
- •I. Химические свойства белков
- •Работа с автоматической пипеткой
- •1.1 Реакция Фоля
- •1.2 Реакция Адамкевича
- •1.3 Реакция Сакагучи
- •1.4 Ксантопротеиновая реакция
- •1.5 Нингидриновая реакция
- •1.6 Обнаружение отпечатков пальцев на бумаге
- •1.7 Биуретовая реакция
- •II. Методы количественного определения белков
- •Работа со спектрофотометром
- •2.1 Метод ультрафиолетового поглощения
- •2.2 Биуретовый метод (микро-модификация)
- •III Методы анализа аминокислот
- •3.1 Радиальная хроматография
- •3.2 Тонкослойная хроматография
- •3.3 Определение содержания аминокислот формольным титрованием
- •IV Физико-химические свойства белков Коллоидные свойства
- •Диализ белков
- •Растворимость белков
- •4.2. Влияние нейтральных солей на растворимость белков
- •4.3 Осаждение при нагревании
- •4.4 Осаждение органическими растворителями
- •4.6 Осаждение органическими кислотами
- •4.7 Осаждение алкалоидными реактивами
- •4.8 Осаждение солями тяжелых металлов
- •Электрофорез белков
- •4.9 Электрофорез по Леммли
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Белки»
- •Использованная литература
- •Приложение. Плотность водных растворов hCl при 20°с
- •Плотности водных растворов hno3 при 20°с
- •Плотности водных растворов h2so4 при 20°с
- •Плотности водных растворов уксусной кислоты при 20°с
Плотности водных растворов уксусной кислоты при 20°с
% |
моль/л |
г/л |
ρ, г/мл |
% |
моль/л |
г/л |
ρ, г/мл |
2 |
0,3334 |
20,02 |
999,7 |
52 |
9,169 |
550,6 |
1059,0 |
4 |
0,6688 |
40,16 |
1004,1 |
54 |
9,535 |
572,6 |
1060,4 |
6 |
1,0060 |
60,41 |
1006,9 |
56 |
9,901 |
595,6 |
1061,8 |
8 |
1,3452 |
80,78 |
1009,8 |
58 |
10,26 |
616,5 |
1063,0 |
10 |
1,6862 |
101,2 |
1012,6 |
60 |
10,63 |
638,5 |
1064,2 |
12 |
2,0290 |
121,8 |
1015,4 |
62 |
11,99 |
660,4 |
1065,3 |
14 |
2,3735 |
142,5 |
1018,1 |
64 |
11,36 |
682,4 |
1066,3 |
16 |
2,7197 |
163,3 |
1020,8 |
66 |
11,72 |
704,2 |
1067,1 |
18 |
3,0678 |
184,2 |
1023,5 |
68 |
12,09 |
726,1 |
1067,9 |
20 |
3,4173 |
205,2 |
1026,1 |
70 |
12,45 |
748,0 |
1068,6 |
22 |
3,7690 |
226,3 |
1028,7 |
72 |
12,81 |
769,7 |
1069,1 |
24 |
4,121 |
247,4 |
1031,2 |
74 |
13,17 |
791,4 |
1069,5 |
26 |
4,475 |
268,7 |
1033,6 |
76 |
13,54 |
813,1 |
1069,9 |
28 |
4,830 |
290,0 |
1036,0 |
78 |
13,89 |
834,6 |
1070,0 |
30 |
5,186 |
311,4 |
1038,3 |
80 |
14,25 |
855,9 |
1069,9 |
32 |
5,544 |
332,9 |
1040,5 |
82 |
14,60 |
877,0 |
1069,6 |
34 |
5,902 |
354,4 |
1042,6 |
84 |
14,97 |
899,0 |
1069,1 |
36 |
6,263 |
376,1 |
1044,8 |
86 |
15,30 |
918,8 |
1068,4 |
38 |
6,623 |
397,7 |
1046,8 |
88 |
15,64 |
939,3 |
1067,4 |
40 |
6,985 |
419,5 |
1048,5 |
90 |
15,97 |
959,4 |
1066,0 |
42 |
7,343 |
441,2 |
1050,7 |
92 |
16,30 |
979,1 |
1064,3 |
44 |
7,711 |
463,1 |
1052,5 |
94 |
16,62 |
998,2 |
1062,0 |
46 |
8,075 |
484,9 |
1054,3 |
96 |
16,92 |
1016 |
1058,9 |
48 |
8, 439 |
506,8 |
1055,9 |
98 |
17,21 |
1033 |
1054,9 |
50 |
8,804 |
528,7 |
1057,5 |
100 |
17,47 |
1049 |
1049,7 |