
- •I. Химические свойства белков
- •Работа с автоматической пипеткой
- •1.1 Реакция Фоля
- •1.2 Реакция Адамкевича
- •1.3 Реакция Сакагучи
- •1.4 Ксантопротеиновая реакция
- •1.5 Нингидриновая реакция
- •1.6 Обнаружение отпечатков пальцев на бумаге
- •1.7 Биуретовая реакция
- •II. Методы количественного определения белков
- •Работа со спектрофотометром
- •2.1 Метод ультрафиолетового поглощения
- •2.2 Биуретовый метод (микро-модификация)
- •III Методы анализа аминокислот
- •3.1 Радиальная хроматография
- •3.2 Тонкослойная хроматография
- •3.3 Определение содержания аминокислот формольным титрованием
- •IV Физико-химические свойства белков Коллоидные свойства
- •Диализ белков
- •Растворимость белков
- •4.2. Влияние нейтральных солей на растворимость белков
- •4.3 Осаждение при нагревании
- •4.4 Осаждение органическими растворителями
- •4.6 Осаждение органическими кислотами
- •4.7 Осаждение алкалоидными реактивами
- •4.8 Осаждение солями тяжелых металлов
- •Электрофорез белков
- •4.9 Электрофорез по Леммли
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Белки»
- •Использованная литература
- •Приложение. Плотность водных растворов hCl при 20°с
- •Плотности водных растворов hno3 при 20°с
- •Плотности водных растворов h2so4 при 20°с
- •Плотности водных растворов уксусной кислоты при 20°с
Плотности водных растворов h2so4 при 20°с
ρ, г/см3 |
% |
моль/л |
г/л |
ρ, г/см3 |
% |
моль/л |
г/л |
1,000 |
0,261 |
0,0266 |
2,608 |
1,440 |
54,49 |
8,000 |
784,6 |
1,010 |
1,731 |
0,1783 |
17,49 |
1,450 |
55,45 |
8,198 |
804,1 |
1,020 |
3,242 |
0,3372 |
33,07 |
1,460 |
56,41 |
8,397 |
823,6 |
1,030 |
4,746 |
0,4983 |
48,87 |
1,470 |
57,36 |
8,598 |
843,3 |
1,040 |
6,237 |
0,6613 |
64,86 |
1,480 |
58,31 |
8,799 |
863,0 |
1,050 |
7,704 |
0,8250 |
80,92 |
1,490 |
59,24 |
9,000 |
882,7 |
1,060 |
9,129 |
0,9856 |
96,67 |
1,500 |
60,17 |
9,202 |
902,5 |
1,070 |
10,56 |
1,152 |
113,0 |
1,510 |
61,08 |
9,404 |
922,4 |
1,080 |
11,96 |
1,317 |
129,2 |
1,520 |
62,00 |
9,608 |
942,4 |
1,090 |
13,36 |
1,484 |
145,6 |
1,530 |
62,91 |
9,813 |
962,5 |
1,100 |
14,73 |
1,652 |
162,0 |
1,540 |
63,81 |
10,02 |
982,8 |
1,110 |
16,08 |
1,820 |
178,5 |
1,550 |
64,71 |
10,23 |
1003 |
1,120 |
17,43 |
1,990 |
195,2 |
1,560 |
65,59 |
10,43 |
1023 |
1,130 |
18,76 |
2,161 |
211,9 |
1,570 |
66,47 |
10,64 |
1044 |
1,170 |
23,95 |
2,857 |
280,2 |
1,580 |
67,35 |
10,85 |
1064 |
1,180 |
25,21 |
3,033 |
297,5 |
1,590 |
68,23 |
11,06 |
1085 |
1,190 |
26,47 |
3,211 |
314,9 |
1,600 |
69,09 |
11,27 |
1105 |
1,200 |
27,72 |
3,391 |
332,6 |
1,610 |
69,96 |
11,48 |
1126 |
1,210 |
28,95 |
3,572 |
350,3 |
1,620 |
70,82 |
11,70 |
1148 |
1,220 |
30,18 |
3,754 |
368,2 |
1,630 |
71,76 |
11,91 |
1168 |
1,230 |
31,40 |
3,938 |
386,2 |
1,640 |
72,52 |
12,13 |
1190 |
1,240 |
32,61 |
4,123 |
404,4 |
1,650 |
73,37 |
12,34 |
1210 |
1,250 |
33,82 |
4,310 |
422,7 |
1,660 |
74,22 |
12,56 |
1232 |
1,260 |
35,01 |
4,498 |
441,2 |
1,670 |
75,07 |
12,78 |
1253 |
1,270 |
36,19 |
4,686 |
459,6 |
1,680 |
75,92 |
13,00 |
1275 |
1,280 |
37,36 |
4,781 |
468,9 |
1,690 |
76,77 |
13,23 |
12,98 |
1,290 |
38,53 |
5,068 |
497,1 |
1,700 |
77,63 |
13,46 |
1320 |
1,300 |
39,68 |
5,259 |
515,8 |
1,710 |
78,49 |
13,69 |
1343 |
1,310 |
40,82 |
5,452 |
534,7 |
1,720 |
79,37 |
13,92 |
1365 |
1,320 |
41,95 |
5,646 |
553,8 |
1,730 |
80,25 |
14,16 |
1389 |
1,330 |
43,07 |
5,840 |
572,8 |
1,740 |
81,16 |
14,40 |
1412 |
1,340 |
44,17 |
6,035 |
591,9 |
1,750 |
82,09 |
14,65 |
14,37 |
1,350 |
45,26 |
6,229 |
610,9 |
1,760 |
83,06 |
14,90 |
1461 |
1,360 |
46,33 |
6,424 |
630,1 |
1,770 |
84,08 |
15,17 |
1488 |
1,370 |
47,39 |
6,620 |
649,3 |
1,780 |
85,16 |
15,46 |
1516 |
1,380 |
48,45 |
6,817 |
668,6 |
1,790 |
86,35 |
15,76 |
1546 |
1,390 |
49,48 |
7,012 |
687,7 |
1,800 |
87,69 |
16,09 |
1578 |
1,400 |
50,50 |
7,208 |
707,0 |
1,810 |
89,23 |
16,47 |
16,15 |
1,410 |
51,52 |
7,406 |
726,4 |
1,820 |
91,11 |
16,91 |
1659 |
1,420 |
52,51 |
7,603 |
745,7 |
1,830 |
93,64 |
17,47 |
1713 |
1,430 |
53,50 |
7,801 |
765,1 |
1,835 |
95,72 |
17,91 |
1757 |