- •Содержание
- •Общие положения
- •Организация работы над дипломным проектом Руководитель дипломного проекта (дп)
- •Выбор темы дп и ее утверждение
- •Задание на выполнение дп
- •Календарный план выполнения дп
- •Преддипломная практика
- •Структура и содержание дп
- •Глава 2. – практическая часть дп. Отражает предмет исследования.
- •Глава 1.
- •Глава 2.
- •Требования к оформлению дп
- •** Оформление частей дп:
- •Глава 1. Теоретическое обоснование организации первоклассного сервиса
- •1.1. Организация сервиса в пятизвездочных гостиницах России
- •Презентация должна отвечать следующим требованиям:
- •Язык и стиль изложения дп
- •Дп не допускается к защите, если:
- •Процедура защиты и критерии оценки дп
- •В качестве советов для успешной защиты стоит отметить, что во время выступления:
- •При выставлении оценки за дп учитывается:
- •Приложения Приложение 1
- •Пм 1. «Бронирование гостиничных услуг»
- •Пм 2. «Прием, размещение и выписка гостей»
- •Пм 3. «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»
- •Пм 4. «Продажи гостиничного продукта»
- •Пм 5. «Горничная»
- •Приложение 2 Календарный план подготовки дипломного проекта
- •Приложение 3 Примерна тематика выпускных дипломных проектов для студентов специальности 101101.51 Гостиничный сервис
- •Приложение 4 Квалификационная характеристика выпускника
- •Оформление
- •Задание
- •Студентки Бульбиной Анны Андреевны
- •Отзыв научного руководителя на дипломный проект по теме: «Организация сервиса в гостиничном бизнесе» студентки Бульбиной а.А., группы гс-3-1
- •Рецензия
- •Гбоу спо Волгоградский технологический колледж
- •100101.51 Гостиничный сервис
- •Образец оформления содержания содержание
- •Понятийно-терминологический словарь студента-выпускника
- •Профессиональная терминология
- •Рекомендуемая литература для написания дп
- •Приложение 10 Примерная форма оценочного листа члена гак
- •Приложение 11 Образец оформления списка литературы
- •Ссылки на электронные ресурсы
- •Приложение 12 Методы исследований
Приложение 3 Примерна тематика выпускных дипломных проектов для студентов специальности 101101.51 Гостиничный сервис
1. Виды и формы оплаты за предоставленные гостиницей услуги при оформлении выписки гостя из гостиничного номера.
2. Документация службы приема и размещения гостиницы и требования оформления.
3. Потребители гостиничных услуг.
4. Организация обслуживания гостей в гостиничных номерах.
5. Дополнительные услуги гостиницы.
6. Номерной фонд гостиницы.
7. Права и обязанности персонала службы приема и размещения гостиницы.
8. Обеспечение безопасности проживающих туристов в гостинице.
9. Средства продвижения гостиничного продукта.
10. Представление дополнительных услуг VIP персонам в гостинице.
11. Особенности гостеприимства иностранных туристов в России.
12. Требования и разработка рекламных акций в гостинице.
13. Выставочная деятельность в индустрии гостеприимства.
14. Создание и оформление гостиничного сайта в Интернете.
15. Программа поощрения клиентов в гостинице.
16. Организация обслуживания деловых конференций в гостинице.
17. Организация работы службы бронирования гостиницы.
18. Организация работы службы номерного фонда гостиницы.
19. Организация работы службы питания гостиницы.
20. Автоматизированные системы управления гостиницей.
21. Инновационные технологии в работе гостиничных служб.
22. Основные направления совершенствования деятельности гостиниц. 23. Перспективы реализации гостиничных услуг (на примере конкретной гостиницы). 24. Методы продвижения гостиничных услуг (на примере конкретной гостиницы). 25. Управление персоналом в гостиничном предприятии: зарубежный опыт для российских гостиниц. 26. Анимация в гостиничном предприятии. Технологии (менеджмент) гостиничной анимации. 27. Совершенствование работы служб гостиницы (конкретная служба – по выбору студента). 28. Рекламная политика гостиничного предприятия. 29. Информационные ресурсы и их использование в сфере гостиничного сервиса. 30. Система подготовки кадров для гостиничного сервиса в России и за рубежом (сравнительный анализ). 31. Становление системы непрерывного образования кадров для работы в гостиницах в Санкт-Петербурге или в другом регионе. 32. Отдых и развлечения в гостиничном сервисе. 33. Игровые программы в организации отдыха гостей отеля. 34. Информационное обеспечение деятельности гостиничного предприятия. 35. Технология планирования при создании гостиничного предприятия (бизнес-план). 36. Изучение внутренней и внешней среды гостиничного предприятия. 37. Маркетинговые исследования в деятельности гостиничного предприятия. 38. Разработка комплекса маркетинговых коммуникаций в гостиничном предприятии. 39. Разработка маркетинговой программы гостиничного предприятия. 40. Тенденции развития гостиничного сервиса в начале 21 века. 41. Внутренние и внешние факторы развития рынка гостиничных услуг. 42. Гостиничный сервис в условиях глобализации. 43. Таймшер-отели как развивающийся сегмент индустрии туризма. 44. Новые технологии в индустрии гостеприимства. 45. Спортивно-оздоровительный сервис в анимационных программах современных гостиниц. 46. Горизонтальное и вертикальное интегрирование гостиничных предприятий. 47. Взаимодействие с потребителем как управленческая задача в гостиничном сервисе. 48. Проблема качества в практике гостиничного сервиса. 49. Глобализация как открытие новых альтернатив развития гостиничного сервиса. 50. Новые технологии подготовки и переподготовки персонала гостиниц. 51. Перспективы совершенствования гостиничного менеджмента. 52. Инновации в деловой стратегии гостиничных предприятий. 53. Оценка эффективности гостиничного сервиса 54. Совершенствование гостиничного сервиса на основе достижений науки и техники. 55. Франчайзинг, его становление и совершенствование в гостеприимстве. 56. Теории мотивации персонала и их применение в гостеприимстве. 57. Совершенствование ресторанного сервиса в гостиницах. 58. Проектирование эстетического облика современного отеля. 59. Роль сектора размещения в совершенствовании санаторно-курортного обслуживания. 60. Роль сектора питания в совершенствовании санаторно-курортного обслуживания.