4.4 Формы проведения преддипломной практики

Формой проведения преддипломной практики является работа студентов в качестве практикантов в организациях различного характера (профиля) деятельности, форм собственности и организационно-правового статуса, в том числе на и вне таможенной территории РФ.

Преддипломная практика может быть индивидуальной или коллективной (групповой). При коллективной (групповой) форме несколько студентов проходят преддипломную практику в одной организации, но по индивидуальным заданиям.

Разделом преддипломной практики может являться научно-исследовательская работа обучающегося. В этом случае программа научно-исследовательской работы включает изучение специальной литературы и другой научно-технической информации о достижениях отечественной и зарубежной науки и техники в области товароведения и экспертизы товаров; предусматривает участие обучающегося в проведении научных исследований или выполнении технических разработок с осуществлением сбора, обработки, анализа и систематизации научно-технической информации по теме (заданию). По итогам выполненной работы обучающийся составляет отчет (раздел отчета по научной теме или ее разделу (этапу, заданию)), выступает с докладом на конференциях различного уровня, а также возможно его участие в публикациях в научных журналах.

4.5 Место и время проведения преддипломной практики

Местом проведения преддипломной практики являются сторонние организации различного характера (профиля) деятельности, форм собственности и организационно-правового статуса, в том числе на и вне таможенной территории РФ (коммерческие отделы крупных торговых фирм; различные розничные и оптовые предприятия; научно-исследовательские лаборатории и институты; подразделения Роспотребнадзора; аккредитованные испытательные лаборатории или центры; органы по сертификации продукции; предприятия по производству продовольственных и непродовольственных товаров), обладающие необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом.

В соответствии с учебным планом продолжительность преддипломной практики студентов составляет 2 недели.

Срок прохождения преддипломной практики регламентируется графиком учебного процесса: в 8 семестре для очной формы обучения и в 10 семестре для заочной формы обучения.

4.6 Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения преддипломной практики

Процесс прохождения преддипломной практики направлен на формирование элементов следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки:

• общекультурных (ОК):

• владение культурой мышления, способность к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

• умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

• умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);

• готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способность к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);

• способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

• владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

• способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

• владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК- 9).

• профессиональных (ПК):

общепрофессиональные:

• осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации (ПК- 1);

• способность находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

• умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

• способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);

• способность использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

• способность применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6);

в торгово-закупочной деятельности:

• способность организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

• умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

• системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

• способность применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);

• умение разрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

• умение работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

• знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

• знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

• знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

• умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

• умение анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);

в торгово-технологической деятельности:

• умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);

• способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19);

• умение работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК-20);

• знание функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способность его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

В результате прохождения преддипломной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, знания, умения и владения:

знать:

• основные методы и положения экономической науки и хозяйствования, современное состояние мировой экономики и особенности функционирования российских рынков, роль государства в согласовании экономических интересов общества;

• основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук и возможности их использования при решении практических задач в профессиональной деятельности;

• основные нормативные и правовые документы в соответствии с направлением и профилем подготовки;

• профессиональные функции в соответствии с направлением и профилем подготовки;

• этические нормы общения с коллегами и партнерами;

• основные положения, методы и законы естественнонаучных дисциплин и возможности их использования при решении практических задач в профессиональной деятельности;

• современное программное обеспечение, законы и методы накопления, передачи и обработки информации с помощью компьютерных технологий;

• современное программное обеспечение и информационные базы данных, используемые в торговле;

• научные основы физических, химических, физико-химических и биологических методов для инструментальной оценки показателей качества и безопасности потребительских товаров;

• факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров;

• номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

• принципы формирования ассортимента и управления товарными потоками на всех этапах товародвижения;

• основные методы идентификации товаров и способы обнаружения и защиты товаров от фальсификации;

• виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания;

• требования к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования;

• принципы стандартизации и метрологического обеспечения оценки качества товаров и торгового процесса;

• правила разработки стандартов организации;

• технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров;

• требования нормативной документации к маркировке, упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности, транспортирования и реализации и правила рассмотрения рекламаций;

• нормативные документы, устанавливающие требования к товарной информации;

• методы изучения и анализа потребительского рынка товаров, формирования спроса и стимулирования сбыта;

• критерии выбора поставщиков, правила организации закупки и составления договоров;

• нормативную и техническую документацию по приемке товаров;

• принципы товарного менеджмента в организации товароведной и коммерческой деятельности;

• эксплуатационные свойства торгово-технологического оборудования.

уметь:

• формулировать задачи и цели современного товароведения, критически оценивать уровень своей квалификации и необходимость ее повышения;

• строить межличностные отношения и работать в группе;

• использовать гуманитарные, социальные и экономические знания для анализа социально значимых проблем и процессов, решения социальных и профессиональных задач;

• находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность;

• ориентироваться в нормативных и правовых документах, регулирующих профессиональную деятельность;

• использовать математические и естественнонаучные методы для решения проблем товароведной и оценочной деятельности;

• применять достижения естественных и инженерных наук для организации торгово-технологических процессов;

• использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения в профессиональной деятельности;

• создавать базы данных и использовать ресурсы Интернета для поиска необходимой информации;

• использовать физические, химические, физико-химические и биологические методы как инструмент в профессиональной деятельности;

• применять стандарты организации в практике торговли;

• осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;

• проводить оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контроль наличия материальных ресурсов и продукции на складах;

• определять показатели ассортимента и качества товаров;

• использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

• выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь;

• проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов;

• оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации;

• осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей;

• осуществлять закупки и реализацию сырья и потребительских товаров;

• осуществлять организацию работы торгового предприятия, проводить его позиционирование;

• проводить анализ динамики товарооборота, статистические и финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности торгового предприятия и оптимизировать его ассортиментную политику;

• осуществлять товарный менеджмент при производстве, закупке, продвижении и реализации сырья и товаров и осуществлять продвижение товаров;

• осуществлять связь с поставщиками и потребителями, анализировать рекламации и претензии к качеству товаров и услуг, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

• работать с информационными базами данных, обеспечивающими учет и движение товаров;

• управлять процессом документооборота на всех этапах движения товара;

• организовывать метрологический контроль оборудования.

владеть:

• культурой мышления, способностью к обобщению, анализу и восприятию информации;

• навыками саморазвития и методами повышения квалификации;

• навыками делового общения в стандартных профессиональных ситуациях;

• навыками постановки цели и выбора наиболее экономичных средств ее достижения, исходя из интересов различных субъектов и с учетом непосредственных и отдаленных результатов;

• методами и средствами социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач;

• методами и средствами естественнонаучных дисциплин для оценки потребительских свойств товаров;

• навыками использования современных программных продуктов и математического аппарата для решения профессиональных задач;

• методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров;

• методологией оценки качества товаров физическими, химическими, физико-химическими и биологическими методами анализа;

• методологией идентификации и выявления фальсификации товаров с помощью современных физических, химических, физико-химических и биологических методов исследования;

• основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров;

• методами определения товарных потерь, способами и средствами их снижения;

• методами и средствами оценки соответствия товарной информации требованиям нормативной документации;

• нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности;

• правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения;

• правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации;

• процедурами проведения таможенной экспертизы;

• методами анализа спроса и управления ассортиментом товаров в торговом предприятии;

• правилами товарного соседства и мерчандайзинга;

• современной технологией торговли, практикой закупки и поставки товаров, навыками работы с рекламациями и претензиями, навыками инвентаризации товарно-материальных ценностей;

• правилами приемки товаров по количеству и качеству;

• основами продвижения товаров и методами управления товарами в сфере обращения;

• навыками разработки, принятия и реализации управленческих решений;

• навыками эксплуатации торгово-технологического оборудования;

• способами защиты персонала в экстремальных ситуациях для обеспечения безопасной жизнедеятельности.