
- •18.2.2. Электрофильно-нуклеофильные свойства
- •18.2.3. Окислительно-восстановительные свойства
- •18.2.4. Комплексообразующие свойства
- •18.3. Альдегиды и кетоны в окружающей среде
- •Г лава 19 карбоновые кислоты и их функциональные производные
- •19.2. Химические свойства предельных кислот и их производных
- •19.2.1. Кислотно-основные свойства
- •19.2.2. Карбоновые кислоты как ацилирующие реагенты
- •19.2.3. Производные карбоновых кислот, их свойства и взаимные превращения
- •19.2.4. Окислительно-восстановительные свойства карбоновых кислот и их производных
- •19.3. Особенности свойств замещенных карбоновых кислот и их производных
- •19.3.1. Дикарбоновые кислоты
- •19.3.2. Гидроксикарбоновые кислоты
- •19.3.3. Оксокарбоновые кислоты
- •19.3.4. Ненасыщенные карбоновые кислоты
- •19.4. Основные реакции метаболизма карбоновых кислот
- •19.4.1. Биосинтез жирных кислот
- •1 9.4.2. Биологическое окисление жирных кислот
- •19.4.3. Реакции цикла кребса
- •19.5. Кислоты ароматического ряда и их производные как лекарственные средства
- •Г лава 20 Липиды
- •20.1. Жиры и воски
- •20.2. Омыляемые сложные липиды
- •20.3. Неомыляемые липиды - низкомолекулярные биорегуляторы
- •Глава 21 аминокислоты, пептиды и белки
- •21.1. Строение, классификация и физико-химические свойства а-аминокислот
- •21.2. Химические свойства а-аминокислот
- •21.2.1. Кислотно-основные свойства и прототропная таутомерия
- •21.2.2. К0мплекс00бразующие свойства
- •21.2.3. Электрофильно-нуклеофильные свойства
- •21.2.4. Окислительно-восстановительные свойства
- •21.3. Структура и свойства пептидов
- •21.4. Структура и свойства белков
- •Глава 22 углеводы и полисахариды
- •22.1. Строение, изомерия и свойства моносахаридов
- •22.1.1. Химические свойства моносахаридов и их производных
- •22.1.2. Катаболизм глюкозы - гликолиз
- •22.3. Полисахариды, их структура и свойства
- •22.3.1. Гомополисахариды
- •22.3.2. Гетерополисахариды, протеогликаны, гликопротеины
- •Г лава 23 биологически важные азотсодержащие соединения
- •23.1. Электронные состояния атома азота в его соединениях и свойства этих соединений
- •23.2. Роль аммиака для живых организмов и пути его обезвреживания. Цикл мочевины и ее свойства
- •23.3. Азотсодержащие ароматические гетероциклические соединения
- •23.4. Нуклеозиды, нуклеотиды и нуклеиновые кислоты, их структура и свойства
- •Г лава 24 электрохимия. Электрическая проводимость растворов электролитов
- •24.1. Электрическая подвижность ионов в растворе
- •24.2. Удельная электрическая проводимость растворов электролитов
- •24.3. Молярная электрическая проводимость растворов электролитов
- •24.4. Закон независимого движения ионов в разбавленных растворах (закон кольрауша)
- •24.5. Кондуктометрические методы анализа
- •24.5.1. Кондуктометрическое титрование
- •24.6. Электрическая проводимость биологических объектов в норме и патологии
- •Г лава 25 межфазные электрические потенциалы, гальванические цепи, потенциометрия
- •25.1. Возникновение двойного электрического слоя и виды электрических потенциалов
- •25.2. Электродный потенциал. Стандартный водородный электрод. Гальванические цепи. Уравнение нернста
- •25.3. Восстановительный потенциал
- •25.4. Диффузионный потенциал
- •25.5. Мембранный потенциал
- •25.6. Потенциометрия
- •25.6.1. Хлорсеребряный электрод сравнения
- •25.6.2. Ионо- и молекулярноселективные электроды определения
- •25.6.3. Потенциометрическое титрование
- •Глава 26 физико-химические основы поверхностных явлений
- •26.1. Свободная поверхностная энергия
- •26.2. Сорбция и ее виды
- •26.3. Абсорбция
- •26.4. Адсорбция
- •26.4.1. Адсорбция на неподвижной поверхности раздела фаз
- •26.4.2. Молекулярная адсорбция из растворов на твердых адсорбентах
- •26.4.3. Адсорбция ионов из растворов
- •26.4.4. Ионообменная адсорбция
- •26.5. Адсорбция на подвижной поверхности раздела фаз
- •26.6. Поверхностно-активные вещества
- •26.7. Хроматография
- •Глава 27 физикохимия дисперсных систем
- •27.2. Лиофобные коллоидные растворы
- •27.2.1. Строение мицелл в лиофобных коллоидных растворах
- •27.2.2. Свойства лиофобных коллоидных растворов
- •27.2.3. Влияние высокомолекулярных соединений на устойчивость лиофобных коллоидов. Флокуляция
- •27.3. Лиофильные коллоидные растворы
- •27.3.1. Строение мицелл пав и вмс в водных коллоидных растворах в зависимости от их концентрации
- •27. 3. 2. Получение и свойства лиофильных коллоидных растворов
- •27.3.3. Моющее действие растворов пав
- •27.3.4. Особенности растворов биополимеров
- •27.4. Структурообразование в растворах вмс. Возникновение связнодисперсных систем и их свойства
- •27.5. Грубодисперсные системы
- •27.5.1. Суспензии
- •27.5.2. Эмульсии
- •27.5.3. Аэрозоли
- •27.6. Электрокинетические явления в дисперсных системах
- •27.7. Ткани организма - дисперсные системы
- •27.7.1. Строение и свойства межклеточных мембран
- •27.7.2. Кровь - сложная дисперсная система
- •Приложение 1 применение осмолярной и осмоляльной концентраций в практической медицине
25.6.2. Ионо- и молекулярноселективные электроды определения
Для измерения концентрации биологически активных ионов: Н+, Na+, К+, NH4(+), Са2+, NO3(-) и других, а также различных веществ в биологических системах используют электроды определения, которые называют также индикаторными электродами. Потенциалы этих электродов зависят в основном от концентрации определяемого иона или вещества. Электродами определения прежде всего являются ионоселективные электроды, действие которых основано на возникновении мембранного потенциала на мембране с селективной чувствительностью к данному иону.
Подобная мембрана способна адсорбировать или пропускать только определенный ион. Ионоселективные электроды определения (рис. 25.8) представляют собой электрохимическую систему, внутри которой находится раствор с
Р
ис.
25.8. Устройство ионоселективного электрода
известной постоянной активностью определяемого иона (aBH(Xi) = = const). В этот раствор опущен внутренний электрод сравнения с постоянным значением потенциала. В качестве внутреннего электрода обычно используют хлорсеребряный электрод. Контакт этой системы с исследуемым раствором осуществляется через ионоселективную мембрану. На внутренней и наружной поверхностях данной мембраны возникают потенциалы фвн и Фнар, которые согласно известному уравнению Нернста прямо пропорциональны логарифму активности определяемого иона во внутреннем и исследуемом растворах соответственно. Для измерения возникающих мембранных потенциалов в исследуемый раствор опускают внешний хлорсеребряный электрод сравнения. Полученную гальваническую цепь измерительной системы можно записать следующим образом:
П
отенциал
ионоселективного электрода определяется
суммой потенциалов на каждой границе
раздела: ф = ф1+ фвн
+ фнар.
Поскольку потенциалы ф1 и фвн
постоянны, а значение
прямо
пропорционально логарифму активности
анализируемого иона Xi;
в исследуемом растворе, то и ЭДС
гальванической цепи будет линейной
функцией показателя активности этого
иона в растворе, так как рХl
= -lg
а(Хi).
Таким
образом, измерив ЭДС гальванической
цепи из ионоселективного электрода
определения и электрода сравнения,
опущенных в исследуемый раствор,
можно определять в нем эффективную
концентрацию анализируемого иона.
ЭДС гальванической цепи определяют
с помощью иономера
(рис.
25.9). Это высокочувствительный
милливольтметр, шкала которого
проградуирована в единицах pXl.
Иономер
имеет разные диапазоны для грубых и
точных измерений определяемых величин.
В
се
ионоселективные электроды в зависимости
от агрегатного состояния мембран
подразделяются на электроды с твердыми
и жидкими мембранами. Наиболее широко
используемым ионоселективным электродом
определения с твердой мембраной является
стеклянный
электрод. Стеклянный
электрод представляет собой трубку,
заканчивающуюся тонкостенной стеклянной
мембраной в виде шарика, чувствительной
к определенному виду ионов. Внутри
находится раствор, содержащий данный
вид ионов, в который опущен внутренний
электрод сравнения, соединяемый с
внешней цепью. Чаще всего используется
стеклянный электрод, чувствительный к
ионам Н+
и поэтому позволяющий определить рН
раствора. В этом случае внутренним
раствором является 0,1 М
раствор
НСl,
а стеклянную мембрану (шарик) изготавливают
из специального литийбарийсиликатного
стекла (рис. 25.10).
Чтобы повысить чувствительность стеклянной мембраны к ионам Н+, стеклянный электрод после хранения необходимо вымочить в разбавленном растворе НС1 и далее сохранять в дистиллированной воде. При вымачивании стеклянной мембраны в кислоте поверхность стекла гидратируется, ионы щелочного металла в стекле обмениваются на ионы водорода Н+, находящиеся в растворе:
В
результате на каждой границе стекло
- раствор возникает свой двойной
электрический слой, характеризующийся
потенциалом, зависящим от активности
ионов Н+.
Между внутренней и наружной
поверхностями мембраны появляется
разность потенциалов, которая
Рис. 25.10. Стеклянный электрод для измерения рН
зависит в основном от активности ионов Н+ в исследуемом растворе, так как внутренний раствор имеет постоянную активность ионов Н+. Для измерения этой разности потенциалов необходимо составить гальваническую систему из стеклянного электрода, содержащего обычно внутренний хлорсеребряный электрод, и внешнего электрода сравнения:
где
ф1
+ фвн
= const,
так как включает постоянные потенциалы
электрохимической
системы стеклянного электрода. Величина
фнарсогласно
уравнению
Нернста равна фнар=
(2,SRT/F)
lg
а(Н+)
= -2 • 10-4
Т
рН,
поэтому
Таким образом, потенциал стеклянного электрода является функцией рН исследуемого раствора, и ЭДС гальванической цепи из стеклянного электрода и электрода сравнения тоже будет функцией рН исследуемого раствора:
Полученное выражение свидетельствует о линейной зависимости ЭДС гальванической цепи от рН исследуемого раствора. Так как постоянная величина, входящая в это выражение, неизвестна, то перед измерением рН с помощью конкретного стеклянного электрода необходимо откалибровать этот электрод по стандартным буферным растворам с точно известным значением рН, корректируя показания шкалы рН-метра, являющегося, по сути, точным милливольтметром. Таким образом, рН-метры позволяют с помощью откалиброванного стеклянного электрода и электрода сравнения измерять рН исследуемого раствора непосредственно по шкале прибора.
Аналогично измерению рН с помощью стеклянных ионосе-лективных электродов, мембрана которых изготовлена из определенного сорта стекла, селективного по отношению к ионам Na+, К+ или NH4(+), можно определять концентрацию этих ионов непосредственно в биологических системах.
На основе мембраны из кристаллического фторида лантана созданы фторидселективные электроды для определения концентрации фторид-иона в молоке, моче и в зубной пасте.
И
оноселективные
электроды с жидкой мембраной состоят
из мелкопористой диафрагмы из стекла
или пластмассы, пропитанной раствором
ионофора в нелетучем органическом
растворителе, не смешивающимся с водой.
Селективность такой мембраны зависит
от комплексообразующих свойств ионофора
по отношению к определяемому иону на
фоне других ионов, находящихся в
анализируемой системе. Среди ионоселективных
электродов определения с жидкой мембраной
наиболее широкое применение нашли
калиевый, кальциевый, нитратный и
ацетилхолиновый электроды (табл. 25.2).
В последнее время наряду с ионоселективными электродами в биохимических анализах применяют молекулярноселективные электроды. Молекулярноселективные электроды определения представляют собой ионо-селективные электроды, на наружной поверхности мембран которых нанесен слой иммобилизованного фермента. Ферменты - вещества, которые способны катализировать превращения одного-единственного субстрата из многих сотен или даже тысяч веществ близкой химической природы. Под действием фермента происходит реакция с определяемым субстратом, приводящая к образованию иона, к которому чувствителен данный электрод определения. Такие электроды часто называют ферментными. Например, мочевино-селективный электрод состоит из аммоний-селективного стеклянного электрода, покрытого слоем, содержащим фермент уреа-зу. Под действием уреазы мочевина CO(NH2)2 в исследуемом растворе гидролизуется с образованием иона аммония, концентрация которого фиксируется аммоний-селективным стеклянным электродом, и тем самым определяется содержание мочевины в исследуемом растворе.
С помощью фермента пенициллиназы, нанесенного на поверхность мембраны стеклянного электрода для измерения рН, можно определять концентрацию пенициллина в исследуемом растворе. Пенициллин под действием пенициллиназы количественно превращается в пенициллиновую кислоту, что изменяет рН среды пропорционально содержанию пенициллина и фиксируется стеклянным электродом.
В настоящее время в клинической практике широко используются молекулярноселективные электроды, содержащие ферменты для определения глюкозы, антибиотиков, витаминов, гормонов, аминокислот и других биологически активных веществ. Разрабатываются иммуноэлектроды для определения содержания антигенов или антител.
Кроме ионо- и молекулярноселективных электродов в потенцио-метрии в качестве электрода определения используют окислительно-восстановительный электрод определения на основе платины для исследования ионного состава различных сопряженных окислительно-восстановительных пар.
С помощью рассмотренных электродов определения потенциометрически определяют непосредственно активности и концентрации соответствующих ионов или веществ в исследуемых системах. Такая методика называется прямой потенциометрией (см. рис. 25.9). При прямой потенциометрии предварительно обязательно калибруют электрод определения. Для этого с помощью данного электрода определения проводят измерения серии стандартных растворов с известной концентрацией определяемого иона или вещества. По полученным данным или строят калибровочный график в координатах Е = f(рХi), или корректируют шкалу иономера для измерения pXj. Таким образом, откорректированный рН-метр или иономер позволяют с помощью откалиброванного электрода определения измерить рН или рХl непосредственно по шкале прибора.
Прямая потециометрия с использованием ионо- и молекулярноселективных электродов определения широко применяется в клинической и санитарной практике.