Лабораторна робота №2 Будова живої рослинної клітини

В результаті виконання роботи студент повинен

знати: будову рослинної клітини;

вміти: знаходити основні компоненти живої рослинної клітини під світловим мікроскопом.

Коротке теоретичне обгрунтування роботи

1.1 Характерні структурні особливості рослинної клітини

Рослинна клітина відрізняєься від тваринною більшими розмірами, наявністю пластид, клітинної оболонки та великої вакуолі.

Клітинна оболонка оточує рослинну клітину, виконує скелетну функцію. Вона складається з целюлозних волокон та полісахаридного матріксу. В клітинній оболонці є пори, крізь які здійснюється транспорт води та різноманітних речовин.

Пластиды

- Хлоропласти: двомембранні напівавтономні органели довгастої форми. В середині - строма в якій розміщені грани. Грани створені з мембранних структур - тілакоїдів, на яких розташований пігмент хлорофіл. У стромі присутні ДНК, РНК і рибосоми. В хлоропластах іде процес фотсинтезу, у якому енергія сонячного світла перетворюється у енергію хімічних зв`язків. Таким чином з неорганічних сполук синтезуються органічні.

- Хромопласты: двумембранные органели кулястої форми. Містять пігменти: червоний, оранжевий, жовтий. Утворюються з хлоропластів. Надають забарвлення квіткам, плодам та листкам.

- Лейкопласти: двумембранные незабарвлені пластиды кулястої форми. На світлі можуть перетворюватися в хлоропласти. Запасають поживні речовини у вигляді крохмальних зерен, крапель жиру, глобул білків.

Вакуоль – порожнина, що обмежена від цитоплазми особливою мембраною – тонопластом. Вакуоль містить клітинний сік, регулює осмотичний тиск клітини, накопичує поживні речовини і продукти життєдіяльності.

1.2 Фізико-хімічні властивості клітини. Явище плазмолізу і деплазмолиза

Клітинний сік вакуолі містить водний розчин солей і багатьох органічних речовин. Вода пересувається через біомембрани шляхом дифузії: якщо концентрація солей в клітинному соку вища, ніж у цитоплазмі, вода прагне у вакуолю, розтягує її і притискає цитоплазму до клітинної стінки (стан тургору). Тургорное тиск - тиск, який чиниться вмістом клітини на клітинну стінку. Коли концентрація солей в рідини, що омиває клітку, вище, ніж у клітинному соку, то вода буде дифундувати з клітини в сольовий розчин. Цитоплазма відстає від клітинної стінки - спостерігається плазмолиз. Плазмолиз - оборотний процес. Якщо після короткочасного перебування клітин в сольовому розчині перенести їх на чисту воду, клітини відновлять свою тургесцентность (деплазмолиз).

2. Експериментальна частина

Матеріал та обладнання: світловий мікроскоп, чашки Петрі, предметні і покривні стекла, піпетка очна, вода, фільтрувальна папір, епідерміс зовнішньої луски цибулини червоної цибулі; листки алое, зрілі плоди шипшини

2.1 Явище плазмолізу в клітинах червоної цибулі

• Розглянути і замалювати при великому збільшенні мікроскопа клітини епідермісу зовнішньої луски цибулини червоного лука в стані тургору у воді. Позначити на малюнку: оболонку клітини, цитоплазму, ядро, вакуолю (пофарбована антоціаном у фіолетовий колір), ядерця, пори і потовщення в оболонці.

• Замінити в препараті воду насиченим розчином солі КСІ. Спостерігати явище плазмолізу. Замалювати клітини при великому збільшенні. Позначити на малюнку: оболонку клітини, цитоплазму, нитки Гехта (тонкі тяжі цитоплазми, що утримують її у клітинних стінок), ядро, вакуолю (пофарбована антоціаном у фіолетовий колір), ядерця, пори і потовщення в оболонці.

2.2 Вивчення видів пластид рослинної клітини

• Розглянути при малому збільшенні клітини листків алое, замалювати при великому збільшенні асиміляційні клітини з хлоропластами. Позначити на малюнку: оболонку клітини, хлоропласти, вакуолю, цитоплазму, пори і потовщення в оболонці.

• Замалювати ультраструктуру хлоропласта. Позначити на малюнку: 1. подвійну зовнішню мембрану; 2- строму; 3- внутрішню тілакоїдну мембрану; 4- грани з хлорофілом

• Розглянути і замалювати при малому збільшенні клітини м'якоті плода шипшини. Позначити на малюнку: клітини паренхіми з хромопластами і кристали оксалату кальцію.

• Приготувати мікропрепарат з паренхіми бульби картоплі у воді. Розглянути і замалювати при малому збільшенні крохмальні зерна. Позначити на малюнку: паренхимні клітини з крохмальними зернами. Провести якісну реакцію на крохмаль з розчином Люголя. Розглянути при малому збільшенні і зарисувати пофарбовані у синій колір крохмальні зерна. Позначити на рисунку сині крохмальні зерна.

Контрольні питання

1. Хімічний склад і функції клітинної оболонки рослинної клітини

2. Будова і функції хлоропластів

3. Будова і функції хромопластов

4. Будова і функції лейкопластов

5. Значення вакуолі в рослинній клітині

6. Фізико-хімічна природа плазмолізу