Оформление

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Волгоградский технологический колледж»

(ГБОУ СПО «ВТК»)

Кафедра «Туризм и гостиничный сервис»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. каф. «Туризм и гостиничный сервис»

доцент Венгерова Н.В. _________

«__»_______20____г.

Задание

на разработку дипломного проекта

Студентки Бульбиной Анны Андреевны

Наименование темы: «Организация сервиса в гостиничном бизнесе»

Тема закреплена приказом директора от _______________________

Целевая установка и основные вопросы, подлежащие разработке при выполнении работы:

- выявить сущность организации гостиничного сервиса;

- раскрыть особенности организации первоклассного сервиса;

- разработать предложения по усовершенствованию сервиса в гостинице.

Исходные данные: задание руководителя, материалы преддипломной практики, профессиональная литература.

Предлагаемое содержание выпускной работы:

-Гостиничный сервис.

- Технология организации первоклассного гостиничного сервиса.

Основная литература:

1. Биржаковская М.Б. Введение в гостиничный сервис: учеб. пособие. 9-е изд., перераб. Доп. – СПб.: Герда, 2013. – 576 с.

2. Долженков Н.П. Гостиничный сервис в России: Учебное пособие. – М.: ИНЦ «МарТ», 2012. – 304 с.

3. Христов Т.Т. Гостеприимство: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – 2-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 288 с.

Срок предоставления на рецензию «___»_________2014г.

Руководитель: преподаватель спец. дисциплин

Заболотных Ольга Николаевна ________________

Задание получила: студентка группы ГС-3-1

Бульбина Анна Андреевна ________________ «___»_________2014г.

Отзыв научного руководителя на дипломный проект по теме: «Организация сервиса в гостиничном бизнесе» студентки Бульбиной а.А., группы гс-3-1

Дипломный проект Бульбиной А.А. выполнен в соответствии с планом-заданием, его содержание полностью раскрывает разрабатываемую проблему.

В работе четко определены цель, объект, предмет, задачи исследования. Содержание излагается последовательно, логично, что свидетельствует об умении автора видеть проблему в целом и анализировать ее структурные элементы, выявлять причинно-следственные связи.

Тема раскрыта полностью, проявлено умение работать с научной, справочной литературой и электронными информационными ресурсами, грамотно подобраны методы исследования.

Практическая значимость работы состоит в возможности использования разработанного в деятельности гостиничного предприятия. Студентку в ходе выполнения работы отличали организованность, самостоятельность и ответственность.

Дипломный проект Бульбиной А.А. по теме «Организация сервиса в гостиничном бизнесе» представляет собой самостоятельное и завершенное исследование, отвечает требованиям, предъявленным к дипломным проектам (работам), а ее автор допускается к защите.

Научный руководитель:

преподаватель кафедры

«Туризм и гостиничный сервис» Заболотных О.Н.