4.Порядок і форма розрахунку.

Контроль за обігом грошових коштів у барах здійснюється за допомогою;

• Касових книг обліку.

• Контрольно-касових апаратів.

• Контрольно-касовихкомпютерних програм.

Питання для самопідготовки.

1. Обов’язки бармена.

2. Психофізіологічні вимоги до бармена.

3. Кваліфікаційні вимоги до бармена.

4. Санітарні вимоги.

5. Роль бармена у процесі обслуговування.

6. Які форми розрахунку ви знаєте. Порядок розрахунку.