государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Волгоградский технологический колледж»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО выполнению

ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА

по СПЕЦИАЛЬНОСТИ

101101.51 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС

Волгоград 2013

Одобрено кафедрой «Туризм и гостиничный сервис» протокол № 4 от «27» сентября 2013г.	Зав. кафедрой Н.В. Венгерова
Авторы:	О.Н. Заболотных

Содержание

Общие положения………………………………………………………………………...….. Организация работы над дипломным проектом (ДП)…………………………………….. Руководитель ДП…………………………………...………………………………. Выбор темы ДП и ее утверждение………..………………………………………… Задание на выполнение ДП…………………………………………………………. Календарный план выполнения ДП………………………………………………… Преддипломная практика……………………………………………………………. Структура и содержание ДП………………………………………………………………... Требования к оформлению ДП……………………………………………………………… Язык и стиль изложения ДП………………………………………………………………… Рецензирование ДП …………………………………………………………………………. Защита ДП…………………………………………………………………………………….. Порядок представления ДП к защите……………………………………………… Процедура защиты и критерии оценки ДП………………………………………… Приложения……………………………………………………………………………………

3 5 5 6 7 7 7 8 15 17 18 18 18 19 21

Общие положения

Выполнение дипломной работы является завершающим и наиболее сложным этапом образовательного процесса и важным инструментом итогового Государственного контроля качества образования.

Современное среднее профессионально образовательное учреждение ориентировано на подготовку специалистов конкурентоспособных на рынке труда.

Подготовка дипломной работы (проекта) направлена на развитие и закрепление у студентов навыков творческого и всестороннего анализа научной, методической и специальной литературы по выбранной проблематике; выработку умений грамотно и убедительно излагать материал, четко формулировать теоретические обобщения, выводы и рекомендации. Учитывая особенности подготовки студентов по специальности 101101.51 Гостиничный сервис, разработаны методические рекомендации, которые разъясняют требования к организации и выполнению выпускного дипломного проекта.

Данные рекомендации предназначены для:

- повышения качества теоретической и практической деятельности преподавателей и студентов на завершающих стадиях обучения в колледже;

- обеспечения комплексного подхода к завершающим фазам выполнения дипломного проекта (ДП) и, как следствие, повышения их эффективности;

- улучшения практической подготовленности будущих специалистов индустрии гостеприимства к профессиональной деятельности.

В соответствии с Законом РФ от 10.07.92 №3266-1 «Об образовании» Федеральным государственным стандартом среднего профессионального образования по специальности 101101.51 Гостиничный сервис, Уставом ГБОУ СПО «ВТК» защита выпускного дипломного проекта является обязательной формой итоговой государственной аттестации студента.

Выпускная квалификационная работы по специальности 101101.51 Гостиничный сервис выполняется в форме дипломного проекта по результатам преддипломной практики по тематике, согласованной с руководителем и утвержденной выпускающей кафедрой − Туризм и гостиничный сервис.

Выполнение дипломного проекта является заключительным этапом обучения в колледже и имеет своей цель:

- систематизацию, закрепление и применение знаний при решении конкретных практических задач в сфере гостеприимства;

- развитие навыков ведения самостоятельной работы и овладения студентами методикой исследовательской деятельности;

- выявление умений выпускника по обобщению результатов работы, разработке практических рекомендаций в исследуемой области;

- приобретение опыта представления и публичной защиты результатов своей деятельности.

Дипломный проект представляет собой законченную разработку по конкретной теме, связанную с будущей квалификацией студента. Дипломный проект должен отражать знание индустрии гостеприимства (гостиничного сервиса), уровень профессиональной подготовки, владение профессиональными технологиями, умение разрабатывать новые подходы к решению сервисных проблем.

Таким образом, по своей сути дипломный проект должен:

- отражать актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства страны, области города;

- быть профессионально направленным, т.е. соответствовать задачам преподавания конкретных тем МДК (ПМ);

- быть логически завершенным, т.е. его качество определяется способностью студента грамотно излагать свои мысли, аргументировать положения, делать четкие выводы.

Сам по себе дипломный проект является уже готовым интеллектуальным продуктом, результатом исследовательской деятельности, который представляется для демонстрации логически обоснованных умозаключений и выверенных расчетов второй части проекта (составление бизнес плана).

К дипломному проекту предъявляют следующие требования: актуальность, конкретность, реальность, практическое применение, обоснование эффективности предлагаемых решений.

Время, отводимое на подготовку ДП не менее 16 недель.

При выполнении ДП студенту необходимо проявлять высокий уровень овладения общим и профессиональными компетенциями (см. приложение 1).