2.12 Материально-техническое обеспечение учебной (товароведной) практики

В период прохождения учебной (товароведной) практики материально-технической базой является торгово-технологическое обеспечение сторонних организаций различных организационно-правовых форм (предприятий, учреждений, фирм, осуществляющих коммерческую деятельность, в том числе на и вне таможенной территории РФ) или выпускающей кафедры товароведения и экспертизы товаров и научно-исследовательских лабораторий вуза.

3 Программа производственной практики

3.1 Цели производственной практики

Производственная практика, проводимая на предприятиях, в производственных объединениях, учреждениях и фирмах, занимающихся производством продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе на и вне таможенной территории РФ, различных форм собственности и организационно-правового статуса, предусмотрена для формирования навыков решения профессиональных задач, связанных с формированием качества товаров в процессе их производства.

Основной целью производственной практики является закрепление, углубление и дополнение полученных теоретических знаний в области проектирования и производства продовольственных и непродовольственных товаров и влияния отдельных операций на формирование их качества, а также обучение студентов практическим навыкам управления качеством товаров в процессе их производства.

3.2 Задачи производственной практики

Задачами производственной практики являются:

• ознакомление с организационно-управленческой структурой производственного предприятия; изучение технологического оснащения и экономических показателей деятельности предприятия;

• изучение принципов управления производственным ассортиментом, его обновления, оптимизации; практики установления цен на выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и цены;

• изучение документов, подтверждающих качество и безопасность сырья и вспомогательных материалов;

• ознакомление с поставщиками сырья; участие в проведении входного контроля качества сырья и ознакомление с условиями и сроками его хранения;

• изучение влияния основных технологических операций производства на формирование качества полуфабрикатов и готовых изделий; выявление причин возникновения дефектов при переработке сырья в полуфабрикаты и полуфабрикатов в готовые изделия;

• оценка основных факторов, оказывающих влияние на обеспечение конкурентоспособности товаров на внутреннем и внешнем рынке;

• ознакомление с управлением качеством продукции на предприятии; использованием нормативной и технической документации; сертификацией продукции на предприятии; осуществлением выпускного контроля по качеству; схемами работы с дефектными товарами и их списанием.

3.3 Место производственной практики в структуре ооп бакалавриата

Производственная практика базируется на изучении дисциплин 1–3 курсов (очная форма обучения) и 1–4 курсов (заочная форма обучения) учебного плана основной образовательной программы.

Для успешного прохождения производственной практики студент должен освоить программы дисциплин 1–3 курсов (очная форма обучения) и 1–4 курсов (заочная форма обучения) основной образовательной программы и успешно пройти промежуточные аттестации, предусмотренные учебным планом.