МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский государственный торгово-экономический университет»

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

(название кафедры)

Одобрено кафедрой:

Протокол №

« » 20__г.

Зав. кафедрой Мазунина Т.А.

«Товароведение товаров однородных групп»

(название дисциплины)

Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов заочной формы обучения

(Приложение к рабочей программе дисциплины)

Для направления: 100700.62 Торговое дело

профиль: коммерция

Пермь 2013

Содержание

1. Цели и задачи дисциплины

2. Место дисциплины в структуре ООП

3. Требования к результатам освоения дисциплины

4. Требования к оформлению курсовых работ

5. Примерная тематика курсовых работ

6. Критерии оценки курсовой работы

7. Учебно-методическое и информационное содержание дисциплины

8. Приложения

1. Цели и задачи дисциплины

Программа дисциплины «Товароведение товаров однородных групп» составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом третьего поколения и действующим учебным планом и предназначена для студентов, обучающихся по направлению 100700 Торговое дело профиль Коммерция.

Целью дисциплины «Товароведение товаров однородных групп» является формирование знаний в области товароведения продовольственных и непродовольственных товаров, изучение тенденций развития рынка товаров и их классификация.

Задачи дисциплины включают:

изучение:

- основных нормативно-правовых документов в области системы менеджмента качества и безопасности товаров;

- основных положений Технических регламентов;

- классификации и характеристики ассортимента и его идентификационных признаков;

- требований к качеству, установленных в отечественных и международных стандартах;

- упаковки, маркировки и хранения продукции.

овладение практическими навыками:

- способность пользоваться нормативной документацией;

- идентификация подлинности, видовой и сортовой принадлежности товара по содержанию товарно-сопроводительных документов и маркировке продукции;

- способность выявлять дефекты и фальсификацию;

- способность выявлять несоответствие маркировки требованиям нормативных документов;

- умение создавать необходимых условий на всех этапах товародвижения, соблюдать правила товарного соседства.

2. Место дисциплины в структуре ооп

Дисциплина «Товароведение товаров однородных групп» входит в состав базовой части профессионального образовательного цикла (Б 3). Данная дисциплина требует определенных предшествующих знаний, которые студент получил на таких курсах как «Теоретические основы товароведения», «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия». Знание дисциплины «Товароведение товаров однородных групп» необходимо для освоения последующих дисциплин: «Организация торговой деятельности», «Рынки потребительских товаров».

Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студентов

студент должен:

знать:

- сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности;

- социальную значимость своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации;

уметь:

- логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

- критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков;

- использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров;

владеть:

- способностью разрабатывать проекты профессиональной деятельности.

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Общекультурные:

- владение культурой мышления, способность к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

Общепрофессиональные:

- умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2);

- способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);

- способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7).

В результате изучения дисциплины «Товароведение товаров однородных групп» студент должен:

знать:

- факторы, формирующие, обеспечивающие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров;

- номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп товаров;

- основные методы идентификации товаров и способы обнаружения и защиты товаров от фальсификации;

- требования к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования;

- принципы оценки качества товаров и товарного процесса;

- технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность товаров;

уметь:

- осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;

- выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь;

- оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации;

- осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей;

владеть:

- основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности продовольственных товаров;

- нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности;

- правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения.